食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“水晶红薯糕”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：红薯泥适量，木薯淀粉适量，
辅料：：开水适量，
水晶红薯糕的做法步骤：
1.适量木薯淀粉加开水，搅拌絮状。
2.揉成光滑面团，静置十分钟。
3.案板撒少量木薯淀粉，把面团擀成长方形。
4.把蒸熟的红薯泥均匀铺在面皮上。
5.从下往上卷起来。
6.整型，均匀切小块。
7.放入刷油的蒸笼里或刷油的盘子里。
8.蒸15分钟即可。
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菊花水晶糕
这款糕点其实是受马蹄糕的启发，
属于姐妹糕点吧。
其实里面还可以加一点枸杞子的。
菊花水晶糕
材料：马蹄粉175克、白糖150克、清水300克+500克、胎菊20克
菊花水晶糕的做法
1、胎菊加上300克开水，静置冲泡10分钟。
2、泡好的菊花水过滤隔渣，将菊花水放冷。
3、放冷后的菊花水，加上马蹄粉搅拌均匀成生浆。
4、再加500克热开水到菊花里，约5分钟后过滤出澄清的菊花水。
5、将澄清的菊花水重新加热至沸腾，冲入拌好马蹄粉的生浆，搅匀成生熟浆。
6、容器里抹上色拉油，防沾，倒上马蹄糕生熟浆。
7、上锅里大火蒸约30分钟到熟。
美食小提示
1、用菊花水冲的马蹄粉生浆，需边搅拌边冲入沸腾的菊花水，质地才均匀，不容易沉淀。
2、生熟浆是马蹄糕爽口弹牙的关键、这个浆做的好了，马蹄糕的雏形也基本出来了。
3、马蹄粉可以适当多加30克，成品更又弹性。
4、蒸制的时间也是有讲究的，不要盖盖子蒸，这样容易不熟，容易夹层。
5、白糖换成冰糖，效果更好。
网站小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
水晶红薯卷
食材明细：
主料：：小西米200g，红薯190克，细砂糖30克，
辅料：：牛奶30克，水107克，
水晶红薯卷的做法步骤：
1.红薯切薄片，隔水蒸熟，蒸7分钟左右，根据红薯切片的厚度不同，时间会不同
2.蒸好的红薯用汤匙压成泥，有190克左右的红薯泥
3.加入牛奶拌均匀，如果你的红薯不甜，就需要加糖
4.西米放入破壁机里
5.打成粉末状，料理机是打不了的，西米很难打，用破壁机也要打好几回
6.将打成粉的西米倒入碗里
7.慢慢倒入水拌成团
8.擀成长片，放入红薯馅
9.卷起来
10.切成3CM的长段
11.放在蒸锅里
12.隔水蒸15-20分钟
13.趁热食用
小贴士：
材料里的水量依吸水性而定。
蓝莓水晶糕
食材明细：
主料：：水晶糕点粉130g，糖80g，水330g，
辅料：：蓝莓10g，蓝莓果酱6g，
蓝莓水晶糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.量杯里倒入水，加入糖搅匀。
3.倒入水晶糕点粉，搅至无干粉。用料理棒将结块的部分打细，过筛一遍。
4.先将面糊倒入模具中一半，震出气泡，大火蒸2分钟。
5.表面凝固后，中间放上蓝莓。
6.再舀一些蓝莓果酱在上面。果酱要放在蓝莓上面，边缘留空。
7.再缓慢的将面糊倒入模具中，盖上锅盖继续蒸10分钟。
小贴士：
1、记得要过筛，用料理棒打过后会更细腻。
2、倒入模具中要震出气泡，不然成品会不好看。
3、馅要放中间，边缘要留白，不然封不住口，馅容易留出来，果酱不要放太多。
4、糕点很粘，一定要使用不粘模具。所用模具为学厨3寸菊花边蛋挞模。
红薯糕
食材明细：
主料：：红薯适量，
红薯糕的做法步骤：
1.超市买的2个红薯。
2.去皮切块儿放到蒸屉准备蒸。
3.大概蒸30分钟，出锅晾凉。
4.手套上保鲜袋把红薯块儿碾成红薯泥。
5.将准备好的容器内罩上一层保鲜膜，这样就不会粘在容器上了。
6.将红薯泥都放到容器内，压实，把多余出来的保鲜膜封上顶部。
7.封盖，放到冰箱里冷冻10分钟。
8.将冷冻过后的红薯糕扣在盘里。
水晶紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯500g，西米250g，
辅料：：蜂蜜50g，糖20g，
水晶紫薯糕的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，切块，压成泥
2.西米加糖一起磨成细粉，加冷水揉团，保鲜膜盖好醒一会，备用
3.切面、擀面
4.将紫薯泥包入擀好的面团中
5.切块
6.上锅蒸
7.蒸好啦，透明的，是不是很有食欲呀~
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