中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“海参肉丝西红柿鸡蛋面”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：精肉60克，海参2个，西红柿1个，花生油1汤匙，食盐1.5克，生抽3克，清水适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，香菜适量，
海参肉丝西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.精肉切丝
2.西红柿洗净切块
3.泡发好的海参冷水浸泡
4.热锅冷油
5.油热放肉丝翻炒，翻炒的过程放食盐和生抽
6.炒至肉丝断生
7.放西红柿
8.放清水
9.放海参
10.鸡蛋洗净磕碗里打散
11.西红柿汤开锅，淋入蛋液
12.葱叶和香菜洗净切碎
13.蛋液凝固，放入葱叶和香菜
14.做西红柿鸡蛋汤的同时，煮锅烧水，水开下面
15.煮2开
16.捞出
17.装盘
18.浇上菜蛋汤即可
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?西红柿鸡蛋面?
食材明细：
主料：：西红柿2个，宝宝面2小捆，盐少许，糖少许，
辅料：：色拉油适量，
?西红柿鸡蛋面?的做法步骤：
1.西红柿洗净、倒开水烫一下、去皮！
2.然后切丁备用
3.锅烧热倒入少许色拉油、下番茄丁进行编炒
4.这时候可以放一点盐，帮助番茄出水
5.再加点糖，现在的番茄都不怎么好吃，太酸，加点糖中和一下！
6.番茄多炒炒，让其水份全部析出
7.再加适量清水，大火烧开
8.我用的是宝宝面，没什么碱水味，孩子们很喜欢！
9.水开下面条，盖盖子焖煮四五分钟！
10.再倒入打散的鸡蛋液、这时候进行调味、加点盐或糖、做成酸酸甜甜的口感！
11.鸡蛋煮熟即可出锅！
12.铛铛铛！香喷喷热腾腾的西红柿鸡蛋面就大功告成了！
13.尝一口面条、嗯！软软的，好好吃?！
14.再开口鸡蛋、好嫩滑啊！丫咪！
15.怎么样？简单吧！妈咪们快动手做起来吧！?
西红柿茄子肉丝面
食材明细：
主料：：西红柿2个，肉一小块，茄子1个，小葱2颗，青菜5-6颗，鸡蛋2个，红薯粉适量，挂面适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，南德调料适量，
西红柿茄子肉丝面的做法步骤：
1.肉切丝待用（切片也可以，看个人喜好）
2.茄子去皮切成小块待用
3.西红柿切丁备用
4.葱花切小段，姜切末待用
5.切好的肉丝里放入：盐，鸡精，十三香，南德（量自己把握，不要搞太咸，因为等下汤里放盐）打入一个鸡蛋，少放点水，搅拌均匀待用.
6.茄子同肉丝一样的调料，同样打入鸡蛋后待用.
7.肉丝里放入红薯粉适量（红薯粉是老家带来的，有结块，所以少放一点点水，肉丝更容易均匀的裹粉.如果是超市买的很细腻的粉，就不用加水）
8.茄子同上，全部拌均匀后待用（有面粉抓把面粉在里面更好）
9.锅中倒适量油
10.油烧热倒入挂好糊的肉丝，用筷子迅速划散，煎至两面金黄捞出备用，
11.锅中留油，同样的做法煎茄子，煎至两面金黄捞出备用.
12.锅中少许油烧热，倒入葱花，姜末爆香，
13.倒入西红柿丁，加入适量盐，鸡精，十三香，南德翻炒均匀
14.加一小碗水继续翻炒至番茄酱，
15.加水烧开后，倒入煎好的肉丝和茄子
16.再次煮沸后，放入挂面适量，煮3分钟
17.放入青菜（上海青）再煮约两分钟，关火
18.放入葱花，香油少许即可
小贴士：
灯光原因，看起来很油，其实一点也不腻
西红柿鸡蛋宽面
食材明细：
主料：：面粉200克，清水70克，西红柿3个，鸡蛋3个，
辅料：：植物油30克，葱花少许，盐适量，白糖两勺，酱油15克，
西红柿鸡蛋宽面的做法步骤：
1.按照食用量及面条机的配比，准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面桶内
3.准备宽面的模具头
4.盖上盖子，接通电源，启动程序，待面粉转动起来后，将水桶安装上
5.很快，光滑的宽面就做出来了
6.看，比外卖的还要漂亮吧，先用保鲜膜盖住，备用
7.三个西红柿清洗干净
8.切成块
9.三个鸡蛋入碗中，打散
10.炒锅中放油，待油热后，倒入鸡蛋液，打成小块，然后盛出
11.锅中留底油，少量葱花煸炒出香味
12.倒入西红柿块翻炒片刻，入盐、白糖、酱油，继续翻炒
13.待西红柿变软，出汤汁后，将炒好的鸡蛋块重新倒入，混合均匀
14.面条煮熟，过凉水，更清爽
15.捞适量的面条入碗中，浇上西红柿鸡蛋汁，酸酸甜甜略带咸，面条爽滑筋道
16.开胃，有营养，美味家中做！
小贴士：
此款面条机为九阳JYN-L10，可以做出多种面条，如果没有面条机，手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面，建议揉面时水量要有所增加，毕竟手劲比不上机器的力度；北京人把这种浇面汁叫“汆儿”（音“撺“），可以根据口味加盐、糖。
面条 西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：西红柿3个，黄瓜适量，鸡蛋3枚，豆瓣酱适量，
面条 西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.西红柿用热水烫一下，去皮。切丁 鸡蛋打散。
3.锅中加油，煎蛋。
4.锅中放西红柿翻炒。
5.放入西红翻炒。
6.放入豆瓣酱，蛋炒。
7.稍加水，炖一会。
8.黄瓜插丝。
9.水烧开，加面条。
10.煮好面条过凉。
11.装盘，撒黄瓜丝 放上西红柿鸡蛋酱。
荆芥西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：面条1小把，鸡蛋2个，西红柿1个，荆芥1小蝶，
辅料：：料酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
荆芥西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒， 搅打均匀；
3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
