食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了辣爆龙虾尾，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：虾尾一斤，火腿肠一根，蒜苗一根，葱一根，青椒一个，蒜适量，姜适量，花椒适量，八角两个，干辣椒段一把，
辅料：：生抽1匙，辣鲜露适量，味极鲜1匙，盐5克，鸡精5克，胡椒粉3克，十三香3克，胡麻油适量，料酒适量，味精5克，
辣爆龙虾尾的做法步骤：
1.虾尾冲洗干净
2.锅里面烧水，放虾尾，再少加点料酒！煮一两分钟左右就行啦！捞出来控水
3.青椒，火腿肠，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒段，切斜刀备用！
4.锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜，干辣椒段，花椒，八角煸出香味
5.放入虾尾，先放一点点料酒，少加一点点开水（小半碗），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，味极鲜，辣鲜露大火翻炒
6.翻炒几下加入火腿肠
7.汁收的差不多时，加青椒，蒜苗翻炒几下出锅！
8.全家人的最爱！！！
9.今天不是特别的辣！上次吃虾尾都流汗啦?
97msW.com相关推荐
辣爆虾尾
食材明细：
主料：：鲜虾200克，芹菜50克，二荆条青椒2根，红辣椒2根，大蒜4瓣，生姜1块，花椒1克，葱头2根，
辅料：：生抽适量，料酒适量，豆瓣酱1勺，老干妈油辣椒1勺，
辣爆虾尾的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将芹菜切段备用。
3.将葱头、青椒、红椒切段，大蒜，生姜切片。
4.将虾去头，开背取出沙线，再用刀将肉割一下，不要割断！
5.清理好的虾加入适量生抽和料酒拌匀备用。
6.热锅倒油烧至八成热。
7.放入虾快速翻炒至变色。
8.放入一勺豆瓣酱炒出香味。
9.放入生姜、红辣椒、花椒、大蒜、葱头翻炒均匀。
10.放入芹菜翻炒均匀。
11.放入青椒和老干妈油辣椒翻炒片刻即可出锅！
12.香辣过瘾！
香辣龙虾尾的做法
材料：
龙虾尾300g，西芹2根，红朝天椒10个，郫县豆瓣酱1勺，料酒3勺，葱姜蒜适量，花椒15粒，麻椒10粒，香叶3片，老抽1勺，耗油1勺，啤酒1碗，白糖半勺，，
香辣龙虾尾的做法的做法步骤：
步骤1，将龙虾尾淘洗数遍，至洗淘水清澈。
步骤2，准备配料，葱姜蒜切丝切片，朝天椒、西芹切段备用，
步骤3，倒油入锅，油量比平时炒菜时多一些。待油温五成热时，倒入朝天椒、花椒、麻椒翻炒，再倒入葱姜蒜翻炒出香味，加入豆瓣酱、耗油、生抽、香叶、料酒，然后倒入龙虾尾翻炒1分钟，再加入啤酒大火炖3分钟,。
步骤4，加入西芹翻炒2分钟，出锅前加入蒜片。
步骤5，一盘香辣美味的龙虾尾制作完成。
爆炒龙虾尾
食材明细：
主料：：龙虾尾500g，
辅料：：啤酒70ml，姜10g，麻椒10个，干辣椒10个，花椒10个，白酒或黄酒1匙，豆瓣酱30 g，蒜3个，蚝油2匙，老抽2匙，盐6g，白糖4g，葱0.5个，
爆炒龙虾尾的做法步骤：
1.1.准备龙虾尾一包（我买的超市冰冻的，一包大概35左右）反复洗净，去虾线，懒人可以忽略去虾线这个步骤
2.2.切好葱姜蒜（我家没葱了，所以没用葱，我比较懒）准备好干辣椒
3.3.热锅冷油小火放入花椒、麻椒各10粒左右，加入干辣椒
4.4.放入葱姜蒜干辣椒爆香，加入豆瓣酱，大概两勺（我一般用郫县豆瓣酱）炒出红油
5.5.改大火加入龙虾尾爆炒，加入黄酒5毫升，（我用的白酒）加入老抽10毫升左右，耗油10毫升左右，盐8克，糖5克（糖盐根据感觉就好）
6.6.加啤酒1/3罐（品牌不限）加啤酒去腥效果明显，而且最后不会有啤酒味
7.7.小火熬5分钟，大火收汁，一定要将汁基本收净，我以前在陕西吃的龙虾尾经常都是
小贴士：
啤酒不要放多了，否则会变淡，但是啤酒去腥能力极强，而且最后收汁一定干净，既不会有啤酒味，还能去掉腥味！
麻辣龙虾尾
食材明细：
冻小龙虾尾一斤，葱姜蒜适量，芝麻一小把，麻辣双菇酱一袋，干辣椒适量
麻辣龙虾尾的做法步骤：
