食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了鲜贝腊肠炒丝瓜，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鲜贝适量，腊肠适量，丝瓜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，洋葱适量，
鲜贝腊肠炒丝瓜的做法步骤：
1.鲜贝解冻
2.材料准备好
3.丝瓜切滚刀，洋葱切小块
4.腊肠切厚片
5.锅子烧热后放入腊肠片
6.放入鲜贝
7.加少许生抽
8.放入丝瓜和洋葱
9.调味即可享受
10.开动啦。
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腊肠丝瓜胡萝卜
食材明细：
丝瓜（去皮切条）适量，胡萝卜（去皮切条）适量，腊肠切条适量，盐适量，糖适量，酱油适量，葱姜蒜末适量
腊肠丝瓜胡萝卜的做法步骤：
第1步起油锅，葱姜蒜末爆香。放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。
第2步放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜。快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。
芦笋炒鲜贝
这道菜十分清淡，但营养却十分丰富，蛋白质维生素膳食纤维均包含在内。
材料：
主料：芦笋150克，鲜贝260克，
辅料：红椒50克，葱15克，姜5克，蒜5克，花雕酒适量，食盐适量，白糖3克，鸡粉2克，味精1克，胡椒粉适量，淀粉适量，，
芦笋炒鲜贝的做法步骤：
1. 调制碗汁；碗里放入少许盐、白糖、鸡粉、味精、胡椒粉。再滴入少许花雕酒。然后放少许淀粉加清水搅匀，勾兑成碗汁备用。
2. 浆制鲜贝；往鲜贝里撒入少许盐、胡椒粉。滴入几滴绍酒用手轻轻抓匀。然后放少许干淀粉抓匀备用。
3. 把事先切好的鲜芦笋段焯水捞出备用。然后再把浆制好的鲜贝焯水捞出备用。锅中放底油下入葱姜蒜片爆香。
4. 然后倒入所有食材烹入碗汁。用旺火快速炒匀。待芡汁糊化后便可出锅码盘。
韭菜炒鲜贝
食材明细：
主料：：冷冻鲜贝300克，韭菜50克，
辅料：：花生油1勺，
配料：：盐1茶匙，料酒2勺，
韭菜炒鲜贝的做法步骤：
1.鲜贝解冻去除脏物（看着不顺眼的都去掉了，貌似是内脏什么的），冲洗干净后，放清水加料酒浸泡1小时。浸泡时间未算在做菜时间，否则不算快手菜了，当然浸泡一段时间也是自己的想法，不泡也没什么，鲜贝腥味不是很重。
2.炒前捞出沥干水。
3.韭菜洗净切小段。
4.热锅放油烧一小会，放入鲜贝炒出水。
5.锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。
6.加盐后快速翻拌一下出锅。
清炒鲜贝
食材明细：
主料：：鲜贝200g，黑木耳适量，干香菇1个，红椒半个，绿椒半个，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，淀粉少许，葱花适量，姜末少许，料酒适量，
清炒鲜贝的做法步骤：
1.准备材料，干木耳香菇泡发沥干，红绿椒香菇切丁，鲜贝洗净。
2.锅热倒油，下姜葱煸香。
3.倒入黑木耳，香菇，红绿椒煸炒。
4.煸炒两分钟后倒入鲜贝。
5.翻炒均匀，倒入料酒。
6.煸炒一分钟后撒入盐，黑胡椒。
7.再翻炒半分钟后加入调好的淀粉水勾芡，再翻炒均匀。
8.装盘，鲜香爽滑。
小贴士：
鲜贝易熟，无需煸炒太久。
青瓜炒鲜贝
食材明细：
主料：：青瓜适量，鲜贝适量，
辅料：：湿淀粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
青瓜炒鲜贝的做法步骤：
1.小青瓜
2.切片 略厚些
3.鲜贝融化
4.鲜贝煎香
5.放入葱花
6.放入青瓜片
7.调味后加入湿淀粉
8.清脆可口
草菇炒鲜贝
夏天到了，家里的炒菜做得少了，一般都是以煲汤或者是清蒸、凉拌为主，但是偶尔做一道快手又营养美味的炒菜也是免不了的，尤其是像草菇炒鲜贝这样的菜肴，适合夏天吃，不会太油腻，又营养丰富，相比一些炒菜这道也是油烟较少的，爆炒时间也比较短。可以说是适合夏天的炒菜吧~
好吃易做的营养菜肴----草菇炒鲜贝
原料：鲜贝200g，草菇7-8个，胡萝卜1小段，青椒1个，葱1根，姜1片，盐适量，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺
草菇炒鲜贝的做法
1、青椒和胡萝卜分别切成小片。
