食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐鸡蛋白菜炒年糕,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白菜145克,年糕2根,
辅料::辣椒粉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋白菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、白菜(已清洗)、年糕
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.将已清洗好的白菜放在案板上切成丝,待用。
4.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒
5.打成蛋液。
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7.接着,利用炒鸡蛋的油下入切好的白菜和年糕,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至白菜断生。
9.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后,加适量的辣椒粉。
11.加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
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圆白菜炒年糕
食材明细:
主料::圆白菜270克,年糕260克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
圆白菜炒年糕的做法步骤:
1.材料:圆白菜(已清洗)、年糕
2.将年糕放在案板上切成段,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
4.接着,合入切好的年糕,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至年糕熟软。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅、装盘,就可以美美地享用喽。。。
鸡蛋辣椒炒年糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,辣椒适量,年糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
鸡蛋辣椒炒年糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.辣椒洗干净切片备用, 鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
3.锅中放水,烧开.
4.放入年糕煮到变软.
5.捞出备用.
6.热锅入油,到入蛋液.
7.蛋液至膨胀后用铲子划散.
8.在放入辣椒.
9.翻炒出香味.
10.放入年糕.
11.加少量水,放半勺盐,翻炒一分钟.
12.在放半勺鸡精,炒均匀即可.
蒲公英鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::蒲公英一把,鸡蛋一个,年糕两条,
辅料::胡萝卜少许,
配料::植物油一勺半,食盐适量,生抽少许,
蒲公英鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.食材之一:蒲公英一把,鲜叶、花茎和根部去杂洗净
2.食材之二:鸡蛋,一个胡萝卜,少许
3.食材之三:水磨年糕,两条
4.两条年糕切成片
5.将蒲公英入沸水锅焯一下,锅里滴上几滴植物油
6.捞出蒲公英冲凉,沥水备用
7.鸡蛋磕入碗内打匀,胡萝卜切片
8.坐锅热油一勺半
9.先下鸡蛋液快炒盛出
10.没再放油,上次炒年糕太油了。下胡萝卜煸炒一会儿
11.下年糕炒至发软
12.加入蒲公英和鸡蛋
13.加适量食盐翻炒入味
14.加少许生抽调味即可
15.出锅装盘,趁热吃
小贴士:
蒲公英焯水后,应该切一切的好。
西红柿鸡蛋炒年糕
食材明细:
主料::西红柿两个,鸡蛋1个,年糕300克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,
西红柿鸡蛋炒年糕的做法步骤:
1.西红柿去皮切成片备用。
2.年糕也切成片备用。
3.葱切段,姜、蒜切碎备用。
4.鸡蛋打在碗里,加入少许盐搅匀。
5.炒锅上火,倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。
6.另起锅,放入食用油烧热,放入葱、姜、蒜爆香。
7.放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火,慢慢熬出西红柿汁。
8.西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。
9.加入盐、生抽、味精。
10.倒入年糕翻炒,盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。
韩国辣白菜炒年糕
食材明细:
主料::五花肉200克,年糕片适量,韩国辣白菜500克,
辅料::油适量,鸡精适量,
韩国辣白菜炒年糕的做法步骤:
1.初加工:1.五花肉洗净后冷水下锅煮至断生,用尖筷子一下扎透即可,晾凉后切片待用;2.韩国辣白菜切寸断;3.年糕片解冻冲洗一下,一片片分开待用。
2.炒锅放油,油温至6-7成热将肉片和少许盐下锅翻炒出香味。
3.将年糕放入锅中翻炒几分钟。
4.将韩国辣白菜连汁倒入锅中混炒几分钟,加少许水和鸡精,盖盖焖烧几分钟,待年糕片变软着色即可起锅。
小贴士:
秘籍:年糕片、韩国辣白菜均可在大超市购买,一定将辣白菜的汤汁一并用上,否则颜色不佳,味道也不足。
香肠辣白菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕2条,辣白菜150克,香肠70克,
辅料::辣椒酱1大勺,清水适量,
香肠辣白菜炒年糕的做法步骤:
1.1.辣白菜切段,年糕切片,香肠切片备用。
2.2.年糕在水里焯一下,约1分钟。
3.3.锅里不倒油,小火把香肠放在锅里煸出油。。
4.4.倒入焯好的年糕
5.5.辣白菜翻炒。
6.6.加一大勺韩国辣椒酱
7.7.加适量清水翻炒
8.8.慢慢小火收汁即可
小贴士:
1.年糕提前用焯水更软糯。
2.锅里不倒油,香肠里可以慢慢煸出很多油的。
3.加适量清水小火收汁年糕和辣白菜更好的入味,但不宜过多。
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