俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上板栗香菇烧鸡腿(1),供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::鸡腿适量,香菇适量,板栗适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜苗适量,
配料::米酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,
板栗香菇烧鸡腿的做法步骤:
1.部分材料图。
2.将鸡腿去骨,用肉锤打松切小粒。
3.纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4.香菇洗净后焯一下水。
5.准备好白糖,米酒,葱切段,姜切片。
6.炒锅倒油,烧温热后倒入糖。
7.小火加热,用勺或者锅铲搅拌。
8.糖液变黄起泡 时,将锅离火,用锅的余热继续加热。
9.倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10.加入切好的香菇和板栗,倒入米酒,可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11.大火烧开后转小火焖至肉烂。
12.吃时撒上蒜苗碎。
小贴士:
喜欢把鸡腿肉去骨,主要去骨比斩块要方便多了,还有一点儿就是吃起来也很过瘾。
怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。
板栗提前剥好冻在冰箱里,随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法,大都用焯水的方法剥,前几天去一朋友家,她的方法也很好,直接把生板栗剥去外皮,放太阳下晒干,很容易就可以去掉内皮,将板栗净肉存于冰箱,随吃随取,也很方便。
97Msw.com相关知识
板栗烧鸡腿的做法
材料:
全鸡腿,板栗,辣椒,花椒,桂皮,姜,盐,料酒,糖,酱油,胡椒粉,,
板栗烧鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油,姜抓匀腌20分钟。
步骤2,板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
步骤3,余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄。
步骤4,放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。
步骤5,加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。
步骤6,调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。
板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用(1)
食材明细:
主料::鸡腿350g,
辅料::板栗适量,
配料::葱姜蒜适量,盐适量,老抽适量,金格勒酱适量,
板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用的做法步骤:
1.鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。
2.锅里放入鸡腿,加入凉水,没过鸡腿即可,然后开中火煮。
3.当煮到鸡腿肉变色后,捞干净汤中的浮沫。
4.在煮鸡腿的同时,把板栗剁开,去皮备用。
5.鸡肉基本熟了以后,加入板栗,姜蒜一起,开中火煮。
6.当板栗煮熟后,往锅里倒入适量的老抽上色。
7.再加入适量的金格勒酱。
8.往锅里加盐,因为酱有盐分,盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。
小贴士:
1. 板栗是对半切开,剥掉外皮后拿开水泡软后剥皮的。这个方法挺简便,大家可以试试。
2. 因为饮食观念的改变,家里人都不喜欢油厚的菜。而这又是一道没有添加额外油脂的肉菜。
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