食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了裙边锅贴，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，木耳适量，绿豆芽适量，韭菜适量，虾皮适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：鱼露、适量，盐适量，
裙边锅贴的做法步骤：
1.木耳提前泡软。
2.将木耳，虾皮，绿豆芽剁碎。
3.韭菜剁碎。
4.猪肉和姜葱一起剁碎，加小半碗清水搅打上劲。
5.猪肉馅里加入少许鱼露，盐搅拌均匀。
6.加入虾皮，木耳，绿豆芽和韭菜搅拌均匀。
7.饺子皮中间包下鸟，皮的外沿抹少许清水粘上另外一张饺子皮压实。
8.用叉子在饺子皮边缘压上花纹。
9.电饼铛刷少许油预热，放入饺子煎一分钟左右，再放入小半碗清水盖上盖子焖两三分钟即可。
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白菜炖裙边
食材明细：
主料：：白菜适量，裙边适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，高汤精适量，
白菜炖裙边的做法步骤：
1.白菜嫩叶切成寸段细条，裙边解冻。
2.锅中放适量油，加葱姜炒香。
3.加入白菜丝翻炒。
4.炒至白菜略软。
5.加入裙边和适量水大火煮开。
6.加入适量盐。
7.加入少许高汤精。
8.煮至自喜欢的软烂程度，加香菜出锅。
小贴士：
香菜我喜欢多加些，如不喜欢，也可不加。
爆炒裙边贝
食材明细：
主料：：裙边贝500g，青蒜一根，洋葱适量，青椒一个，胡萝卜适量，姜片三片，大葱适量，大蒜三瓣，辣椒酱一勺，
辅料：：白酒适量，油适量，淀粉适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，
爆炒裙边贝的做法步骤：
1.各种材料洗净切丝
2.热油爆炒所有材料
3.放入裙边贝，翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒，调入适量生抽和醋（醋可以提鲜去腥），加辣椒酱一勺翻炒均匀
4.淀粉加水调好
5.锅里倒入淀粉水勾芡，调入鸡精拌匀即可
6.可以起锅了
凉拌裙边菜
食材明细：
主料：：裙边200g，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，干辣椒适量，生抽适量，糖适量，香菜适量，植物油适量，花椒适量，盐适量，味精适量，芥末酱适量，
凉拌裙边菜的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用
2.裙边清洗干净
3.蒸锅内放水加热至水开，将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
4.裙边下开水焯烫一下捞出
5.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分
6.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
7.炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒、辣椒
8.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
裙边芭比蛋糕
食材明细：
主料：：芭比戚风8寸一个，
辅料：：淡奶油500克，细砂糖40克，粉红色素少许，水果适量，
裙边芭比蛋糕的做法步骤：
1.事先烤制一个8寸芭比蛋糕。
2.彻底晾凉后切成4片。同时打发好淡奶油，切好夹馅的水果。
3.没一层蛋糕中间抹上一层奶油，铺上一层水果。
4.一次完成夹馅。
5.先用白色奶油抹好芭比的弧形抹面。
6.然后用少许粉色做成渲染的效果，开始制作裙边。
7.芭比用锡纸包上，放入蛋糕中间，并上好衣服的颜色。
8.最后装饰好芭比的腰部。
凤翅煨裙边
食材明细：
甲鱼800克，鸡翅100克，冬笋30克，香菇(干)15克，姜20克，盐5克，黄酒5克，味精3克，小葱20克，胡椒粉2克，猪油(炼制)25克，鸡油10克
凤翅煨裙边的做法步骤：
1. 将活甲鱼背向下放于木案上，待鱼头伸出后用刀斩掉放置一边，使血流出；
2. 锅内放入清水上火烧开，待甲鱼血完全流出之后，投入锅内烫之，鱼下锅后，用勺来回翻动，视黑皮能刮掉时马上捞出，放入温水盆内；
3. 用小刀慢慢刮净甲鱼背面软边的黑皮和肚面以及脚上的薄皮，用清水洗干净；
4. 然后把鱼背朝上放在案板上，右手持刀，左手按住甲鱼的背壳，由硬壳和软边接连处下刀剔之，使壳和软边脱离，取下背壳和五脏，剔下甲鱼裙边，用清水洗净即可；
5. 甲鱼裙边洗净，放入沸水锅中烫1 分钟取出，刮净外衣黑皮，斩成4厘米见方的小块；
6. 鸡翅剁去翼尖，从中间肘关节处划开，在清水中浸泡半小时，再捞在热水锅中烫至断生，抽出鸡翅骨；
7. 葱切段，姜、冬笋切片；
8. 香菇浸发，去蒂，洗净；
9. 炒锅置中火，注入猪油，烧至七成热，下葱、姜煸香，加冬笋、香菇稍炒，注入鸡清汤600毫升，再下鸡翅、裙边、黄酒，稍炒后起锅；
10. 将锅内的全部原料倒入砂锅内，用旺火烧沸，打去浮沫，改用微火慢煨20 分钟；
11. 起锅前下盐、胡椒粉、味精调匀，淋上鸡油即成。
小贴士：
甲鱼裙边多含动物胶质，味鲜美且滋补，历来被视为席上珍品。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
感谢您阅读“97美食网”的《裙边锅贴》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅贴怎么做专题，希望您能喜欢！
