只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“蒸韭菜馅馄饨”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：肉末500g，韭菜350g，
辅料：：生姜1个，鸡蛋2个，食盐适量，馄饨皮500g，
蒸韭菜馅馄饨的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎。
2.购买的馄饨皮。
3.生姜洗净，先切片，再切丝，最后切碎。
4.把肉末和韭菜一起放入容器里，打入两个鸡蛋，放入食盐搅拌均匀。
5.再放入切好的生姜末一起搅拌。
6.把拌好的肉末馅放馄饨皮的一角，如图。
7.用筷子或者手从上向下裹两圈，再把其中一头沾上清水，另外一头粘贴在一起即可。
8.包好的馄饨（有多种包法，自己会哪一种就包哪一种就好）。
9.把包好的馄饨放入盘子摆好，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
10.蒸好了，配上一碗自己喜欢的蘸料即可食用。
11.我是直接把做好的油辣子蘸料淋上去的。
12.成品图。
小贴士：
1、生姜是提鲜的，不太爱吃的可以不放或者少放。
2、鸡蛋放进去煮出来的肉比较嫩，吃不惯里面的蛋黄味可以只要蛋清。
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虾皮木耳韭菜馅蒸包
食材明细：
主料：：韭菜250g，小麦粉400g，木耳80g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，料酒适量，味精适量，姜适量，虾皮适量，
虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法步骤：
1.小麦粉和成面团醒发。
2.虾皮加料酒、油搅拌均匀浸泡20分钟。
3.韭菜择洗干净用冷水浸泡10分钟。
4.木耳提前泡发好切碎。
5.韭菜切碎置于盘中，加浸泡后的虾皮搅拌。
6.搅拌均匀后加切碎的木耳搅拌。
7.搅拌均匀后加盐、味精、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
8.将醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂，擀圆作蒸包皮。
9.蒸包皮中间添加馅料，捏住面皮的一点，顺面皮圆周捏严，包好蒸包。
10.蒸锅加水，冷水蒸包坯入锅蒸。
11.开锅后蒸8分钟左右即可。
小贴士：
1、蒸包子的时间依据包子的馅料不同、大小不同而灵活掌握。
2、虾皮提前腌制可以去腥提鲜。
3、虾皮有味道，添加盐时要控制好量。
牛肉馄饨馅
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
材料：
主料：牛肉150克，馄饨皮适量，
辅料：口蘑2个，青菜2片，虾皮适量，鸡蛋半个，香油适量，食盐适量，
牛肉馄饨馅的做法步骤：
1. 准备好材料，洗净备用
2. 将牛肉绞成泥，青菜和口蘑也剁细，加入少许盐调味
3. 加入鸡蛋液顺一个方向搅匀
4. 拌好之后的馅料，静置一会
5. 取一张馄饨皮包入馅料
6. 将所有的都包好备用
7. 锅里水烧开后，将馄饨下入水里
8. 煮到馄饨都浮起来后，加入小虾皮，再加少许盐，淋几滴香油就可以出锅了
韭菜馄饨
中医讲早餐，建议吃热食。因为胃喜温恶寒。胃的作用是受纳腐熟水谷，意思是说，胃要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。所以呀，一碗热气腾腾的馄饨，绝对是上班族的绝美科学早餐。
韭菜馄饨
材料：韭菜、肉馅。五花肉
韭菜馄饨的做法
1、准备韭菜、肉馅。五花肉为佳。
2、泡一点海米。
3、馄饨馅准备完毕。
4、开包。
5、现包现吃。
6、清水下锅，水沸腾之后下馄饨。等馄饨浮在水面，外皮变得接近透明，即可。
7、盛入碗中，调入盐、醋，加点紫菜、香菜碎。再来一小碟自家泡制的糖蒜。这样的早餐，有没有吸引力呢？
韭菜馄饨，薄皮大馅，味道鲜美，利于消化。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
大馅馄饨
食材明细：
主料：：猪肉1000g，鲜虾250g，韭菜100g，馄饨皮1000g，
辅料：：鸡蛋2个，紫菜适量，虾皮适量，香菜适量，葱末适量，姜末适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，五香粉适量，味极鲜适量，醋适量，麻油适量，
大馅馄饨的做法步骤：
1.将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用
2.将韭菜摘洗干净，控水
3.将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳
4.将处理好的虾剁成泥放入肉馅中
5.依次在肉馅中加入糖，鸡精，料酒，味极鲜，五香粉，麻油，鸡蛋，葱姜沫
6.将肉馅顺一个方向搅拌，直到搅上劲，味极鲜要分多次加入，这样做出来的馄饨馅很多汁
7.将韭菜切沫，最后加入韭菜，然后放盐，盐不能早放，否则会出汤
8.将肉馅搅拌均匀
9.开始包锟饨，皮是从市场上买的，需要用水沾湿，否则粘不牢
10.包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，捞出后，依自己口味加入醋，辣椒，香菜即可
11.一碗香喷喷的大馅馄饨就做好了
韭菜虾仁馄饨
食材明细：
主料：：大虾350g，韭菜80g，
辅料：：姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，馄饨皮适量，
韭菜虾仁馄饨的做法步骤：
1.所需食材
2.大虾剥皮去虾线剁成泥
3.放容器里，加料酒、姜末、胡椒粉拌匀
4.加入韭菜末
5.加适量盐搅拌均匀
6.取馄饨皮包入虾馅
7.全部包好
8.水开下馄饨煮熟
9.碗里倒生抽、香醋、香油，少许香菜
10.煮熟的馄饨盛入碗里
小贴士：
调虾馅时加点料酒可以去腥。
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