食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?为此,你可能需要看看“大豆蛋白芹菜炒鹌鹑蛋”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::芹菜110克,鹌鹑蛋130克,大豆蛋白20克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
大豆蛋白芹菜炒鹌鹑蛋的做法步骤:
1.食材:芹菜(已洗净切段)、鹌鹑蛋、大豆蛋白(已泡软)
2.取平底锅置火上倒油烧热,打入鹌鹑蛋煎至两面金黄,盛出待用。
3.另锅倒油烧热,下入已泡软的大豆蛋白翻炒一下。
4.接着,合入煎好的鹌鹑蛋,加适量的清水煮开,煮上1——2分钟。
5.然后,合入切好的芹菜翻炒一下。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
97msw.cOm延伸阅读
什锦大豆蛋白
食材明细:
主料::大豆蛋白55克,黄花菜15克,香菇10克,黑木耳5克,花生米75克,
辅料::桂皮适量,大料适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
什锦大豆蛋白的做法步骤:
1.食材:大豆蛋白(已泡软)、黄花菜、香菇、黑木耳(均已泡发)、花生米(已煮熟)、桂皮、大料
2.将已泡发的黄花菜、黑木耳和香菇清洗一下,捞出待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。
4.随后,合入已清洗好的黑木耳、黄花菜、香菇和已煮熟的花生米翻炒一下。
5.接着,搁入桂皮和大料。
6.加入一些清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁快要收干了即成。
13.出锅装盘。
香菇大豆蛋白炒莲藕
食材明细:
主料::香菇10克,莲藕130克,大豆蛋白20克,
辅料::干辣椒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
香菇大豆蛋白炒莲藕的做法步骤:
1.食材:香菇(已泡发清洗)、莲藕(已清洗切成片)、大豆蛋白(已泡软)、干辣椒(已剪开)
2.烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
3.接着,下入香菇和切好的莲藕翻炒一下。
4.然后,合入已泡软的大豆蛋白,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至莲藕断生。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
开洋大豆蛋白炒西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦135克,大豆蛋白25克,开洋30克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
开洋大豆蛋白炒西葫芦的做法步骤:
1.食材:西葫芦(已清洗切成片)、大豆蛋白(已泡软)、开洋
2.将开洋用热水泡一下,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已泡软的大豆蛋白和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着,合入西葫芦翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅装盘。
大豆蛋白黑木耳烧排骨
食材明细:
主料::排骨335克,黑木耳7朵,大豆蛋白40克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,
大豆蛋白黑木耳烧排骨的做法步骤:
1.食材:排骨(已焯水)、黑木耳(已泡发清洗)、大豆蛋白(已泡软)、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨翻炒翻炒。
3.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.然后,合入黑木耳和已泡软大豆蛋白,加入一些清水煮开。
6.最后,加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.煮至汤汁浓稠,即成。
11.出锅装盘。
炒鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,香肠适量,蒜苔适量,
辅料::淀粉适量,
配料::盐适量,
炒鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟去皮,切开。
2.粘淀粉,下油锅炸。
3.炸好,盛出。
4.留底油,炒香肠。
5.下蒜苔炒。
6.下鹌鹑蛋,加盐,翻炒均匀出锅。
鹌鹑蛋炒菠菜
食材明细:
主料::鹌鹑蛋110克,菠菜210克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
鹌鹑蛋炒菠菜的做法步骤:
1.食材:鹌鹑蛋(已煎)、菠菜(已洗净)
2.将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已煎好的鹌鹑蛋,加适量的清水。
4.煮开,煮上2——3分钟。
5.接着,合入焯好的菠菜翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
虾皮莴笋炒鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋13个,莴笋半根,虾皮适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法步骤:
1.材料:鹌鹑蛋、
2.莴笋
3.虾皮
4.将鹌鹑蛋打入碗中,加点料酒。
5.打成鹌鹑蛋蛋液,待用。
6.将莴笋用清水淋一下。
7.放在案板上切成片,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入鹌鹑蛋蛋液翻炒成块,盛出。
9.接着,利用炒鹌鹑蛋的油,下入莴笋和虾皮,加一些水翻炒翻炒。
10.然后,合入炒好的鹌鹑蛋,加点盐、鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
鹌鹑蛋肉丸
食材明细:
主料::猪肉适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::六月鲜酱油适量,料酒适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,玉米淀粉适量,玉米油适量,
鹌鹑蛋肉丸的做法步骤:
1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
2.2.猪肉冲洗控干水份,切成小块,剁成肉糜。
3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌,接着加入料酒,酱油,十三香,盐,鸡精,葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热,在加热油温时,用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制,待八成熟时捞出控油。
6.6.蒸锅加水大火烧开,把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中,上气蒸十分钟。
7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好,蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
凤爪鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋200克,凤爪175克,
辅料::姜片适量,桂皮适量,大料适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖1勺半,盐适量,鸡精适量,
凤爪鹌鹑蛋的做法步骤:
1.材料:鹌鹑蛋(已煮熟)、凤爪(已洗净)、姜片、桂皮、大料
2.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳,待用。
3.将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
4.焯开、捞出。
5.放在案板上剁开。
6.随后,将剁开的凤爪下入清水锅中。
7.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
8.煮开。
9.然后,合入剥了壳的鹌鹑蛋。
10.加适量的生抽。
11.加一勺半白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味煮开。
15.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
16.出锅,装入碗中。
香酥鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,
辅料::面粉适量,鸡蛋适量,面包屑适量,盐适量,番茄沙司适量,
香酥鹌鹑蛋的做法步骤:
1.主要原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮。
3.面粉和鸡蛋液里放入盐,将鹌鹑蛋先蘸面粉,再蘸上鸡蛋液。
4.最后蘸面包屑,尽量裹匀。
5.将鹌鹑蛋放入油锅炸到外壳金黄色即可。(注意热油外溅,小心烫
6.配番茄沙司食用,味道佳。
相信《大豆蛋白芹菜炒鹌鹑蛋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题,希望您能喜欢!