食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“韭菜荞麦饼”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::荞麦175g,韭菜200g,鸡蛋1个,水150ml,
辅料::盐适量,香油适量,白胡椒粉适量,油适量,
韭菜荞麦饼的做法步骤:
1.将荞麦放入料理机中,选择磨粉键运行至结束
2.韭菜洗净切段,加盐拌匀,揉至出汁
3.往韭菜中加入鸡蛋,香油和白胡椒,搅拌均匀
4.加入荞麦粉和清水,搅拌成糊
5.平底锅烧热后加入少量油,倒入一半面糊,用勺子铺平,小火煎2-3分钟
6.定型后翻面再煎2分钟,至荞麦饼两面金黄即可出锅
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荞麦荠菜饼
食材明细:
主料::荞麦米10克,小黑麦10g,荠菜100克,薏米10g,
辅料::五香粉半勺,盐1勺,香油1勺,生抽1勺,
荞麦荠菜饼的做法步骤:
1.将三种米混合清洗,因为要打成粉所以是否侵泡无所谓!
2.荠菜用碱水泡10分钟后,在用清水洗3-5遍,加入沸水中焯一下!
3.将荠菜切碎,将米打成糊!然后混合,加入盐、五香粉、香油搅拌均匀 !
4.热锅凉油,将调好的糊状物倒入锅内,平铺锅底!
5.经过翻转两次面,成品出锅!卷成卷子!
豆沙荞麦饼
豆沙荞麦饼(约15-18个)
外皮:低筋面粉60克、荞麦粉60克、黄油75克(切小块室温软化)、鸡蛋1个、糖粉30克、泡打粉1小勺;
馅心:熟豆沙馅100克、蜜饯(切小块作为夹心)
做法:
1.黄油用打蛋器打匀,加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液,搅打至黄油充分吸收蛋液,此时黄油体积明显膨大;
2.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀,然后用手将面团稍稍揉匀,分成大约15克一份的面团,放入冰箱冷藏室松弛半小时;
3.趁着饼坯松弛的时候,将豆沙也分成同样的分数,并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯,用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁,放入馅料慢慢的从四周向上推,最终将馅料包紧;
4.包好的荞麦饼用手轻轻压扁,并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度;
5.放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟,直到表面金黄即可,取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳。
黑芝麻荞麦饼
食材明细:
主料::黑芝麻粉适量,荞麦粉适量,面粉适量,水适量,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,五香粉适量,
黑芝麻荞麦饼的做法步骤:
1.取适量荞麦粉,面粉1:1的比例,加入适量黑芝麻粉。
2.加入水搅拌成糊状,可入一个鸡蛋,加盐和五香粉拌匀。
3.面糊的稠度能拉出完美的线即可。
4.平底锅入油,盛入一勺面糊转动锅使其均匀。
5.一边成型烙另一面。
6.烙制两面上色即可。
7.家常美味,请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
面糊先稠再调稀,一个方向搅拌上劲!祝您生活愉快!
荞麦饼的做法
想自己做点煎饼来尝试下,就从这个下手吧!这个简单又好吃!
材料:
荞麦粉少量,小麦粉少量,糖粉少量,鸡蛋2个,
荞麦饼的做法的做法步骤:
步骤1,其实荞麦粉和小麦粉我都没有详细用量!就是用汤匙,荞麦粉与小麦粉一比二的比例,然后加少量糖粉,还有两个鸡蛋,如何太糊就加点水⋯⋯
步骤2,弄好糊之后,热好平底锅,加入油!
步骤3,左右甩动平底锅,让糊平均点
步骤4,这边煎好,反转过来!
步骤5,成品
荞麦芝麻春韭饼
适合春天的美美早餐哟----营养健康的荞麦芝麻春韭饼
吃韭菜最讲究季节,有春食则香,夏食则臭之说。初春时,韭菜最好吃,嫩而鲜。所以这个季节,不妨多吃点韭菜了,所以这道小饼里面加了韭菜,哈哈!
黑色食物是非常养生的,所以又特别加了黑芝麻,特别制成了这道荞麦芝麻春韭软饼。这套美美的可爱早餐,配上了一碗玉米高粮米粥,一个喜欢的水果,营养也够全面了。
这样的早餐,如果每天能吃到,也是很幸福了吧??!
