“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了古典巧克力松糕，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
白油100公克，细砂糖150公克，盐1/2小匙，蛋1又1/2个，无糖鲜奶油150公克，低筋面粉75公克，高筋面粉75公克，可可粉25公克，小苏打粉1/4小匙，核桃75公克，葡萄干25公克
古典巧克力松糕的做法步骤：
1.)核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用，材料4一起混合过筛2次备用。
2.)将材料1拌匀稍微打发。
3.)继续将蛋分3次加入拌匀，至面煳光滑无颗粒，再加入材料3拌匀。
4.)将过筛好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌匀，随后再将核桃及葡萄干分别加入拌匀，即为面煳。
5.)将面煳倒入模型中，表面抹平后，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
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美味巧克力家常松糕
食材明细：
鸡蛋一个，巧克力两个，黄油一小块，牛奶50g，白糖100克，小苏打5g，面粉200克，清水适量
美味巧克力家常松糕的做法步骤：
第1步在面粉里打入鸡蛋。加入牛奶，再加适量清水。
第2步加入白糖。加入适量小苏打。
第3步隔水融化巧克力。黄油同上。
第4步加入化开的巧克力。加入黄油，充分搅拌均匀。
第5步预热烤箱，烤盘刷油。完成！
古典巧克力蛋糕怎么做好吃 古典巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
看中这个方子，是因为我开了一盒淡奶油，而不是因为它是巧克力蛋糕，烤好后，儿子问我，妈妈，这是黑森林蛋糕吗？ 小子，知道的还不少 虽然我还真没做过黑森林蛋糕 因为
食材配方
主料：
黄油
淡奶油
可可粉
低筋面粉
黑巧克力
鸡蛋
细砂糖
柠檬汁
盐
做法 共15个步骤
1.蛋黄和细砂糖30克，打发至体积变大颜色发白的浓稠状态
2.巧克力和奶油一起倒入碗内
3.隔热水融化成液体
4.然后加入黄油搅拌至融化，三者混合
5.可可粉和低粉过筛，加入一半的粉类拌均匀
6.将打好的蛋黄糊倒入盆中拌匀
7.继续倒入另一半的粉类拌匀
8.拌匀成为均匀细腻浓稠状态
9.蛋白内加入柠檬汁和盐，打发至粗泡后分三次加入细砂糖60克，打发至偏干性发泡，即稍长的直立三角形
10.蛋白霜分三次与巧克力糊翻拌，混合均匀成为细腻的面糊
11.倒入模具内，磕几下排走大气泡，刮平表面
12.进入预热好的烤箱底层，先用170度烤25分钟---后降至146度烤25分钟
13.用竹签插进蛋糕，如果竹签沾有湿润的物质表示没熟还得再烤
14.如果拔出的竹签沾的物质已是固体就是烤好了。竹签完全不粘的话就是烤过了，这款蛋糕不能烤的太干，否则吃起来会有噎喉咙的感觉，失去了真正巧克力蛋糕应有的湿润感
15.因为这个蛋糕是重蛋糕，和戚风不同。不需要出炉后倒扣，放在桌面上即可。表面有裂痕是正常现象
古典巧克力圣诞蛋糕
食材明细：
主料：黑巧克力90克（64%），淡奶油蛋糕用70克，淡奶油夹心用100克，无盐发酵黄油80克，蛋黄96克，蛋白148克，可可粉36克，低筋粉50克，草莓1个，白巧克力适量
辅料：细砂糖蛋黄用64克，细砂糖夹心淡奶油用8克，细砂糖蛋白用70克
古典巧克力圣诞蛋糕的做法步骤：
1，各种原料秤好备用。
2，80克黄油和70克淡奶油放入小奶锅，加热至微微沸腾时关火。
3，加入90克黑巧，静置2-3分钟。
4，轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。
5，蛋黄和64克细砂糖混合放入容器，用蛋抽搅拌至糖融化，再把容器放入50-60度的热水入，直至蛋黄液温度达到37度后移出。
6，把巧克力溶液分2-3次倒入蛋黄液中。
7，搅拌均匀至柔滑有光泽。
8，可可粉和低粉混合过筛。
9，蛋白放入无油无水的容器中，先高速打发至整体雪白的莫斯状。
10，一次性加入70克糖，继续高速打发至提起打蛋头出现较大弯钩的湿性发泡状。
11，取一半可可粉和低粉混合物加入巧克力蛋液中拌匀。
12，加入一半的蛋白翻拌匀。
13，倒入另一半可可粉和低粉拌匀。
14，加再加入另一半蛋白拌匀。
15，倒入垫了油纸的模具中（我忘记垫了）轻叩50-100次（我没叩这么多次）去除大气泡。
16，送入预热好的烤箱中层烧烤40分钟，取出后从5-10CM处摔下两次晾凉。（我没垫油纸，所以是倒扣至凉的）
17，凉后用脱模刀脱模。
18，切成正方形，再横的切成三片。
19，用切下的边料，用模具压出两个心形，并用融化的白巧克力画上喜欢的图案。
20，100克淡奶油加8克糖打至硬挺。
21，打好的淡奶油装入两个裱花袋，一个装多点剪稍大口子，一个装较少剪很小口子，取一片蛋糕，用大口子的裱花袋挤一层奶油。
22，盖一片蛋糕再挤一层奶油，以此类推。
23，接下来做圣诞老人。取一个草莓约头上1/3处切一刀。
24，在身子上用大口子裱花袋挤上头，盖上1/3切下的草莓。
25，用小口子裱花袋挤上胡子和扣子。
26，粘上两粒黑芝麻当眼睛。
27，最后把心形蛋糕片等装饰物放在蛋糕上即可。
松糕
食材明细：
大米，800克，绿豆，200克，白糖，25克，香油，20克，精盐，8克。
松糕的做法步骤：
1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。
3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。
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