食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的鸡蛋白菜橡皮鱼羹，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：橡皮鱼4条，白菜120克，鸡蛋1只，
辅料：：水淀粉适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，香醋适量，味精适量，
鸡蛋白菜橡皮鱼羹的做法步骤：
1.食材：橡皮鱼（已清洗）、白菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、姜片、水淀粉
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将姜片搁入已清洗好的橡皮鱼中，加适量的料酒。
5.放入蒸锅里盖上盖蒸上7——8分钟。
6.开盖取出。
7.将蒸熟的橡皮鱼取鱼肉去鱼骨鱼刺，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
9.随后，加适量的清水煮开至熟。
10.接着，合入橡皮鱼鱼肉，加适量的香醋。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味翻匀。
14.然后，加入水淀粉勾芡翻匀。
15.最后，倒入蛋液搅匀即成。
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茄子烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：橡皮鱼510克，茄子175克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
茄子烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片
2.将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
4.随后，搁入姜片，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.煮开。
7.接着，加适量生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开，煮上2分钟。
13.然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。
14.最后，煮至熟软，即成。
15.出锅，装盘。
腐竹烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：橡皮鱼1条，腐竹40克，
辅料：：香葱适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
腐竹烧橡皮鱼的做法步骤：
1.食材：橡皮鱼（已洗净）
2.腐竹（已泡发）
3.香葱、姜片
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
6.随后，加点料酒、清水和姜片煮开。
7.接着，加点生抽、盐、白糖调味。
8.然后，合入切好的腐竹继续烧煮。
9.最后，烧煮到汤汁快要收干时，撒上香葱，即成。
虾仁鸡蛋白菜炒饭，虾仁鸡蛋白菜拌饭
食材明细：
主料：：虾仁适量，鸡蛋适量，白菜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，味精少许，生粉少许，
虾仁鸡蛋白菜炒饭，虾仁鸡蛋白菜拌饭的做法步骤：
1.白菜，鸡蛋，虾仁，葱，姜，生粉，料酒，盐，味精，白饭一碗，准备。
2.放生粉，姜丝，料酒，腌制。
3.白菜洗净切丝。
4.倒油，油热炒鸡蛋，一分钟放虾仁，炒三分钟放在碗里，倒点油，油热放白饭翻炒再放入白菜五分钟后倒入鸡蛋虾仁一起炒，放点盐和少许味精。喜欢最后可以放点葱提香。
5.完成。
6.也可以单独虾仁鸡蛋白菜炒，电饭煲烧饭。
7.完成。
笋尖烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：橡皮鱼335克，笋尖2根，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋尖烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：橡皮鱼、笋尖、姜片、葱段
2.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
3.将笋尖放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的橡皮鱼两面煎一下。
5.随后，搁入姜片，加适量的料酒。
6.加入一些清水煮开。
7.接着，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.然后，煮至汤汁浓稠时，合入切好的笋尖翻动一下烧煮1——2分钟
13.最后，搁入葱段，即可。
14.出锅，装盘。
茭白烧橡皮鱼
食材明细：
主料：：茭白一根，橡皮鱼一条，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒少许，生抽适量，白糖一勺，盐少许，鸡精少许，
茭白烧橡皮鱼的做法步骤：
1.材料：茭白、橡皮鱼
2.配料：姜片、葱段
3.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净。
4.捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成片，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
8.随后，搁入姜片，加少许料酒。
9.加适量的水煮开。
10.接着，合入切成片的茭白。
11.然后，加适量生抽。
12.加一勺白糖。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味煮开，煮上2分钟。
16.最后，搁入葱段，即成。
17.出锅，装盘。
橡皮鱼煮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，橡皮鱼8条，
辅料：：蒜段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，冰糖适量，
橡皮鱼煮豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐。
2.橡皮鱼（已洗净）。
3.蒜段。
4.将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，用刀划开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼，加点料酒翻动一下。
6.接着，合入豆腐，加一些水翻动一下煮开。
7.然后，加点盐、生抽、冰糖。
8.调味烧煮1分钟。
9.最后，搁入蒜段翻匀，即可。
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