中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐海参炒合掌瓜，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：海参1条，合掌瓜2个，
辅料：：橄榄油适量，蚝油少许，生抽适量，老抽少许，料酒少许，盐适量，白糖少许，胡椒粉适量，姜丝少许，蒜苗少许，
海参炒合掌瓜的做法步骤：
1.准备好食材：发泡海参一条、合掌瓜两个、姜丝蒜苗。
2.将海参切薄片、合掌瓜同样切薄片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入合掌瓜大火翻炒片刻，调入少许盐炒均匀，盛起。
4.再次烧热锅倒入少许橄榄油，爆香姜丝。
5.然后加入海参爆炒均匀。
6.调入少许生抽、老抽以及蚝油料酒等，再加入适量清水大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖。
7.焖至汁收干海参变软，调入适量盐白糖与胡椒粉，加入蒜苗。
8.然后将炒过的合掌瓜倒入，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、这种大的海参炒的时候最好切薄片容易软烂。2、焖的时间要用小火让味道进入海参。3、合掌瓜个人感觉爽口吃起来清甜，所以不宜炒太长时间。
97Msw.com相关知识
合掌瓜清保凉汤
食材明细：
主料：：合掌瓜适量，
辅料：：红萝卜适量，玉米适量，
配料：：清保凉汤包适量，
合掌瓜清保凉汤的做法步骤：
1.合掌瓜皮很嫩所以不用去皮直接切成块。
2.清保凉汤包需事先洗泡一遍。
3.依然将玉米、红萝卜先放入压力锅内。
4.再放清保凉汤料以及合掌瓜。
5.注入大半锅清水开始大火煮沸约二十分钟。
6.熄火后待锅内气排完打开盖稍煮沸一会放少许盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
海参脆瓜塔
每年的年菜总要想办法弄一个让家人和朋友惊艳的创新菜
今天的这款【海参脆瓜塔】食材好做法中西结合
既可以做传统的年菜
也可以在年节的家庭聚会上做小点心
取食都非常方便
让人有春天来了的感觉
特别清新提神
春意盎然的创新年菜---海参脆瓜塔
塔皮原料：普通面粉113g、黄油58g、糖粉15g、盐少许、鸡蛋35g、冰水8g
塔馅原料：北瓜1根、烘焙芝麻色拉酱10g、泡发淡干海参1条、柠檬汁少许、韩式虾露少许
装饰：泡好的枸杞干6颗
海参脆瓜塔的做法
1、面粉和切成小块的黄油混合用手抓捏粗颗粒状
2、加入打散的鸡蛋液和冰水用手转捏成团放入冰箱冷藏松弛30分钟
3、取出面团擀成3mm左右的薄片
4、用切模切出6片放入塔模
5、中间用叉子叉出小孔
6、铺上油纸和重石
7、烤箱预热220度中层烘烤5分钟取出
8、移去油纸和重石继续烘烤10分钟至略上色取出
9、塔底就做好了
10、小塔放凉后脱模备用
11、北瓜洗净去皮后用刨刀刨出1-2mm厚薄片然后叠卷起来
12、供做出六卷放微波炉中高火叮1分钟定型
13、放入塔底当中
14、烘焙芝麻色拉酱从中间挤入小卷当中
15、泡发好的淡干海参切成0.5-1cm左右的小段
16、放在小碗中用少许柠檬汁和虾露腌渍后
17、放在小塔顶部
18、最后用枸杞装饰
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
海参炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋200克，海参150克，大蒜几片，红椒一个，葱花几根，
辅料：：玉米油8毫升，盐1克，生抽2克，
海参炒芦笋的做法步骤：
1.素菜类食材备齐芦笋去除老根，大蒜去皮切片，葱花切断，红椒切断备用。
2.海参清洗干净备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒大蒜和红椒。有种香味出来了。
4.加入芦笋，大火煸炒均匀芦笋很容易熟，大火煸炒二分钟。
5.加入海参大火煸炒二分钟。
6.撒入葱花，加入少许生抽，调鲜味，味道不错。
7.加入少许盐，大火煸炒出锅。
8.成品图。
9.盛盘，成品图，完成！
蔬菜炒海参
食材明细：
主料：：海参适量，芹菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，色拉油适量，
蔬菜炒海参的做法步骤：
1.把所有食材准备好，海参是泡发好的，清洗干净备用。
2.锅内加水放入海参，水烧开汤几分钟捞出。
3.锅内放油烧热，放入姜葱炒香，放入蔬菜海参翻炒几下，放入调料，翻炒均匀出锅。
4.装盘。
冬瓜炒海参
食材明细：
主料：：海参3-5条，冬瓜1份，黄灯笼椒1个，细洋葱头1个，
辅料：：油适量，蚝油1茶匙，鸡粉半茶匙，料酒1茶匙，
冬瓜炒海参的做法步骤：
2.将冬瓜切片，将海参切条状备用。
3.起锅，加入适量油，放入养成爆香后加入冬瓜、灯笼椒一起煸炒
4.待冬瓜快熟的时候，一般5-6分钟后加入海参继续煸炒。
5.两三分钟后加入放料酒1茶匙炒。
6.关火齐活，冬瓜炒海参盛盘完成。
小贴士：
注意：注意海参不可一次性吃的过多，容易上火。 作品来源：海参之恋
大葱炒海参
食材明细：
主料：：海参4只，
辅料：：大葱适量，
配料：：蒜片适量，
大葱炒海参的做法步骤：
1.即食海参
2.拿出来化冰
3.切条
4.锅里放入适量油
5.倒入葱花和蒜片
6.倒入海参
7.加入1小勺食盐
8.翻炒即可
9.盛盘
感谢您阅读“97美食网”的《海参炒合掌瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题，希望您能喜欢！
