不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的夏日懒人餐之韭菜鸡蛋木耳饺子，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：花生油适量，香油适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，水适量，
夏日懒人餐之韭菜鸡蛋木耳饺子的做法步骤：
1.面粉适量放入容器中加入适量的清水，用筷子搅拌均匀后调成表面粗糙的面团醒二十分钟再反复的揉几下使面团表面光滑有弹性，继续醒二十分钟。
2.鸡蛋6个清洗一下外壳的杂质，然后打个容器中加入适量的盐和料酒搅拌均匀。锅中加入适量的花生油倒入蛋液用筷子不停的搅散，炒香后关火放凉备用。
3.木耳泡发5个小时以上但不要超过24个小时，泡发好的木耳择去根部的杂质清洗干净后挤干水分剁碎。
4.韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙，时间允许的话浸泡30分钟。然后控干水分后切成韭菜末放入容器中，加入适量的花生油和香油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分。
5.把放凉后的鸡蛋碎、韭菜末、木耳碎放入一个容器中，分别加入适量的蚝油、盐、十三香搅拌均匀即可。
6.案板铺撒一层干面粉取小块醒好的面团，搓成长条状揪成大小均匀的面剂子，搓圆按扁后擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮，饺子皮中间放入足足的馅料。
7.对折后捏紧包成皮儿薄馅儿大的饺子。
8.锅中加水煮沸后下入饺子用汤勺背面轻轻推散防止粘连，盖好锅煮沸后再次用汤勺背面推搅几次，因为是素馅所以煮一个锅开后开盖稍煮一会儿即可关火出锅装盘！
9.成品。
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“ 夏日懒人餐 ”韭菜胡萝卜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，胡萝卜适量，韭菜一把，
辅料：：盐适量，面粉3勺匙，虾皮适量，
“ 夏日懒人餐 ”韭菜胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤：
1.成品！
2.食材洗干净，胡萝卜去皮！
3.切末！
4.打入鸡蛋，盐，适量虾皮（洗干净）！
5.三勺匙面粉！
6.搅拌粘稠糊状！
7.锅里适量油，中小火煎制！
8.翻面，两面金黄，熟了出锅！
9.成品！
10.成品！
韭菜木耳鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：富强粉适量，
辅料：：韭菜适量，木耳适量，鸡蛋适量，花生油适量，
配料：：盐适量，十三香少许，香油适量，
韭菜木耳鸡蛋饺子的做法步骤：
1.韭菜摘干净洗二遍后，给水中加些碱面搅拌匀浸泡韭菜5分钟，控水备用。
2.面和好醒二十分钟
3.木耳洗净泡发备用
4.鸡蛋炒好晾凉
5.剁碎的虾皮
6.剁碎的木耳
7.切碎的韭菜
8.把韭菜，木耳，虾皮一起放入鸡蛋里
9.先放些香油拌一下，然后放少许的十三香和适量的盐拌匀。
10.擀皮包饺子
11.包好的饺子
12.锅中水开后下饺子，等饺子全都胖胖的浮出水面就煮熟了。
13.煮好的饺子
小贴士：
水中放些碱面或小苏打，能去除蔬果里的残留农药。
“夏日懒人餐”鸡蛋卷饼
食材明细：
主料：：中筋面粉60克，水100克，鸡蛋1个，
辅料：：蒜苔1根，油适量，香肠适量，番茄酱适量，
“夏日懒人餐”鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.中筋面粉加入清水搅打均匀，即无颗粒。
2.香肠切丁，蒜苔洗净切小丁备用。
3.锅里放入适量的油，油热后倒入面糊铺平，面糊成形后，打入鸡蛋，用铲子弄开均匀铺在面饼上。
4.面饼上均匀地撒上蒜苔丁。
5.鸡蛋成形后，小心翻面，然后挤上番茄酱，用铲子抹平。
6.再撒上香肠丁，关火，趁热卷起来。
7.最后切成大小适中的块，放在盘子里，配上一杯热牛奶，早餐做好了。
小贴士：
煎鸡蛋饼的时候要小火，翻面要小心。
夏日懒人餐之芸豆打卤面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，芸豆适量，木耳适量，猪肉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，水适量，
夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤：
1.取适量的面粉放入容器中，加入适量的清水、盐、打一个鸡蛋和成硬一点的面团，醒面30分钟然后擀成厚薄均匀的面皮再切成粗细均匀的面条。也可以购买加工好的鲜面条。
2.韭菜、大葱择洗干净并控干水分，分别切成韭菜段、葱花。五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片。芸豆择去两端用水浸泡30分钟更好的去除农药残留，控干水分后切成小段。水发木耳择洗干净根部的杂质，控干水分把大一点木耳的撒成小朵。
3.鸡蛋3个冲洗一下外壳，然后打入碗中用筷子搅散成蛋液。
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味儿，放入葱花爆香后烹入料酒和生抽。
5.放入芸豆段和木耳翻炒均匀至炒干水分，然后加入适量的清水盖好锅盖煮沸。
6.煮至沸腾并且芸豆断生后加入适量的盐调味儿。
7.均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。
8.撒入韭菜段，根据个人口味加一点点鸡精搅拌均匀即可，这样面卤汤就制作完成。
9.下面开始煮面，煮锅中加入适量的清水煮沸后下入面条，煮至自己喜欢的软硬程度即可关火。
10.根据自己的喜好捞出煮好的面条过一下凉水。
11.沥干水分放入碗中。
12.浇上卤汤搅拌均匀，开始享受舌尖上的美味吧！
夏日懒人餐之辣椒小炒肉
食材明细：
主料：：青椒适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花生油适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，
夏日懒人餐之辣椒小炒肉的做法步骤：
1.青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。
3.热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
4.盛出炒香的肉片备用。
5.盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
6.加入适量的盐调味儿。
7.放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。
8.最后加入适量的蚝油。
9.再次翻炒均匀即可关火。
韭菜鸡蛋木耳馅饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，木耳适量，面粉适量，
辅料：：姜适量，盐适量，
韭菜鸡蛋木耳馅饺子的做法步骤：
1.木耳提前泡发，切末。
2.热锅凉油，油稍稍加热，放适量五香粉，放鸡蛋，因为本人比较懒，直接把鸡蛋放油了，这样省了完事刷碗了。
3.打散，一边加热一边打散，不要大火哟，不然很快成块了。
4.待开始有凝固的时候，加入木耳末炒一下，这样做有助于把木耳中的土味去掉，吃起来味道更好，更鲜。
5.加入韭菜，这时再切一些姜末加进去，韭菜有时产生窝心等的不试，姜可以有效的防止。
6.加上盐，和好，这样就可以包了。。
7.来一张包的，请忽略不圆的皮。。。
8.样子还可以的是吧。。。
9.成品开吃。
小贴士：
在炒制鸡蛋的时候可以适当的延长炒的时间，让鸡蛋上形成一层金黄的类似于壳的样子，我们这叫嘎子，应该是这么叫，怎么写不知道了，这样做可以把鸡蛋炒的比较干，待韭菜下盐了之后会出水，干一些的鸡蛋会把韭菜的汤吃一些进去，这样包出来的饺子，味道会更好。
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