任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编经过搜集和处理,为你提供尖椒炒鸭肉,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸭肉500克,
辅料::青椒4个,小米椒2个,蒜5瓣,淀粉适量,蚝油1勺,食盐适量,料酒适量,花生油适量,
尖椒炒鸭肉的做法步骤:
1.鸭肉清洗干净沥水
2.加入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀腌制备用
3.青椒、小米椒、蒜切片
4.热锅倒油,下蒜片爆香
5.下腌好的鸭肉翻炒,倒入适量料酒炒香
6.倒入青椒、小米椒炒软,加适量盐调味拌匀即可关火
7.出锅
小贴士:
鸭肉腌久点会更入味些。
更多澄澄姐姐菜谱,请加微信:18826500215
97msW.com相关推荐
苦瓜炒鸭肉
食材明细:
主料::鸭肉300g,苦瓜一个,
辅料::豆豉10g,葱花适量,香菜适量,姜适量,生粉两勺,酱油少许,
苦瓜炒鸭肉的做法步骤:
1.准备材料,豆鼓忘记拍了。
2.鸭肉去骨头,只要鸭肉。骨头可以用来煲汤,可以做一道冬瓜鸭架汤。
3.一般外面买的鸭肉都比较肥,肥瘦分开。
4.瘦的鸭肉放姜片、生粉、酱油先腌制。
5.苦瓜切薄片,刀工好的话选择鸭片切法,我是斜切而已?我刀工也不好。切好撒少许食盐抓抓,放置三五分钟去苦水,冲洗沥干。
6.豆鼓不用放油,干炒,炒出豆香。
7.另起锅,热油炒苦瓜,放少许食盐炒干苦瓜水份。
8.苦瓜炒起备用,接着先放入肥肥鸭肉,煸出多余的鸭油。
9.炒出鸭油后加入腌制的瘦鸭肉、豆鼓,一起翻炒。
10.炒至七成熟,鸭肉豆鼓遇油后会更香。
11.接着加入苦瓜一起翻炒。
12.最后撒上葱花香菜,加适量食盐、酱油调味即可。
13.成品。
小贴士:
1、鸭肉一定要去骨,不然骨架大比较难入味,也不好炒。
2、配上豆鼓才正宗。
菠萝炒鸭肉
食材明细:
主料::鸭肉1000g,菠萝500g,
辅料::生姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,
菠萝炒鸭肉的做法步骤:
1.鸭肉切块洗净备用
2.菠萝切块 生姜切片
3.锅中热油爆姜片
4.倒入鸭肉
5.放盐 料酒翻炒均匀
6.翻炒均匀后盖盖焖五分钟
7.些时汁干加入菠萝炒
8.加一碗水盖上锅盖焖至汤汁收干
9.汁干后加入适量老抽 生抽 蚝油炒匀起锅
10.完全
小贴士:
喜欢吃菠萝可以多放点,生姜可以多放,一可去腥,二炒好可以直接吃,冬吃萝卜夏吃姜。
香菇炒鸭肉
食材明细:
主料::鸭肉200g,香菇80g,
辅料::生粉一勺,酱油一勺,葱花适量,
香菇炒鸭肉的做法步骤:
1.新鲜的香菇洗干净切片备用,鸭肉半截。
2.鸭肉去骨,取肉。鸭架可以煲冬瓜汤。
3.鸭肉肥瘦分开切薄片。
4.瘦的鸭肉放姜丝、蒜,、酱油、生粉抓抓,腌制备用。
5.先热锅,放入肥的鸭肉煸出多余的油。
6.加入瘦的鸭肉翻炒。
7.炒至七分熟,盛起来备用。
8.另起锅,炒香菇,放少量食盐把香菇多余水份炒出来。
9.香菇炒软后加入鸭肉翻炒。
10.炒熟后放入葱花,酱油,适量食盐调味即可。
11.成品
小贴士:
1、鸭肉去骨比较合适炒香菇。
2、鸭肉放生粉腌制后比较滑嫩。
芹菜炒鸭肉
食材明细:
主料::芹菜适量,烤鸭肉适量,
辅料::葱适量,青辣椒适量,
配料::盐适量,味精适量,葱伴侣适量,
芹菜炒鸭肉的做法步骤:
1.芹菜剪成段,洗干净
2.辣椒洗好,切成小块
3.葱切成丝
4.剩下来的鸭肉
5.把水烧开,把芹菜放到锅里抄一下!三分钟就行
6.把油烧热放入葱炒一下出味后放入青辣椒和鸭肉,青椒炒两下就可以放入鸭肉
7.因为都是熟的,所以不用炒太久,两三分钟,辣椒变软就可以了!这时放出一些葱伴侣,按口味适量
8.好了,大功告成,废物再利用!这样做,鸭肉就没有哪么油了,芹菜也比较可口!
炒茭白尖椒
食材明细:
主料::茭白四根,尖椒一根,
辅料::酱油10克,蚝油10克,盐2克,
炒茭白尖椒的做法步骤:
1.茭白、尖椒洗净
2.茭白刮掉老皮,切成滚刀块,尖椒去蒂去籽,切成菱形块
3.锅中放油,下入茭白块,中火煸炒
4.表面有些微焦时,下入尖椒块,继续翻炒,洒入酱油,蚝油,盐,翻炒均匀
5.出锅,装盘。美味就是这么简单!
肉丝炒尖椒
食材明细:
主料::尖椒150克,肉丝85克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
肉丝炒尖椒的做法步骤:
1.食材:尖椒(已清洗)、肉丝。
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
尖椒炒肉丝
食材明细:
主料::青椒3个,红椒半个,里脊肉120克,
辅料::葱段适量,姜丝适量,盐适量,油适量,酱油适量,鸡精适量,
尖椒炒肉丝的做法步骤:
1.准备好材料;
2.里脊肉切丝;
3.青、红椒切丝;
4.热油锅,倒入肉丝炒至变色;
5.加入葱段、姜丝、酱油炒上色;
6.倒入椒丝炒几下;
7.加盐、鸡精调味,勾薄芡炒匀即可。
尖椒炒鲜蘑
食材明细:
主料::尖椒适量,鲜蘑适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
尖椒炒鲜蘑的做法步骤:
1.准备材料.
2.鲜蘑去掉根蒂,用手撕成长片,洗净,尖椒洗干净切片.
3.热锅入油,放入尖椒.
4.翻炒出香味.
5.在放入鲜蘑,加一勺盐.
6.炒至鲜蘑软熟.
7.放入半勺鸡精炒均匀即可.
尖椒炒豇豆
食材明细:
主料::尖椒适量,豇豆适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
尖椒炒豇豆的做法步骤:
1.准备材料.
2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.
3.尖椒洗干净切粗丝备用.
4.热锅入油,放入尖椒.
5.翻炒出香味.
6.在放入豇豆,加一勺盐.
7.翻炒几分钟至豇豆熟透.
8.在放入半勺鸡精炒均匀即可.
尖椒炒煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,尖椒6个,蒜苗3根,
辅料::玉米油1汤匙,盐少许,酱油2小匙,醋半小匙,
尖椒炒煎蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋双面煎熟透后盛出,取一小碗,倒2小匙(约12g左右)酱油和半小匙(约3g左右)醋备用。
2.将尖椒切小片,蒜苗切段,鸡蛋切小块。
3.锅中留底油放入尖椒炒熟后加少许盐。
4.再放鸡蛋和蒜苗一起炒,烹入酱油和醋的混和液即可。
小贴士:
鸡蛋要煎熟透,不然切的时候会很麻烦,要用酱油所以盐要少放。
食材大全《尖椒炒鸭肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!