食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?因此,栏目特意整理了简单牛排餐,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::牛排适量(腌制的),
辅料::通心粉适量,西兰花适量,香菇适量,洋葱适量,
配料::黑胡椒酱适量,红咖喱酱适量,椒盐适量,色拉油适量,
简单牛排餐的做法步骤:
1.把西兰花,用水泡好的香菇及洋葱清洗干净,并切好。再把西兰花放到开水里面煮1分钟,捞出来放在盘子里面。
2.通心粉放在加了凉水锅里煮到水开,关火,等20分钟后通心粉完全泡开了,捞出来沥水,然后放在碗里面。加上红咖喱酱拌均匀。
3.把煎锅烧热,加上色拉油,放入牛排中火煎1分钟,翻面煎2分钟;煎牛排的同时把洋葱和香菇放在牛排周围煎,边煎边用筷子翻动,顺便撒点椒盐。牛排煎到2面焦黄了,放到盘子里面。把煎好的洋葱,香菇和煮熟的西兰花,还有通心粉也摆在盘子里。
4.在牛排上面浇上黑胡椒酱,可以吃了。说实话,比街上那些咖啡简餐餐厅的牛排套餐好吃多了。
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黑椒牛排餐的做法
材料:
冷冻装牛排一块,鸡蛋1个,意大利通心粉50克,黄瓜适量,生菜适量,小西红柿适量,口蘑3个,番茄沙司适量,橄榄油适量,黑椒汁调料适量,盐1/2茶匙,,
黑椒牛排餐的做法的做法步骤:
步骤1,冷冻牛排取出回温至软,口蘑洗净去蒂,切片,西红柿,黄瓜和生菜分别洗净,小西红柿切片,黄瓜切片,生菜切丝。
步骤2,煮锅烧开水,加入1茶匙盐,锅中继续放入意大利通心粉煮熟,捞出拌入少许橄榄油备用。
步骤3,平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入口蘑片,中火煎至两面上色,将口蘑拨拉到锅边儿,放入牛排,两面各煎一分钟,将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上。
步骤4,将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀,并拌匀口蘑和酱汁),将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟,喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦。
步骤5,将盘子里摆入牛排和煎蛋,在周围放上口蘑,生菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司,即可。
会做烤土豆牛排餐的我很温柔,待嫁!
食材明细:
主料::肉眼牛排一块,黄油一小块,黑胡椒适量,橄榄油适量,海盐适量,
辅料::土豆5个,小番茄适量,罗勒叶适量,
会做烤土豆牛排餐的我很温柔,待嫁!的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切小块
2.土豆去皮洗净,切小块
3.土豆去皮洗净,切小块
4.放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶,用勺子搅拌均匀
5.烤箱预热200度,上下火,土豆烘烤15分钟。烘烤10分钟后,中途加入小番茄继续烤5分钟即可出炉
6.牛排解冻后,用厨房纸吸干水分
7.牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶
8.用手轻轻按摩,腌味5分钟左右
9.预热牛排机
10.牛排机显示“开始”功能后,放上牛排
11.稍微煎一下后,打开牛排机放入一小块黄油
12.牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟,所以根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可
13.摆盘,开吃!
小贴士:
1、五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
2、七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
3、全熟牛排:牛排内部为褐色。
简单家常牛排 焗意面
食材明细:
主料::超市买的牛肉一块,意面一人份,意粉酱适量,洋葱适量,黄油适量,
辅料::西兰花一小朵,西红柿适量,黑胡椒酱适量,土豆适量,
简单家常牛排 焗意面的做法步骤:
1.提前先做罗宋汤,牛肉切小块焯水,胡萝卜洋葱土豆切片,放到高压锅里煮(也可以直接煮),煮好后加盐、味精和自制的番茄酱(第三步有做法),我这次水放多了,也没有调勾芡,汤比较稀,但是味道我觉得比西餐厅的要赞~
2.提前烧一壶水放凉,冷水快煮开时下意面,软化后拌开,转中火煮10分钟左右,差不多熟了捞起丢到凉开水里过一下,吃起来会比较Q~(焗意面就是把意面捞起来,淋上酱,上面铺芝士条进微波炉10分钟)
3.煮意面的同时,顺便煮酱料和配菜,西兰花撕开把梗切掉会比较美~西红柿切好加进意面酱里煮开,加一小块黄油,煮到西红柿化到酱里,口味重的可以加点盐啊糖啊什么的~这样意面酱会比直接买的口味要好一些
5.黑胡椒酱加热烧开,淋到牛排上,意面捞起放在旁边,淋上意面酱,摆上西兰花,大功告成
小贴士:
牛肉一定要敲松啊啊啊啊,酱料煮开加工一下会比较赞
超简单好吃的牛排
食材明细:
主料::生牛排一片,
辅料::蒜3-4瓣,奶酪适量,黄油适量,
配料::胡椒适量,
超简单好吃的牛排的做法步骤:
1.中火热油,不要开大火以防外面的肉老了里面的肉还没热,两厘米厚的牛排放在油上,煎一分钟。我用的这个肉是用来炖的牛排肉,带筋,并不适合煎其实,但是便宜Orz
2.翻面煎,我这片肉过厚了,三厘米都有了,我第一面煎了一分半
小贴士:
我卡了一下表,一共用了大概6分钟,可能有同学会担心不熟之类的,所以肉一定要买放心的。
因为这次的肉厚,我不自觉就多煎了一会儿,算是八分熟。有的肉八分合适,有的三分最好,但是我没研究过就不多嘴了。我平时比较喜欢5分的
我听见有人心里默默地说,“我自己要做十分熟的”。别开玩笑了,十分真的很难吃,还不如吃柴火。我觉得肉切开看,等分三层,上下是棕色的,中间是粉色的,最好了
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