不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“青椒炒宅鱿”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：宅鱿500克，青椒一个，
辅料：：蚝油适量，盐适量，生粉水适量，味精适量，
青椒炒宅鱿的做法步骤：
1.炒锅加热放入适量油，放入两片姜片爆香
2.放入宅鱿翻炒卷曲
3.放入青椒翻炒断生，加入盐、味精、蚝油和生粉水勾芡即可
4.成品
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青椒鲜鱿
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼2条，
辅料：：青椒1个，红椒1个，姜5块，盐1匙，酱油2ml，白醋1ml，
青椒鲜鱿的做法步骤：
1.杀好的鱿鱼洗干净
2.切好花刀后切成1厘米
3.切好的鱿鱼
4.水烧开后放入切好鱿鱼焯下水
5.放入凉水中，等会再捞起备用
6.切好青红椒和姜蒜片
7.油烧热后放姜蒜爆香
8.再加入鱿鱼爆炒
9.继续放入青红椒炒三分钟，加入盐，酱油，醋调味
10.起锅装盆
宅男厨房之青椒洋葱炒啫啫鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，洋葱半个，
辅料：：青椒两个，葱２条，蒜头３粒，姜几片，
配料：：糖适量，盐适量，生抽适量，酒适量，植物油适量，胡椒粉适量，
宅男厨房之青椒洋葱炒啫啫鸡的做法步骤：
1.１先将鸡切成小块，洋葱，青椒，蒜头，姜切好！
2.把切好的鸡！加入盐，糖（少量），生抽，生粉，胡椒粉，酒，植物油和切好的姜蒜头。搅拌后，腌制２０分钟！
3.先热窝，后油盐起窝～！
4.将洋葱和青椒切丝放入后加点酒（防止炒黑）翻炒１～２分钟
5.铲起放在一边待用。
6.３如果窝面有点黑色建议洗干净，大火热窝烧红窝面至冒烟，放油，游走一下窝面！
7.放入腌制好的鸡块。铺平表面！（碟里面的水分不要一起倒进里面）
8.窝盖上盖！关火，这时听到啫啫声！
9.待窝冷后，大概２－３分钟（听不到声），开盖，翻转另一面！这时鸡已经７成熟.
10.再盖上盖，开打火啫啫！大概听到啫啫声很大的时候，关火！继续待窝面冷静下来！
11.开盖，看到两面都烧至金黄色后（有点焦是正常）
12.放入炒好的青椒洋葱!放少许水.
13.翻炒一会儿！感觉差不多熟时！
14.放入切好的葱！继续翻炒一下！后上碟！
15.香喷喷，很有粤菜特色的青椒洋葱炒啫啫鸡！就完成！看到就流口水！
16.再来一张！
炒鲜鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，小青菜椒1个，红尖椒6个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香醋适量，淀粉适量，料酒适量，
炒鲜鱿的做法步骤：
1.将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4.炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6.起锅装盘；
桂花炒干鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼干1个，鸡蛋2个，
辅料：：香菇两个，芹菜1棵，白肉丝少许，鸡粉适量，胡椒粉适量，鱼露适量，
桂花炒干鱿的做法步骤：
1.食材，香菇泡发切丝，芹菜切段，鱿鱼干提前晚上放冰箱慢慢泡发一夜。
2.鱿鱼干撒去外膜切丝。
3.切好的鱿鱼丝稍微焯下水再捞岀沥干水。
4.热锅加油先爆香香菇丝。
5.鱿鱼丝，香菇丝，白肉丝放碗中调入鸡粉，鱼露，胡椒粉，磕上两个鸡蛋拌匀。
6.开中火将锅烧热，爆香香菇剩下的油不够可以再加一些，将食材加入用筷子快速炒散。
7.一直用中火炒，炒至没水份就加入芹菜段。鸡蛋定型后就用铲子炒。
8.加入芹菜就用大火快速翻炒使其更加干爽，鸡蛋碎会跳就可以了，如果不够咸可以再调入鱼露炒均匀即可。
9.桂花炒干鱿就完成了。
10.再来一张。
11.近照?
小贴士：
①鱿鱼干要泡发充分才好吃。
②炒鸡蛋下锅后用筷子炒定形就可以用铲子来炒。
③胡椒粉可以多下点能去腥提鲜作用。
④油的量不用多，菜是要干爽的。
辣椒炒鲜鱿
辣椒炒鲜鱿（确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门）
此菜特点
鲜鱿脂肪少（胆固醇稍高），青椒富含维生素，这是一道十分健康的菜式。
辣椒炒鲜鱿材料：鲜鱿鱼1只、青辣椒5~6只、香葱、蒜蓉、白胡椒、盐、鸡精、糖少许、油。
辣椒炒鲜鱿做法
1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用；
2、鱿鱼、青辣椒均切宽丝；
3、锅烧热，放入油，然后放入葱、姜丝炒香；
4、接下来放入切好的鱿鱼丝，炒到鱿鱼肉卷起发白；
5、再放入一些白胡椒（现磨的最好）、炒香后下入辣椒丝一起炒；
6、待辣椒颜色变深些后，加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘。
小贴士：
1、此菜要大火急炒。
2、鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉后，炒出的菜颜色、味道更好。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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