2、鲜贝洗净沥干，放在小碗内，倒入料酒、和葱末、姜丝。
3、再加入一小勺玉米淀粉，用手抓匀。
4、静置腌制10-15分钟。
5、草菇先焯水。洗净，放入煮沸的清水中汆烫1分钟。
6、捞出沥干水分，对半切开。
7、油锅加热，倒入胡萝卜和青椒片，翻炒2-3分钟，将胡萝卜炒软。
8、然后将胡萝卜青椒片先盛出放入一个小碗内备用。
9、将腌制鲜贝的碗内的水分和料酒倒掉，然后加热油锅，倒入鲜贝翻炒。
10、翻炒至鲜贝表面发白，然后倒入草菇翻炒片刻。
11、炒匀后再倒入青椒胡萝卜片。
12、加入适量盐，翻炒2分钟左右关火盛出。
美食小贴士
1、鲜贝事先腌制一下，口感会更加好，加入少量玉米淀粉，可以使其口感更软嫩。炒的时候要把料酒和水分倒掉，炒出来就汤汁比较浓郁，不会水水的。
2、草菇事先焯水，可以避免烹煮过程中发黑，而且可以去除草酸。焯水过后沥干，也有利于去除其中的水分，整道菜就比较干爽浓郁，不会水水的有太多汤汁。
3、鲜贝比较易熟，不能炒时间过长，而胡萝卜青椒等不容易炒软，所以要事先炒软再最后加入同鲜贝一起翻炒。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
鲜贝炒虾仁
这道菜肴清淡鲜美，是一道很上台面的菜肴。
材料：
主料：鲜贝100克，虾仁200克，
辅料：青豆适量，生粉适量，姜适量，冬笋适量，鸡精适量，食盐适量，料酒适量，，
鲜贝炒虾仁的做法步骤：
1. 准备冬笋，青豆和生姜片。鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时。虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时，把冬笋焯水后切丁。
2. 热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起。再把鲜贝倒入滑油后捞起。干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁，倒入青豆，加入盐。
3. 把虾仁和鲜贝回锅，加入料酒，加入鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌。
鲜贝扁尖笋丝瓜的做法
这菜要抓紧吃，再不吃就老了，炒时加入这两物，鲜美到汤都吃精光
材料：
丝瓜，鲜贝，扁尖笋，盐，糖，油，
鲜贝扁尖笋丝瓜的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好材料，鲜贝用水加点料酒浸泡一下，扁尖笋用清水泡发。
步骤22，、丝瓜刨去外皮，洗净后切成滚刀块。
步骤33，、把泡好的鲜贝清洗干净后撕碎，扁尖笋撕成条后切小段。
步骤44，、锅中倒入适量的油，7成热时放入丝瓜煸炒。
步骤55，、炒至丝瓜变色后加入鲜贝丝和扁尖笋段。
步骤66，、一起翻炒均匀后加入少许的盐调味，盐不用加太多，扁尖笋是有些咸的。
步骤77，、加少许的水煮开后看个人的口味加少许糖调味后即可熄火。
步骤88，、味道鲜美，营养丰富，做法简单鲜贝扁尖笋丝瓜，连汤都吃完。在平时来罐迈康美番茄汁也是营养健康不错的选择。
步骤99，、成品。
鲜贝虾仁炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾仁适量，鲜贝适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，花椒粉适量，糖适量，
鲜贝虾仁炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮
2.切成片～～
3.虾仁、鲜贝冼 净备用
4.葱姜改刀备用
5.锅加油烧热，花椒粉、葱姜爆锅
6.下入虾仁、鲜贝翻炒，加糖烹料酒
7.下入冬瓜炒至软烂（呈透明），中途加盐
8.调味出锅装盘上桌
西葫芦炒鲜贝
食材明细：
主料：：扇贝丁100克，西葫芦1个，花生油1汤匙，食盐0.5克，鸡精少许，葱少许，姜少许，
辅料：：葱叶少许，胡萝卜30克，
西葫芦炒鲜贝的做法步骤：
1.扇贝丁洗净。
2.西葫芦洗净，改刀。
3.胡萝卜改刀。
4.切葱姜。
5.热锅冷油，油热放食盐。
6.放所有蔬菜翻炒。
7.放鲜贝。
8.翻炒均匀。
9.盖锅盖焖2分钟。
10.看起来鲜贝熟了，可以取一个最大的贝肉看看，最大的熟了别的就都熟啦。
11.放鸡精。
12.放葱叶。
13.炒均匀即可。
14.装盘。
15.成品。
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