“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗一直为国人所重视，随着社会的进步，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编经过搜集和处理，为你提供鸡蛋虾仁炒年糕，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：年糕750克，虾200克，红椒1个，
辅料：：鸡蛋3个，香葱适量，色拉油少许，细盐1茶匙，料酒适量，
鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加油将蛋液葱段下锅，炒至凝固后出锅备用。
3.锅里加少许油，将虾仁下锅。
4.再把年糕下锅一起炒。
5.把炒好的鸡蛋回锅，加入细盐，料酒，炒至食材熟透挂味。
6.最后将葱段下锅，炒至葱味出来就可以了。
7.这样子一份鸡蛋虾仁炒年糕就完成了。
小贴士：
锅热火快，炒年糕就不会粘锅。
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韩国炒年糕(2)
食材明细：
主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
韩国炒年糕的做法步骤：
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
辣炒年糕(2)
食材明细：
年糕，蒜薹，辣椒酱，盐、糖、味精
辣炒年糕的做法步骤：
1.年糕就是超市买的，买回来切片，蒜薹切丁。
2.炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒。
3.倒入年糕，继续煸炒
4.加一小碗水，炖一会。犒干水分
5.犒干水分之后，加入蒜薹，糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，出锅装盘即可。
白菜肉丝炒年糕(1)
食材明细：
上海年糕一条半400克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油
白菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连.
2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀.
3.白菜切成小块.葱切段.
4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5.锅里倒点油把姜丝爆香后，下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
青菜肉丝炒年糕(2)
食材明细：
主料：：年糕500克，熟瘦肉150克，
辅料：：青菜1小把，芹菜少许，料酒3茶匙，细盐半茶匙，陈醋2茶匙，
青菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.备料所用食材。
2.锅里加油，将熟肉丝下锅爆香。
3.再将年糕片下锅炒制。
4.加入细盐及料酒炒至食材挂味微熟。
5.再将青菜及芹菜下锅同炒至熟透即可。
6.起锅前再加少许的陈醋，这样子一份青菜肉丝炒年糕就完成了
小贴士：
在我们老家炒年糕喜欢放一点醋，那样子十分的香。不喜欢的朋友们可以将醋省略掉。
豆沙炒年糕的做法及营养
“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编为大家整理了“豆沙炒年糕的做法及营养”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
说到豆沙炒年糕，相信大家应该都很熟悉。豆沙炒年糕是一道特色小吃，主要是豆沙和年糕制成，味道微甜。年糕是过年必备的节日食品之一，许多人在过年的时候会选择吃豆沙炒年糕。豆沙炒年糕的热量较高，是大米的许多倍，所以，豆沙炒年糕不宜多吃，适当吃一些可以补充营养，又对身体好。那么，豆沙炒年糕是在怎么制作而成的呢？
做法：
1.将年糕切成薄片待用。
2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。
3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。
食谱营养：
年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。
红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
大家看了上面豆沙炒年糕的做法，是不是觉得豆沙炒年糕非常简单易做呢？有兴趣的话，大家可以找个时间慢慢制作。但是要注意，豆沙炒年糕一般人群都可以食用，但是有肠胃疾病的患者尽量不要食用，因为年糕不易消化，避免发生意外。
番茄炒年糕虎年步步高
食材明细：
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
番茄炒年糕虎年步步高的做法步骤：
1.番茄1~2只，年糕、番茄酱少许
2.1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）2、番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下4、加入番茄酱继续炒5、加入年糕，炒匀6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖哦：）
虾仁辣白菜年糕汤
食材明细：
主料：：韩国年糕约1/2磅，辣白菜5块，虾仁1杯，玉米1杯，青豆1杯，红萝卜1/4条，
辅料：：盐适量，胡椒粉1茶匙，麻油1/2汤匙，鸡精1茶匙，
虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤：
1.将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；
2.用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；
3.锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；
4.倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。
小贴士：
一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
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