食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“鱼香海带豆腐丝”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：豆腐丝80克，海带丝80克，萝卜丝80克，火腿丝50克，芹菜少许，
辅料：：鱼香粉少许，香油一勺，醋少许，盐适量，辣椒油一勺，
鱼香海带豆腐丝的做法步骤：
1.准备豆腐丝，萝卜丝，海带丝，火腿丝，芹菜或香葱。
2.放盐，
3.淋点醋
4.浇上辣椒油
5.烧上香油
6.撒上鱼香粉
7.拌匀腌制五分钟
8.即成
97msw.cOm延伸阅读
香辣海带丝拌皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，皮蛋3个，海带适量，
辅料：：生抽一大勺，米醋一大勺，蒜3、4瓣，芝麻油数滴，青尖椒3个，油适量，盐适量，鸡精适量，
香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：
1.海带切细丝
2.豆腐切小块，青尖椒、蒜分别切沫
3.锅里烧开水，下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底
4.豆腐入开水里烫两三分钟，其间在开水中加少许盐，烫好后捞出铺在海带丝上
5.皮蛋切丁铺在豆腐上
6.用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用
7.起锅热油，下蒜沫和青尖椒沫爆香，炒至青椒熟，倒入调好的料汁烧开
8.将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上，撒上葱花，淋几滴香油即可
小贴士：
豆腐汆烫时要加点盐，可去豆腥味
鱼香三丝
食材明细：
主料：：猪肉适量，白豆腐片适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，鱼香粉适量，
鱼香三丝的做法步骤：
1.备猪肉，白豆腐片，青椒。
2.全切丝。
3.烧油先炒豆腐丝。
4.放点盐翻炒片刻。
5.再放进肉丝翻炒翻炒。
6.再放进青椒丝，再放点盐炒匀。
7.再混炒。
8.淋上生抽炒匀，再放进鸡精，鱼香粉，一点点清烧开出锅。
9.装盘上桌。
【鱼香豆腐】
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，
辅料：：豆瓣酱适量，小葱适量，葱白适量，水淀粉适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，白糖适量，陈醋适量，
【鱼香豆腐】的做法步骤：
1.准备食材。
2.将豆腐切成小方块。
3.锅里倒油，烧至七八分热，放入葱蒜爆香。
4.放入豆瓣酱炒匀。
5.放入豆腐，再倒入高汤。
6.酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁，待汤慢慢炖味入豆腐。
7.勾芡入锅。
8.放点鸡精，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
【小贴士】：
1：其次就是调制鱼香汁，按照比例酱油、醋、白糖（1:2:1）。
2：豆瓣酱本身就咸，盐要少放或不放。
3：将鱼香汁加水焖烧豆腐入味，要注意时间和火候。
鱼香五丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，土豆50g，青椒20g，胡萝卜30g，黑木耳30g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，白糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
鱼香五丝的做法步骤：
1.鸡胸肉洗干净切成丝，用生抽 料酒 淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、 胡萝卜、 黑木耳洗干净切成丝。
3.土豆切成丝后用熟了浸泡。
4.起油锅，鸡丝入锅煸炒后盛出。6、7、8、
5.再起油锅，土豆入锅过油。
6.胡萝卜、木耳入锅过油。
7.青椒入锅过油后盛出。
8.用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成鱼香汁。
9.起油锅，葱姜蒜入锅煸香。
10.加豆瓣酱炒。
11.时蔬入锅炒。
12.倒入鱼香汁炒。
13.鸡丝入锅炒。
14.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
任何食材都可以烹制成鱼香味道。
喜欢《鱼香海带豆腐丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