4.待蛋液煎至定型后用筷子划成小块，盛出来备用；
5.锅中倒入少许油， 放入西红柿煸炒；
6.西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒；
7.再加入适量的水；
8.加入少许生抽和盐， 炖煮两分钟关火， 汤汁就准备好了；
9.烧锅开水， 加入少许盐；
10.水开后放入面条， 用筷子划散开， 中间点一次水；
11.煮好的面条， 捞出放入碗中；
12.将西红柿鸡蛋汤汁放入，上面再摆放上荆芥叶；
13.吃时拌均匀即可。
14.可以开吃了。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好后先盛出来， 再放入点油煸炒西红柿， 通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收；3. 煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗， 而且面条不易粘连； 4. 荆芥直接摆放在面条上， 吃时拌均匀即可。
西红柿鸡蛋面(1)
食材明细：
鸡蛋1个，盐、油、鸡料、酱油少许，西红柿2个，葱适量
西红柿鸡蛋面的做法步骤：
第1步准备好食材：鸡蛋加少盐打散、西红柿切小片、我不喜欢吃葱，所以我打个结煮点葱汁就好。沸水煮开放葱，放西红柿煮软
第2步沿着水沸腾的地方慢慢倒入鸡蛋液，勿用筷子搅动，等鸡蛋形成鸡蛋花。放好调味料，喜欢吃辣放一个小米辣，更好吃。另一个锅煮面条是同时进行的
第3步把面条捞到汤底里，就可以起锅了。
西红柿茼蒿鸡蛋面
食材明细：
主料：：西红柿一个，茼蒿一把，白煮蛋一个，挂面一人份，
辅料：：葱一根，生抽一匙，盐一小勺，糖少许，味精少许，猪味浓汤宝半块，
西红柿茼蒿鸡蛋面的做法步骤：
1.西红柿去皮切片，茼蒿洗净切段，葱切碎。
2.起锅烧油，爆香葱炒西红柿。
3.西红柿炒烂放一匙生抽，一小勺盐，少许糖，放两面碗水，半块浓汤宝。
4.水煮开放一人份挂面煮软。
5.面条煮3分钟，放入茼蒿。
6.茼蒿煮软放葱叶碎，少许味精，装碗，摆上切开的白煮蛋，成品。
韭菜西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，青辣椒适量，
韭菜西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.食材：韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐
2.把韭菜收拾干净洗净，去掉根部，那叶子用开水烫烫捞起过凉
3.挤掉水分切碎
4.把鸡蛋盐加入面粉
5.加韭菜末水一起揉成光滑的面团，用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把面团再揉揉，擀成大薄片
7.撒些面粉折叠，切成面条
8.抖散晾一会
9.把西红柿青辣椒洗净，切片把鸡蛋打散
10.热锅凉油加鸡蛋液，煎成鸡蛋片捞起
11.锅里留底油，加西红柿
12.辣椒翻炒均匀，加盐拌均匀
13.加鸡蛋片翻炒均匀
14.煮锅加凉水大火烧开，下韭菜面条
15.大火煮开，再煮2分钟左右捞起装碗，把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可
小贴士：
韭菜不可久烫，变软即可
面粉加盐揉，面条劲道好吃
经典西红柿鸡蛋面
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋1个，手工空心面100克，
辅料：：姜适量，生抽适量，盐适量，香油适量，香菜适量，
经典西红柿鸡蛋面的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.准备好空心面
3.西红柿洗净，切成小块。姜切沫。
4.鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。
5. 香菜洗净切成碎。
6. 锅中注入油，爆香姜碎。
7.加入西红柿翻炒均匀。
8.煸炒至西红柿软烂。
9. 加入生抽 盐和适量的清水。
10.大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟
11.煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。
12.蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可
小贴士：
蛋液加入香油搅打后，倒入锅中，鸡蛋成大片状，而且鸡蛋也很嫩，香油也不会感到油腻，味道更好。
西红柿鸡蛋意大利面
家里的一袋意大利面还是春节前办年货时一起大采购的，当时计划休假期间做给父子俩吃，最后也没找到机会给他们做。
六一前收拾橱柜，才想起这包面，赶紧拿出来，担心继续放橱柜中有可能就被放过期。
一包面分成两次做完，第一次是六一那天，豆带着好朋友来家里玩，给他们烤了披萨，同时做了意大利面，主材料跟今天相同，辅材完全不同，准确来讲，第一次做的味道更棒。
西红柿鸡蛋意大利面
准备材料：意大利面200g左右、香肠半根、洋葱半个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱2勺、油和盐少许
西红柿鸡蛋意大利面的做法
1、鸡蛋敲破放碗中打散。洋葱随意切丁、西红柿随意切块、香肠切丁
2、锅中烧水，开锅后，将意大利面下锅，中火煮5分钟左右（面的软硬程度根据自己的口味决定）
3、煮好的意大利面，过一凉水装碗中备用
4、锅中倒入适量油，烧至7成热，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，炒至两面金黄出锅备用
5、锅中倒入少许油，放入西红柿，小火慢慢炒
6、待西红柿炒出香味和汤汁后，加入香肠、洋葱和番茄酱一起翻炒
7、待西红柿、洋葱、香肠、番茄酱相互入味后，加入炒好的鸡蛋和盐，翻炒均匀，出锅装扮在意大利面上
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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