食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?于是,小编为你收集整理了黑猪肉炒芹菜。希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::芹菜360g,黑猪肉150g,
辅料::胡椒粉少许,淀粉少许,料酒少许,木耳少许,姜少许,
黑猪肉炒芹菜的做法步骤:
1.黑猪肉一块
2.取150克猪肉成条,加料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟
3.姜切丝、葱切段
4.芹菜斜切寸段
5.炒锅倒油煸炒肉丝,炒至变色盛出
6.另起锅倒油煸香葱、姜
7.倒入芹菜和木耳翻炒
8.最后倒入肉丝
9.加盐、生抽翻炒均匀即可
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芹菜炒猪肉
食材明细:
主料::芹菜适量,猪肉丝适量,
辅料::姜适量,蒜蓉适量,
芹菜炒猪肉的做法步骤:
1.锅里倒入橄榄油先把猪肉丝炒出来盛起。
2.继续用锅里的底油把姜蒜蓉爆出香味。
3.倒入芹菜茎爆炒,边炒需加少许水。
4.芹菜茎炒得差不多才放芹菜叶子同炒,由于是猛火还是需要边炒边加少许水。
5.约炒两分钟已经熟了把刚才炒出来的猪肉丝放进去翻炒均匀,调入盐鸡精勾个生粉芡即可上碟。
猪肉末炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜150克,猪肉末145克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
猪肉末炒芹菜的做法步骤:
1.食材:芹菜、猪肉末
2.将芹菜去根洗净。
3.放在案板上切碎,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入猪肉末,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
芹菜芽炒鸡心猪肉
食材明细:
主料::芹菜芽200g,鸡心100g,猪肉100g,
辅料::蒜泥适量,姜适量,
芹菜芽炒鸡心猪肉的做法步骤:
1.芹菜芽在钱大妈专店买的,很新鲜!
2.芹菜芽洗干净,肉和鸡心切好。
3.猪肉和鸡心放酱油生粉抓抓备用!
4.热油先下蒜泥炒香。
5.再放肉翻炒。
6.炒至七成熟。
7.盛起,另起锅炒芹菜芽。
8.芹菜芽炒至熟。
9.加入肉一起翻炒两分钟,调味即可!
10.成品。
小贴士:
1.芹菜芽和其它豆芽一样炒会出水,可以先绰绰水再炒,因为它比较有韧性,不会像豆芽容易断掉!
2.添加葱花最好,家里没有我没添加!
猪肉芹菜丁 。
食材明细:
主料::芹菜1大棵,猪肉适量,黄瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,生抽少许,醋少许,料酒少许,
猪肉芹菜丁 。的做法步骤:
1.将芹菜摘去叶子,然后洗净。
2.切成小丁后放沸水中氽烫,然后捞出过凉水备用。
3.肉切方丁后用料酒、盐、淀粉略腌片刻。
4.葱切葱花,姜切细丝。
5.底锅热油爆香葱姜。
6.放入肉丁煸炒至变色。
7.然后淋入生抽。
8.倒入芹菜丁翻炒片刻,加盐调味。
9.出锅前淋入一点醋即可。
小贴士:
芹菜用热水氽烫后,口感会更脆。
猪肉芹菜饺
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,芹菜适量,面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,白菜适量,
配料::十三香适量,南德料适量,老抽适量,生抽适量,
猪肉芹菜饺的做法步骤:
1.香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.
2.葱,芹菜切末和香菇放一起备用.
3.再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.
6.加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再加入少量芝麻油,我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油,超级香啊.还有就是我前面放食用油时放多了,导致馅料水比较多,童鞋请适量.
8.然后就是活面,醒面.醒面时最好能盖上保鲜膜,面团的表皮不会干.
9.然后擀饺子皮,包饺子了!
10.上一部分成品,中午吃了一顿了,冰箱里还有好多,包好的饺子,在冰箱的托盘里放上保鲜袋,把饺子排好放在冰箱里冻,冻好后就可以收到袋子里了,想吃的时候拿出来煮就可以了.记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦,要不然等冻好了,包好的饺子就全都漏底了.
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