好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：油菜适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：蚝油1大匙，葱适量，姜适量，
秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜的做法步骤：
1.准备原料:泡发好的木耳洗净，撕小朵；油菜洗净，梗叶分开放；胡萝卜切片；葱姜切碎
2.热锅凉油(最好用清淡的植物油)，爆香葱姜
3.下胡萝卜片，炒出红油
4.下油菜梗，翻炒两分钟
5.下木耳，翻炒翻炒
6.加蚝油，炒匀
7.下油菜叶
8.迅速翻炒几下，油菜叶变色马上盛出，炒时间长了，就不好吃了，颜色也不好看。
9.成品，要的就是鲜、脆
小贴士：
炒的量少，可以不加盐，吃的就是蚝油的鲜味和蔬菜的清香，如果口味比较重，可以加点生抽或盐调味
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秋季滋阴润肺—银耳润肺汤
食材明细：
主料：：银耳适量，大枣适量，梨汁适量，
辅料：：糖适量，
秋季滋阴润肺—银耳润肺汤的做法步骤：
1.首先必须准备好大颗大颗的冰糖，这里我选择了非常好吃的黄糖
2.然后呢就是把上好的银耳，一朵一朵的，给他放在水里面让他浸泡一会儿
3.切一只梨子，这个可以放到锅里去煮，但是不一定非要吃
4.效果就可以了，慢慢炖半小时
小贴士：
银耳可以用雪耳代替哦
“秋季滋阴润肺”小炒藕片
食材明细：
主料：：藕适量，植物油适量，
辅料：：姜丝少许，酱油少许，盐适量，香油适量，醋适量，
“秋季滋阴润肺”小炒藕片的做法步骤：
1.藕去皮切片，用清水过2遍。
2.锅加水，放入藕片煮开锅，（凉水入锅焯的软，喜欢口感脆的水开后再放入）。焯过的水不要扔掉，加点蜂蜜或白糖是不错的饮料。
3.锅放油姜丝炝锅，下藕片翻炒，加酱油醋，盐调味。出锅时点香油即可。
4.成品图。
小贴士：
因为是熟的，所以炒的过程很快。
秋季滋阴润肺——蓝莓山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：蓝莓果酱适量，
秋季滋阴润肺——蓝莓山药的做法步骤：
1.山药洗净，去皮
2.切片，装盘
3.蓝莓果酱用水稀释，淋在山药片上面。如果不喜欢生山药黏黏的感觉，可以蒸熟了吃
秋季润肺滋阴梨子汤
食材明细：
主料：：雪梨2个，
辅料：：银耳适量，桃胶适量，莲子适量，冰糖适量，
秋季润肺滋阴梨子汤的做法步骤：
1.准备雪梨两个，桃胶适量
2.银耳泡发好洗净
3.所有材料放入炖锅加水，按煲汤就行
4.2小时左右就可以喝了??
秋季滋阴润肺——瓤白菜
食材明细：
主料：：宽白菜帮10片，猪肉馅200g，葱花适量，姜末适量，虾皮一小把，木耳5朵，
辅料：：料酒一匙，鲜味生抽一匙，十三香2g，香油3滴，淀粉一匙，朱老六腐乳汤3匙，
秋季滋阴润肺——瓤白菜的做法步骤：
1.猪肉馅加盐，徐徐加入淀粉水顺一个方向搅成粘稠状。然后加入十三香，料酒，鲜味生抽，，葱花，姜末，泡发好的木耳剁成末加入，搅匀。
2.一把虾皮
3.一匙料酒
4.一匙腐乳汤
5.滴入香油
6.搅匀待用
7.白菜帮焯软，凉水拔一下，捞出沥干水。
8.片成薄片，越薄越好，卷馅易操作成型也易熟
9.馅铺成长条在一边
10.卷成长柱
11.切成小段摆在盘中上锅大火蒸，水开后大约20分钟 至30分钟左右白菜变白就好
12.蒸好后，拿出锅，铺上2匙腐乳汤。
#秋季滋阴润肺#银耳梨羹
食材明细：
主料：：银耳20g，梨1只，
辅料：：枸杞子5g，
#秋季滋阴润肺#银耳梨羹的做法步骤：
1.所有食材
2.银耳放锅中泡发
3.银耳泡发洗净，梨去皮去心切块，枸杞子冲一下即可
4.锅中放水放入银耳
5.再倒入梨煮
6.煮至浓稠放入枸杞子煮开即可
7.成品图
秋季滋阴润肺之蘑菇汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：葱适量，花生油适量，盐适量，香油适量，香菜适量，白胡椒粉适量，水适量，
秋季滋阴润肺之蘑菇汤的做法步骤：
1.新鲜蘑菇剪掉根部，把长在一起的蘑菇分成单朵
2.用水冲洗干净，控干水分备用，如果蘑菇茎太粗的可以用手撒开一分为二
3.大葱、香菜择洗干净分别切成葱丝、香菜末
4.鸡蛋两个打散成蛋液备用
5.火腿肠切丝
6.热锅加入植物油把葱丝爆香
7.加适量的清水煮沸
8.煮沸后依次加入蘑菇，火腿肠丝
9.加适量的盐再次煮沸
10.淋入鸡蛋液，轻轻搅动使鸡蛋液散开成蛋花
11.关火点香油，撒香菜末，根据个人口味加入适量的白胡椒粉即可
清炒藕片——秋季滋阴润肺
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：大青椒适量，红彩椒适量，油适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，
清炒藕片——秋季滋阴润肺的做法步骤：
1.准备藕，彩椒，大青椒适量
2.姜蒜适量
3.藕去皮洗净，青红椒切块
4.藕切4✕3厘米左右大小片，一毫米左右厚度
5.藕切好泡水里，防氧化，炒时，再溧水取出
6.姜蒜拍碎切粒
7.热锅热油，加入姜蒜花椒煸香
8.一起加入藕片，青椒翻炒大概三分钟左右
9.当藕炒至大部分从雪白变晶莹剔透的米白色，加入盐翻炒。
10.盐翻炒匀大概两分钟左右后，加入红彩椒翻炒一两分钟
11.待藕全从雪白变成晶莹剔透的米白色，关火，余温加入鸡精翻炒匀
12.起锅装盘
小贴士：
1.青椒虽清香，但略有苦涩味，红彩椒微甜，所以红彩椒不仅起调色作用，还有调味作用，减轻青椒苦涩味。
2.所以红椒不适合用大青椒品种长成的红椒，要用味道微甜的红灯笼椒。
3.藕去皮可以不用刀，可以用钢丝球稍用力刷的方法，更快，更方便。
4.藕切片要快速放水里，防氧化。
5.藕片不能太厚，影响口感，还会加长炒制时间。
6.青椒要和藕片一起下锅，因为青椒不宜炒太生，太生味苦。
7.红彩椒不宜下太早，彩椒炒久易和藕片串色，会让藕片染上彩椒红色，影响菜色。
8.余温放鸡精，味道更浓郁。
9.藕要炒至全变为晶莹剔透的米白色，太生，藕吃起来会像吃生板栗的感觉。
秋季滋阴润肺—大枣枸杞汤
食材明细：
主料：：银耳100g，莲子12g，百合10g，大枣13g，
辅料：：梨糖10g，
秋季滋阴润肺—大枣枸杞汤的做法步骤：
1.准备好各种食材，
2.这个是大块儿的雪梨糖，这样可以不用加梨子也能润肺的功效
3.把他们都一起放在电炖锅里面煮哦！
4.不断的搅拌搅拌！一下子就煮好了！
小贴士：
可以加蜂蜜更好吃
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