食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“沙拉蛋卷”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::鸡蛋2只,
辅料::胡萝卜适量,熟培根适量,小青瓜适量,小番茄适量,洋葱适量,
配料::丘比沙拉汁凯撒沙拉口味适量,
沙拉蛋卷的做法步骤:
1.主料准备好
2.胡萝卜、小青瓜 、培根 、番茄、洋葱全部切小丁
3.鸡蛋打成蛋液,用适量盐和胡椒粉调味
4.锅里抹一层薄薄的油,烧至5层熟后倒入一勺蛋液摊匀
5.待蛋液稍微凝固,爆乳适量蔬菜丁
6.小心的从一边慢慢卷起,再略煎一会,盛出,淋上凯撒沙拉汁即可
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沙拉与蛋饼的完美结合---沙拉鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉200g,鸡柳2块,西红柿1个,
辅料::番茄酱适量,沙拉酱适量,
沙拉与蛋饼的完美结合---沙拉鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡柳、西红柿切块
3.鸡柳煮熟
4.西红柿和鸡柳加入沙拉酱,拌成沙拉
5.碗中打入鸡蛋,倒入面粉,加少许盐
6.面浆搅至没有颗粒即可
7.平底锅刷少许油,倒入面浆
8.在蛋饼快要凝固完成的时候,倒入之前拌好的沙拉,挤上沙拉酱
9.卷起,淋上番茄酱即可
小贴士:
1倒沙拉和卷蛋饼时要迅速,否则蛋饼会快速凝固,卷不起来
蛋卷
食材明细:
主料::肉沫500KG,鸡蛋5个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
蛋卷的做法步骤:
1.蛋摊成蛋饼
2.肉沫调好味
3.将肉沫平摊在蛋饼上,卷好上锅蒸,15分,就好了
【蛋卷烤盘】芝麻蛋卷
食材明细:
主料::低粉50克,鸡蛋3只,
辅料::黑芝麻10克,白芝麻10克,白糖30克,黄油40克,牛奶少许,
【蛋卷烤盘】芝麻蛋卷的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.黄油室温放软,打发,微微发白就可以。
3.加入全蛋一个,蛋黄两个打散。
4.彻底搅打均匀。
5.低粉过筛,加入熟的黑白芝麻。
6.再次搅拌均匀。
7.感觉太厚了,又随便加了点牛奶。
8.模具清洗干净,加热后刷上一层油色拉油。
9.加入适量的蛋液。
10.盒上模具,两面小火加热,煎成金黄色。
11.乘热卷起来放凉就可以。
12.又香又脆的芝麻蛋卷就做好了!
小贴士:
在烤的时候注意火的温度,适当小点,以免烤焦.
蛋卷(春卷)
食材明细:
主料::鸡蛋适量,瘦肉适量,
辅料::香菇适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,
蛋卷(春卷)的做法步骤:
1.打好调散鸡蛋,摊开煎好。
2.瘦肉剁肉末,加入香菇。
3.平摊放煎好的鸡蛋。在鸡蛋上抹上肉末。
4.然后将抹上肉末鸡蛋饼卷起来,有点像做寿司
5.卷好的蛋条,切断。
6.锅入油烧热,放入蛋卷煎下。
7.美味好吃的蛋卷就出锅了。
小贴士:
最好肉末上点生粉,这样粘性强,榨的时候不会散开。我做时,就放了这点,所以做出来卖相欠佳了。
早餐蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋1个,
辅料::盐适量,面粉适量,牛奶适量,孜然适量,葱适量,
早餐蛋卷的做法步骤:
1.取面粉牛奶适量混合搅拌成酸奶样
2.取个鸡蛋
3.两者混在一起再次搅拌,并加入喜欢的调料
4.倒进热好的油锅,即摊成饼状。两面煎好卷起
5.切块儿,装盘!
网格蛋卷
食材明细:
主料::胡萝卜15g,牛奶60g,面粉70g,
辅料::鸡蛋1个,
网格蛋卷的做法步骤:
1.准备好食材,胡萝卜焯熟备用。
2.胡萝卜加牛奶打成汁。
3.胡萝卜汁加入面粉里,再加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.搅拌均匀,粘粘的。
5.倒入裱花袋中,我用的保鲜膜袋,底端剪一个很小的口子。
6.在锅里这样画圈,等熟了,快速卷起来。
7.配上自制番茄酱,花生酱食用。作为主食零食都可以。
小贴士:
卷蛋卷时,要在锅里卷起来
香酥蛋卷
食材明细:
主料::低筋粉90g,鸡蛋3个,白砂糖40g,牛奶40ml,
辅料::黄油25g,泡打粉1g,熟芝麻5g,
香酥蛋卷的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.白砂糖加入鸡蛋,搅拌均匀,充分打散(40g糖甜度适中,想吃特甜的可以适当加量)。
3.用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。
4.把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里,搅拌均匀。
5.加入20g融化好的黄油、芝麻(剩余5g黄油做蛋卷时当底油),搅拌至和蛋液充分融合。
6.最后加入牛奶搅拌均匀,让牛奶和蛋液充分融合。
7.平底锅内刷薄薄的一层黄油,一定要刷均匀。
8.中小火,倒入一些鸡蛋糊 迅速转动锅使其均匀,尽量薄(掌握不好量,第一个可以少加蛋糊)。
9.定型后翻面,两面都煎至金黄。
10.待鸡蛋饼两面都煎黄了,感觉硬的时候关火,趁热用筷子卷成蛋卷,凉透了就酥脆了。
11.美味香酥的蛋卷就做好啦,快来动手做给宝宝吃吧?。
12.剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干,也很好吃哦?。
小贴士:
由于主料就是鸡蛋、牛奶,对于鸡蛋、牛奶过敏的宝贝妈妈就不要做了,除非大人想吃也可以试试?。
因为我们不吃太甜的东西,这些糖正常,不算太甜,喜欢吃甜的朋友可以酌量增加。
备注:第一次在美食天下上传美食,哪里不好的请指出,多多改正才能做出更好吃的美食?。
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