中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的萌小鸡,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::隔夜米饭1碗,鸡蛋黄1个,彩椒1/4个,紫菜适量,龙眼核2个,
辅料::食盐1/2匙,
萌小鸡的做法步骤:
1.准备所需食材
2.米饭倒入一个大碗里,用筷子搅散
3.倒入鸡蛋黄,搅拌使每一粒米饭都裹上蛋液
4.搅拌好的样子
5.彩椒洗净用剪刀剪出一个桃心(作为鸡冠子),再剪出嘴壳
6.剪好的样子,用紫菜剪出一个菱形嘴壳大小
7.锅里置油,加热至冒烟
8.倒入米饭,中火翻炒至米饭金黄成颗粒状
9.加入食盐翻炒均匀关火
10.手上套一个保鲜袋,放入3/4黄金炒饭捏成椭圆形
11.饭团放入白色平盘的中间位置
12.放上龙眼核做眼睛,粘贴上菱形紫菜,上面放上彩椒作为嘴壳。右上方向放上桃心作为鸡冠子
13.剩下的黄金炒饭分成两份,捏成长条形
14.把捏好的翅膀放在左右两边,紫菜用剪刀剪出脚丫子,贴在底部左右。可爱的小鸡就做好了
15.成品图欣赏
16.成品图欣赏
17.成品图欣赏
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萌小鸡卤蛋的做法
一点点的小创意,就可以让餐桌变得精彩~
材料:
卤蛋1个,黑芝麻4粒,胡萝卜1小块,,
萌小鸡卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,观察卤蛋,判断出蛋黄的位置,以蛋黄为中心,横切两半。
步骤2,用黑芝麻装饰出眼睛。
步骤3,用胡萝卜刻出两个小三角形,装饰出嘴巴,完成!
萌翻你的小鸡蛋
食材明细:
主料::肉松适量,黑芝麻适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,
萌翻你的小鸡蛋的做法步骤:
1.准备两个煮熟的鸡蛋、肉松少许、胡萝卜一块
3.把鸡蛋小的一头,用刀开一个小口,放上事先准备好的胡萝卜做的鸡冠,嘴巴的位置,放上三角形胡萝卜。再用两颗芝麻做点缀,即可。周围摆上肉松,就完成啦
4.另一个鸡蛋也可以被我改造成破裂的蛋壳,可爱吧
萌翻天的小鸡烧果子
食材明细:
主料::低筋面粉180克,炼乳160克,泡打粉4克,紫薯泥350克,花生100克,蛋黄1个,
辅料::装饰用蛋黄1个,盐2克,
萌翻天的小鸡烧果子的做法步骤:
1.紫薯锅里蒸熟。
2.黄油放锅里融化。
3.加入碾成泥的紫薯,加糖和糯米粉翻炒。
4.团成团冷却。
5.花生烤熟去皮。
6.切碎。
7.拌匀。
8.搓成30克一个的小球。
9.分离一个蛋黄。
10.放进容器,加入炼乳。
11.搅打均匀。
12.筛入低粉和泡打粉。
13.用刮刀拌成团。
14.放冰箱冷藏一小时。
15.取出分成20克一个的团,揉圆,盖上保鲜膜(因为我做了只鸡妈妈,紫薯只做了14个,所以把团也只分成了14份,每份24克)。
16.用擀面杖擀圆,包入馅。
17.搓圆。
18.借助虎口,分离出小鸡的头。
19.再捏出小嘴。
20.依次做好所有的小鸡。
21.再取一个蛋黄,用牙签点在小嘴上。
22.烤箱预热180度,170度烤25分钟左右。
23.表面微微上色即可。
24.用一根不锈钢筷子,在煤气灶上烧烫后,用筷子头点出小鸡的眼睛,再烙出小鸡的翅膀。
25.结果这些小鸡,成了女儿的玩偶。
26.一会和妈妈一起进了“鸡窝”。
27.一会又和妈妈一起出去觅食。
28.还在窃窃私语呢!
