“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是在研究这些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的干锅千页豆腐的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
干锅千页豆腐的做法
主料：千页豆腐300克、五花肉100克
配料：花生油15毫升、精盐2克、芝麻油5毫升、豆瓣酱15克、姜蒜5克、洋葱20克、胡萝卜6克、青椒10克、木耳10克
干锅千页豆腐的做法步骤：
1.将洋葱、胡萝卜、青椒择洗干净
2.将千页豆腐洗干净，将洋葱、青椒切成块。胡萝卜切成片
3.将千页豆腐片薄
4.五花肉洗干净切成片
5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出
6.起油锅，五花肉入锅煸炒后盛出
7.用底油，胡萝卜入锅过油
8.洋葱、青椒入锅过油后盛出
9.再起油锅，蒜入锅炒香后姜入锅炒香，加豆瓣酱炒，千页豆腐、五花肉入锅炒
10.木耳入锅炒，加盐炒
11.洋葱、胡萝卜、青椒入锅炒，关火，加芝麻油，炒均匀即可盛出享用
干锅千页豆腐的做法小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、千页豆腐细嫩，吸汁能力强，吃法多样，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料，适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌，也可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性，便宜好吃，适合普通的消费人群，所以极其受欢迎。
3、五花肉，肥瘦相间，不肥不腻，好吃不腻口，做成干锅，千页豆腐吸收肉汁的味道，好吃不腻，特别香。
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干锅千页豆腐怎么做好吃
干锅千页豆腐
干锅千叶豆腐，这道菜真的是大爱，每次出去吃饭必点的，但是千页豆腐这边不好买，好容易在超市冷冻区看到了，果断买了一袋回家。 做出来的千页豆腐真真完爆外面饭店的呢，
食材配方
主料：
千页豆腐
紫皮洋葱
西芹
香肠
玉米热狗肠
红椒
大葱
干红辣椒
蚝油
郫县豆瓣
生抽
做法 共17个步骤
1.千页豆腐事先冰箱里取出解冻，冲洗净备用；
2.准备配料，香肠、玉米肠切片；
3.红辣椒切块状，葱白切段；
4.洋葱、西芹同样改刀成差不多大小的大块；
5.锅中放少许底油，放入千页豆腐；
6.中小火煎至两面金黄，稍微捐钱盛出备用；
7.换炒锅，适量底油，放入切好的葱段，小火煸至香味出来、颜色变焦，弃去葱段；
8.放入干辣椒丝，小火煸出香味后弃去；
9.放入香肠，翻炒几下出油；
10.放入洋葱和辣椒块；
11.放入玉米肠，大火颠炒均匀；
12.放入芹菜段，颠炒均匀；
13.放入煎好的千页豆腐，翻炒均匀；
14.放入一大勺蚝油；
15.两勺生抽；
16.两勺郫县豆瓣，大火快速翻炒均匀；
17.关火，撒上芹菜叶，稍微翻匀，出锅。
干锅千叶豆腐
食材明细：
千叶豆腐1盒，五花肉200克，香菇6-10颗，青椒5颗，红椒4颗，青蒜适量，姜蒜适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，油盐适量
干锅千叶豆腐的做法步骤：
第1步准备好原材料；锅中放少许油， 下入千叶豆腐， 煎时加入少量的盐；
第2步豆腐煎至两面金黄；锅内留少许油，放入五花肉煸炒；
第3步将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；
第4步再加入适量的料酒和生抽；加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒，慢慢将它们炒熟炒香；
第5步炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；
第6步炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。
小贴士：
1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；4. 炒好后转入小干锅中， 再放入的青蒜， 放在小火锅上。
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干锅千层豆腐
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食材配方
主料：
千层豆腐
400g洋葱
60g青椒
15g红椒
15g五花肉
50g香菇
50g辅料：油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量辣椒酱
适量酱油
适量蚝油
适量料酒
适量做法 共14个步骤
1.原料
2.原料
3.豆腐切块、肉切丝
4.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝、洋葱切块
5.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
6.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
7.放入香菇炒香
8.调入大冲辣椒酱1大勺
9.放入青红椒丝翻炒
10.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
11.再倒入煎过的千层豆腐
12.炒香后起锅
13.锅仔内垫上洋葱
14.放入炒好千层豆腐的即可
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