食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"川辣香酥河虾"这样的内容,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::河虾500g,韭菜300g,
辅料::美人椒2个,干辣椒5个,花椒10g,黑胡椒粉15g,葱蒜粉15g,盐适量,白砂糖5g,黄酒15ml,老姜3片,大蒜1个,辣椒粉1勺,
川辣香酥河虾的做法步骤:
1.河虾洗净(根据个人喜好选择是否去掉虾须)。
2.老姜切丝。
3.洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
4.腌虾的同时切好配菜,韭菜切段,菜干和菜叶分开。
5.美人椒切圈。
6.大蒜切片。
7.干辣椒对半剪开,挤出辣椒籽。
8.热锅起油,小火下入河虾。
9.慢慢将河虾煎制酥脆,用铲子馋的时候感觉会有明显的变化,酥酥松松的就对啦。
10.倒出多余的油,下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
11.下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀(辣椒粉的用量视个人喜欢决定)。
12.先下韭菜干翻炒1分钟。
13.再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
14.装盘,撒上少许葱蒜粉即可~
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香酥小河虾(2)
食材明细:
新鲜小河虾适量,面粉适量,盐少许
香酥小河虾的做法步骤:
第1步新鲜小河虾洗净,摘去杂质洗净沥干水分备用;用盐及少许面粉将小河虾拌匀,放入倒入油的热锅中中火炸熟即可。
小贴士:
炸虾较费油,但炸后的虾油炒菜拌面味道都很好,所以可以适量的多放些油。
香酥小河虾的做法
材料:
小河虾500克,植物油适量,盐1勺,椒盐少许,
香酥小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活的小河虾清洗干净沥干水分。
步骤2,在河虾里加入1勺盐,颠几下,腌制十几分钟。
步骤3,锅里倒入植物油,烧至7成热的时候倒入小河虾,炸至酥脆即可捞出。可以根据个人喜好撒少许椒盐,不撒椒盐也是分好吃了。十分简单吧!厨房小白也可以做的很好吃的一道菜哦!
步骤4,撰写制作步骤
香辣小河虾
食材明细:
主料::小河虾500G,
辅料::蒜片20g,花椒100g,辣椒300g,盐巴10g,鸡精10g,姜片30g,白糖10g,
香辣小河虾的做法步骤:
1.买回来的河虾,挑选出里面的杂质,用水洗干净,沥干水份。锅内放入500g油。油七成热时放入小河虾炸,炸到虾皮酥脆时捞起沥油。
2.炸过的成品
3.锅内留少许油,依次放入姜片,蒜片,辣椒,花椒,小火。使其慢慢炒香,炒出味道。放入炸好的小河虾迅速翻炒,放入盐,鸡精,白糖,花椒油。不停的翻炒,使虾入味,起锅。
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