第1步冻小龙虾尾一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
第2步把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。
咖喱龙虾尾
食材明细：
主料：：龙虾尾500克，洋葱20克，胡萝卜少许，咖喱粉1大勺，
辅料：：料酒1勺，植物油适量，盐2勺，牛奶少许，大蒜几瓣，
咖喱龙虾尾的做法步骤：
1.我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线
2.切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
3. 热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
4.倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
5.加少许料酒、盐，翻炒均匀
6.加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可
小贴士：
1. 咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可
龙虾尾蒜蓉粉丝
食材明细：
主料：：粉丝2团，龙虾尾50g，
辅料：：油8g，生抽3g，蒜蓉6g，
龙虾尾蒜蓉粉丝的做法步骤：
1.将粉丝用水泡软，捞出放在盘中。
2.将龙虾尾摆在粉丝上面。
3.蒸锅里加好水，摆好蒸盘，将盘子上在上面，只需要单独的一层，不需要加中间的隔板。
4.盖上上盖，定时设置为6分钟。
5.取出盘子，淋上生抽，撒上蒜蓉。
6.锅里油烧热后，淋在蒜蓉上即可。
小贴士：
1.龙虾尾本身就是熟的，有味道。
2.粉丝一定要提前泡软，不能直接上锅蒸。
蒜香龙虾尾
食材明细：
主料：：小龙虾3斤，
辅料：：大蒜1头，葱适量，姜适量，啤酒1瓶（或格瓦斯），盐适量，鸡精适量，
蒜香龙虾尾的做法步骤：
1.蒜切蒜末，葱姜切丝备用。（切好的照片忘记拍了）蒜最好用工具压成蒜泥，味道更浓些。
2.我用格瓦斯代替了啤酒，因为它也含有麦芽，所以和啤酒有异曲同工之处，但格瓦斯是饮料，甜味重，要少放，避免过甜。
3.龙虾用清水多次清洗，再用小刷子把尾部刷洗干净。
4.减去两个大钳子。
5.找到尾部最中间的位置。
6.捏住虾尾中间部分，用力扯出肠线。
7.去掉虾头，并将虾头中的黄，放入小碗中保留。
8.龙虾尾在背部用剪刀剪开，这样方便入味，吃时也方便。
9.虾头中的黄，在这道菜中起着灵魂性作用，一定要保留，切记。
10.虾黄用细漏网冲洗几遍即可，控干水分待用。
11.锅烧热放适量油，放葱，姜，炒香。
12.锅中再倒入蒜末，炒出蒜香。
13.放入龙虾尾翻炒几下。
14.倒入格瓦斯，将龙虾尾淹没一半，再加入清水将龙虾尾淹没。再倒入清洗后的龙虾黄，搅拌均匀，大火烧开后，转中小火，至汤收干，加入鸡精 即可出锅。
15.出锅了?
小贴士：
格瓦斯可用啤酒代替，因为格瓦斯是饮料，甜味重，所以我加了一半清水。使用啤酒时，可直接使用用啤酒将龙虾尾淹没，无需加水。小龙虾头里面的黄一定要保留，不然，鲜味就全没了。
生炒龙虾尾
从豆果买了龙虾尾，马上生炒一盘，我个人十分喜欢生炒即有白灼的鲜美，又有麻辣的过瘾，不油腻锁住营养不流失！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
龙虾尾15只左右，花椒一小勺，麻椒一小勺，盐一小勺，干辣椒一个，姜二片，小葱花一根量，香叶一片，辣椒油一小勺，油一勺，熟芝麻适量，，
生炒龙虾尾的做法步骤：
步骤1，将虾自然解冻洗净沥干
步骤2，将干辣椒切碎
步骤3，锅中放油加热，放进姜片，香叶，辣椒，花椒，麻椒炒香
步骤4，放入虾翻炒三分钟！
步骤5，放入辣椒油，盐和一半葱花翻炒一分钟出锅前放入芝麻
步骤6，放另一半葱花
步骤7，美美的！
步骤8，一人份哦！
步骤9，吃了！
感谢您阅读“97美食网”的《辣爆龙虾尾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！
