2.牛肉小松糕
食材明细：
牛肉馅300g，洋葱1个（切碎），法香碎3汤匙（45g），红菜椒1个（切小丁），杏仁片150g，橄榄油1汤匙（15ml），面粉50g，发酵粉2茶匙（10g），淡奶油180ml，鸡蛋2枚，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
牛肉小松糕的做法步骤：
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中炒熟，再放入洋葱碎，炒香后放入红菜椒丁和法香碎，继续翻炒5分钟。
将杏仁片碾碎，同面粉、发酵粉一起放到炒好的馅料中搅拌均匀，再将馅料均匀的分装在12个小模子中。
将淡奶油、鸡蛋、盐和胡椒粉搅打均匀，再均匀的倒入
12个小模子中。
烤制：
烤箱预热至200度，将12个小模子放入烤箱底部烤制30分钟即可。
小贴士：
菲达奶酪（FetaCheese）
原产自希腊，最早是由羊乳发酵制作而成，但目前市场上出售的菲达奶酪大多是丹麦出产的牛乳制品。因菲达奶酪在乳清和盐水中发酵，所以又称为“盐水乳酪”。这种奶酪入口很咸，不是人人都吃的习惯。食用时为了降低咸味，可以先浸泡于冷水或牛奶中数分钟。
4.【法国】法式香橙小松糕
食材明细：
主料：：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，
辅料：：白砂糖35克，
【法国】法式香橙小松糕的做法步骤：
1.用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖35克
2.橙子洗净刨下表皮。
3.将橙子肉切丁捣碎。
4.取蛋黄，加入果泥拌匀。
5.加入油，拌匀。
6.倒入牛奶，搅拌均匀。
7.筛入低筋粉，拌匀。
8.倒入橙皮屑，
9.拌匀，备用。
10.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
11.成带小弯勾的状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
13.倒回蛋白中，
14.拌匀。
15.装入裱花袋。
16.挤入放有纸托的模具中，八分满。
17.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右。
18.表面金黄，出炉。
19.立即去掉底托，晾凉。
小贴士：
拌入面粉时需注意不要划圈搅拌以免面粉起筋，影响口感。
混合蛋白时应从底部翻拌，以免消泡，影响蛋糕起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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