荞麦芝麻春韭饼原料
A料:荞麦粉120克、黑芝麻30克、韭菜1小把、鸡蛋1个。
B料:鸡蛋2个、火腿片随意。
调味料:水150ML左右、盐、植物油1大勺。
荞麦芝麻春韭饼的做法
1.将黑芝麻用料理机打细碎。
2.荞麦粉入碗中,加入黑芝麻粉、盐拌匀。
3.再将韭菜洗净切碎入碗中,打入一个鸡蛋。
4.将水一点点倒入碗中,并用筷子拌匀。
5.将所有材料拌匀成稀糊状。
6.平底锅入少油加热,取圆形煎蛋器放置在锅内,将面糊倒入煎蛋器内。
7.用水果刀将饼与煎蛋器分离,一平煎熟后翻面微煎一下盛出。
8.将火腿片用菊花切模压切一下。
9.再将鸡蛋用煎蛋器煎成圆形,将火腿片和煎蛋夹入荞麦饼即可食用。
特别提示
1.如果想省事,芝麻也可以不用料理机打碎,直接拌匀在面糊中也可以的。
2.煎饼的时候要用中小火。煎蛋时一定要锅热油热后再下入鸡蛋,否则易粘哟。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
荞麦芝麻饼的做法
软化血管、降低调脂。
材料:
荞麦粉500g,面粉50g,黑芝麻50g,鸡蛋清2个,碱(用水化开)6g,植物油适量,
荞麦芝麻饼的做法的做法步骤:
步骤1,将350g荞麦粉倒入盆内,加面粉和温水和成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵。黑芝麻淘洗干净,蛋清放碗内搅匀。
步骤2,发酵面团放在案板上,扒开,放入碱液,揉匀肉透,再扒开,分次放入余下的荞麦粉,边防边揉,成为光润面团,揉成大厚圆饼胚。
步骤3,平底锅上火烧热,将饼胚两面刷上蛋清液,粘匀一层黑芝麻,放入平底锅内,加盖用小火烙,正反面各烙约4分钟(每隔一分钟转饼一次),至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时,即可出锅。
【东北菜】荞麦韭菜盒子
食材明细:
主料::荞麦面50g,白面100g,
辅料::海米适量,肉馅适量,韭菜适量,
【东北菜】荞麦韭菜盒子的做法步骤:
1.白面:荞麦面的比例2:1,荞麦面不能太多,温水和面,韭菜沥干水,切碎
2.肉馅腌制好,三鲜馅的放太多调料,韭菜放在上面,先不要搅拌,上面放好泡发好后的海米
3.面团分成大小相等的四份,早上做的,就做的大了一些
4.放入适量的肉馅,捏合
5.捏一角对折上去
6.重复第一步
7.每一步都捏角,就完成了
8.锅烧热,刷一层油,小火放入
9.一面煎制金黄色,翻面,两面煎制金黄色,
10.出锅了,咬一口浓浓的汤汁
粉丝韭菜饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::韭菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,味精适量,黄酒适量,辣酱适量,芝麻油适量,
粉丝韭菜饼的做法步骤:
1.面粉里加入适量的水,搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团,静置30分钟
3.把粉丝放水里泡软
4.锅里煮一锅沸水,把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
5.拿刀剁几下粉丝,使其变短
6.鸡蛋里加少许盐和黄酒,打散打匀
7.炒锅加少许油,烧至8成热,倒入蛋液,炒成炒蛋
8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
9.把韭菜用剪刀剪成一段段的,和炒蛋还有粉丝拌匀
10.加入适量的食盐和味精,还有辣酱
11.倒入少许的芝麻油,搅拌均匀(粉丝过干,不加油的话,不方便搅拌)
12.把弄好的面团搓成长条形的,用刀切成等分的小剂子
13.取一个小剂子,用擀面棍擀成薄皮,放入适量的馅料
14.把左右两边的皮子包起来,把两头的口摁紧封好
15.锅子里加入少量的油,烧至8成热,放入煎饼,煎至两面金黄即可
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