任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?我们的小编特意搜集并整理了干锅蚝油千页豆腐,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::千页豆腐400克,
辅料::芹菜5棵,五花肉8块,姜3块,蒜瓣3块,郫县豆瓣酱1勺,六月鲜酱油1勺,
干锅蚝油千页豆腐的做法步骤:
1.千页豆腐一盒准备好。
2.拆开包装用清水轻轻冲洗干净,沥干水分放在案板上。
3.用刀轻轻切成四方小块。
4.平底锅内加入少量的食用油,将切好的豆腐小块放入油中,开中小火煎。
5.翻面继续煎,煎至两面微黄。
6.所有都依次煎好先放入盘中。
7.另起油锅,加少量的食用油,将洗好的五花肉擦干水分后放入油锅,编至出油至微焦。
8.加入姜,蒜瓣,朝天椒一起煸炒。
9.加入少许黄酒和六月鲜酱油再次翻炒。
10.倒入千页豆腐和芹菜。
11.再加入一勺郫县豆瓣酱小心翻炒。
12.移入砂锅中烧至片刻即可出锅。
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千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐100克,五花肉50克,
辅料::食用油适量,大蒜0.5个,洋葱30克,郫县豆瓣酱1勺,生抽1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,白糖1小勺,香菜少许,
千页豆腐的做法步骤:
1.准备千页豆腐
2.千页豆腐切0.8-1厘米宽度的豆腐块
3.热锅注油,油温五成热,豆腐分批放入锅中,煎豆腐
4.豆腐煎至底部膨胀,可以准备翻过来煎另一面
5.煎另一面,也煎至淡淡的金黄色
6.豆腐煎完出锅
7.锅中留底油,把大蒜片炒香
8.锅中放入洋葱,把洋葱炒香
9.五花肉切片,放入锅中翻炒
10.锅中放入郫县豆瓣酱,炒匀
11.锅中放入少许生抽,加水
12.锅中放入之前煎好的豆腐,翻炒
13.锅中加盐,鸡精,白糖,盖锅盖,小火焖煮片刻,直至汁水收干
14.准备出锅
15.出锅装盘,撒上少许香菜
辣酱千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐400克,
辅料::蒜薹少许,泰椒3个,圆葱丁少许,自制辣酱一勺,鸡精半勺,辣椒粉3勺,白糖1勺,
辣酱千页豆腐的做法步骤:
1.千夜豆腐
2.千夜豆腐切片
3.辅料切丁
4.葱 蒜 辣酱 没有辣酱可以用海天蒜蓉辣酱 也很好吃
5.放入调料炒匀出锅装盘即可
小贴士:
1.蒜稍微多一点 很好吃
2.辣酱是我自己熬制的 没有的话可以用海天蒜蓉辣酱 加入白糖就行了
炒千页豆腐
干锅千页豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
材料:
主料:五花肉适量,千页豆腐适量,
辅料:青椒适量,香菇适量,青蒜适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,料酒适量,蚝油适量,食盐适量,植物油适量,
炒千页豆腐的做法步骤:
1. 准备好原材料;锅中放少许油,下入千叶豆腐,煎时加入少量的盐;
2. 豆腐煎至两面金黄;锅内留少许油,放入五花肉煸炒;
3. 将五花肉中油脂煸炒出,且表面微微焦黄;放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
4. 再加入适量的料酒和生抽;加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;
5. 慢慢将它们炒熟炒香;炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
6. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;炒好后转入小干锅中,表面上再撒些青蒜。
7. 成品。
家常千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐一盒,五花肉200克,
辅料::银耳一朵,木耳适量,姜适量,青椒一个,红椒一个,蒜适量,
配料::盐适量,
家常千页豆腐的做法步骤:
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油,放入五花肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5.倒进千页豆腐片翻炒几下。
6.放入木耳和银耳,再放进辣椒和少许盐,翻炒几下后,倒进小半碗水咕嘟一下,等水稍微一收就出锅,有点汤汁比较好吃。
7.Q劲十足!
小贴士:
翻炒后倒入一些水,这样做出来的千页豆腐更嫩更Q,口感更好哦!
麻辣千页豆腐
食材明细:
主料::千页豆腐300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,豆瓣酱适量,花椒适量,土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
麻辣千页豆腐的做法步骤:
1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅,千页豆腐入锅过油后盛出。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅,花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水,盖上锅盖烧一会儿。
10.土豆熟,千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、配菜依据个人的偏爱选用。
2、喜欢麻味重些,可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。
红烧千页豆腐
将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。卷心菜洗净,切小块。胡萝卜洗净,去皮,切丁。洋葱洗净,去皮,切丁。煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。煎制底部
材料:
主料:千页豆腐1盒,,
辅料:卷心菜100克,洋葱30克,胡萝卜20克,开水适量,植物油适量,食盐适量,白糖适量,水淀粉少许,生抽1小勺,料酒适量,鸡精适量,,
红烧千页豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。
2. 卷心菜洗净,切小块。
3. 胡萝卜洗净,去皮,切丁。
4. 洋葱洗净,去皮,切丁。
5. 煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。
6. 煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。
7. 翻面煎至两面金黄,盛出。
8. 锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。
9. 倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开。
10. 撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。
11. 放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀。
12. 大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。
辣炒千页豆腐
老早之前就说过自己很喜欢吃豆制品,最近又迷上了吃一种新型的豆制品千页豆腐,(好吧,也不算新型啦,是自己知道的太晚了)主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐,它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。而且还很容易入味,吃起来还非常的有嚼头,虽说千页豆腐是素食但起来还蛮有肉味的哈。
推荐一种新型豆制品的吃法超有嚼头的辣炒千页豆腐
食材:千页豆腐一盒,青椒2个,红椒1个,干辣椒3个,花椒十几粒,蒜4瓣,香菜一根
调料:酱油1勺,盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,红油适量
辣炒千页豆腐的做法
1:备好食材。
2:千页豆腐切片,辣椒切圈。
3:先把蒜片炒香。
4:倒入干辣椒和千页豆腐。
5:翻炒均匀后加入酱油。
6:翻炒均匀。
7:倒入青红椒和香菜,加入盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,红油适量调味。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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