小贴士:
面团放冰箱松驰1小时更好操作。
分成小球后,要盖上保鲜膜,不然会干。
小鸡的一家(萌版炒米饭)
食材明细:
主料::熟鹌鹑蛋6个,熟鸡蛋2个,米饭1小碗,
辅料::胡萝卜适量,西兰花适量,盐适量,黑芝麻适量,
小鸡的一家(萌版炒米饭)的做法步骤:
1.准备食材:熟鹌鹑蛋:6个,熟鸡蛋:2个,米饭:1小碗,胡萝卜:适量,西兰花:适量,盐:适量,黑芝麻:适量。
2.做小鸡造型。切一片胡萝卜做鸡冠和小嘴,薄厚适中。
3.把胡萝卜片切开,大的部分做鸡冠,小的部分做小嘴。
4.取大的部分,手拿着平面的一边,用剪刀把圆型一边剪出鸡冠的波浪形状备用。
5.取一枚鸡蛋,小头向上,大头向下。用小刀在小头的这端中央处划开一个小口,不要切得太深。
6.将我们事先做好的鸡冠插在刀口里。
7.让鸡冠纵向面对我们,在此时面对我们的这个方向,稍靠下的位置横向轻划一个极小的小口,即小嘴的位置。
8.将事先剪好的小嘴插入在这个小刀口里。
9.取两粒黑芝麻粘在小鸡眼睛的位置,一只小鸡就活灵活现的展现在我们面前了。按此法把小鸡一家做好。鸡蛋做的是爸爸和妈妈,鹌鹑蛋做的是萌宝儿们。小鸡宝宝的鸡冠和小嘴要比它们的爸妈稍小些,这样比例才漂亮。
10.炒米饭。将西兰花用水焯烫一下,过凉水后控干水份,切成小碎备用。锅中放入适量的油,油热后倒入米饭,根据个人口味加盐,翻炒均匀后倒入西兰花碎,快速翻炒均匀出锅。
11.将炒好的米饭铺在盘中,还可以放一些西兰花朵做装饰。
12.将小鸡一家摆入盘中,爸妈在一起,宝宝们在前面。(END)
13.小鸡妈妈说:“宝宝们要听爸爸妈妈的话。”
14.宝宝们说:“爸爸妈妈我们爱你俩!”
15.世界上最幸福的家就是:爸爸爱妈妈!
16.祝各位的家庭都像这一家子,幸福美满,相亲相爱!
小贴士:
1.米饭最好提前蒸出来晾凉,并在炒之前打散,炒时不容易糊锅。
2.焯烫西兰花时,水中加少许盐和油,起入味和提亮颜色的作用。
3.焯好的西兰花过一下凉水,使其保持翠绿的颜色。过凉后要控干水份。
4.如果是作给宝宝吃的,吃之前请帮孩子把蛋碾碎,避免卡着宝宝。
5.作好鸡蛋造型再炒米饭,这样的顺序作出来饭是热乎的。
不忍心不做的萌美食-----小鸡烧果子
食材明细:
主料::炼乳99克,蛋黄12克,低粉99克,泡打粉2.5克,
辅料::紫薯馅250克左右,巧克力少量,
不忍心不做的萌美食-----小鸡烧果子的做法步骤:
1.紫薯洗净后上锅蒸20分钟,去皮,切小块,可以加一点炼乳和牛奶。
2.压成紫薯泥。
3.炼乳加入蛋黄。
4.拌匀。
5.将泡打粉和低粉混合过筛。
6.拌匀,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时。
7.冷藏好的面团取出来,取一份,揉圆,再压扁,包入一份紫薯馅。
8.包好收口,再整理成小鸡的样子,在小鸡的嘴部用蛋黄点一下,入预热好的烤箱烘焙。
小贴士:
原料:炼乳99克 蛋黄12克 低粉99克 泡打粉2.5克 紫薯馅250克左右 巧克力少量
烘焙:烤箱中层170度15-20分钟
1、 最后用巧克力画上小鸡的眼睛和翅膀即可。
2、 紫薯泥不加炼乳和牛奶也可以。
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