不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“麻辣回锅羊肉”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::羊肉100克,山药1根,胡萝卜半根,洋葱适量,
辅料::高汤适量,郫县豆瓣辣酱1大勺,植物油2勺,盐适量,辣椒碎1勺,
麻辣回锅羊肉的做法步骤:
1. 山药刮皮,切块,胡萝卜同样处理,洋葱切大块,将清炖的羊肉用手撕成大块
2.热锅热油,爆香豆豉辣酱,下洋葱块翻炒几下
3.下胡萝卜和羊肉翻炒几下
4.加盐和高汤,小火炖至山药软烂即可
小贴士:
盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡,酌情增减
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回锅羊肉炒香菜
羊肉的吃法N多,
不管是白切的、红烧的、清炒、还有烤串等
都是各具特色,各有千秋!
只要你喜欢就可以换着花样轮流吃。
话说香菜和牛、羊肉可真是绝配,
煮好汤放那么一小撮或放一起配炒,
吃起都是那么过瘾爽口
回锅羊肉炒香菜--换着花样吃羊肉
材料:白切羊肉片、香菜、蒜子、姜
调料:油、生抽、太阳草辣酱、孜然粉
回锅羊肉炒香菜的做法
1、坐锅点火注油放入事先准备的蒜子碎、姜丝爆香,
2、放入白切羊肉片抖动锅翻炒,再依次加入生抽、辣酱、孜然粉抖动锅炒均匀,
3、最后放入事先准备好的香菜段翻炒均匀即可。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
麻辣羊肉拌面
食材明细:
主料::面条一包,羊肉卷四个,鸡蛋一个,
辅料::葱油一勺,生抽一勺,油辣子一勺,老醋一勺,白糖一勺,
麻辣羊肉拌面的做法步骤:
1.用调料表里的调料兑一碗调味汁
2.黄瓜一根切丝备用
3.羊肉卷和鸡蛋用平底锅煎好备用
4.把调味汁放进羊肉和鸡蛋里
5.煮面,熟后过凉水
6.把黄瓜丝和羊肉卷等放进面里,拌匀就可以吃了
小贴士:
无
麻辣-----豉香回锅肉
食材明细:
主料::猪五花肉适量,
辅料::红椒适量,青椒适量,青蒜苗适量,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,鸡精适量,生抽适量,郫县豆瓣酱适量,豆豉适量,干辣椒适量,花椒适量,
麻辣-----豉香回锅肉的做法步骤:
1.五花肉洗净
2.入沸水中焯水至肉没有血水捞出控水
3.切片
4.材料
5.青红椒去籽洗净切块,蒜苗洗净切段
6.葱姜切末,干辣椒切碎
7.锅中入少许油至五成热,入五花肉翻炒
8.至肉片微卷,二面微黄,捞出备用
9.锅中留少许底油,入葱姜,辣椒,花椒,豆豉,爆香
10.入适量郫县豆瓣酱炒出红油
11.入肉片翻炒均匀
12.入青红椒,蒜苗白段翻炒
13.入蒜苗叶,盐翻炒
14.入生抽翻炒
15.入鸡精翻炒均匀即可出锅
16.成品
17.麻辣豉香
麻辣羊肉馅饼
馅料:肉馅200克辣椒油一大匙花椒油适量
面团:中筋面粉300克水150克干酵母3克
做法:
1、肉馅里面加入辣椒油一大匙。
2、再加入适量花椒油,或者一小匙花椒粉。
3、搅拌均匀。
4、面粉加水和干酵母和成光滑面团,放至室温发酵。
5、发酵后的面团搓成长条,切成小剂子,跟包子大小差不多就行。
6、小剂子断面朝上撒干粉压扁。
7、擀成中间厚四周薄的圆片。
8、放入适量的肉馅。
9、将肉馅完全包裹起来,捏紧。
10、收口朝下,擀成圆饼状。
11、平底锅烧热,抹少许油,将饼胚放入小火煎至金黄色。
12、翻面后继续煎至金黄色即可。
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