食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上黑椒牛排餐的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
冷冻装牛排一块，鸡蛋1个，意大利通心粉50克，黄瓜适量，生菜适量，小西红柿适量，口蘑3个，番茄沙司适量，橄榄油适量，黑椒汁调料适量，盐1/2茶匙，，
黑椒牛排餐的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻牛排取出回温至软，口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝。
步骤2，煮锅烧开水，加入1茶匙盐，锅中继续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。
步骤3，平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上。
步骤4，将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦。
步骤5，将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可。
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简单牛排餐
食材明细：
主料：：牛排适量（腌制的），
辅料：：通心粉适量，西兰花适量，香菇适量，洋葱适量，
配料：：黑胡椒酱适量，红咖喱酱适量，椒盐适量，色拉油适量，
简单牛排餐的做法步骤：
1.把西兰花，用水泡好的香菇及洋葱清洗干净，并切好。再把西兰花放到开水里面煮1分钟，捞出来放在盘子里面。
2.通心粉放在加了凉水锅里煮到水开，关火，等20分钟后通心粉完全泡开了，捞出来沥水，然后放在碗里面。加上红咖喱酱拌均匀。
3.把煎锅烧热，加上色拉油，放入牛排中火煎1分钟，翻面煎2分钟；煎牛排的同时把洋葱和香菇放在牛排周围煎，边煎边用筷子翻动，顺便撒点椒盐。牛排煎到2面焦黄了，放到盘子里面。把煎好的洋葱，香菇和煮熟的西兰花，还有通心粉也摆在盘子里。
4.在牛排上面浇上黑胡椒酱，可以吃了。说实话，比街上那些咖啡简餐餐厅的牛排套餐好吃多了。
黑椒牛排（自制黑椒汁）的做法
自制黑椒汁～老人吃所以我煎的稍微熟些
材料：
速冻牛排1份，洋葱半个，胡萝卜半根，黄油10克，橄榄油1大勺，盐1小勺，鸡蛋1颗，西兰花，大蒜，耗油，老抽，糖，黑胡椒，红酒，
黑椒牛排（自制黑椒汁）的做法的做法步骤：
步骤1，自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
步骤2，①大蒜切碎备用②洋葱切碎备用
步骤3，锅内放入黄油
步骤4，黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
步骤5，放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香
步骤6，加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱紫完成。
步骤7，牛排食材（图片内蔬果食材都可以用于摆盘，自由发挥，脑洞大开）
步骤8，冰冻牛排放入冷藏自然解冻，用厨房纸吸血水（切勿用清水冲洗）
步骤9，用刀背将牛排敲散，避免煎的过程中牛排蜷缩
步骤10，瓦楞锅内放入橄榄油
步骤11，放入牛排：双面各煎3分钟
步骤12，后放入红酒和黄油体味，双面煎10秒
步骤13，摆盘用煎蛋（煎成糖心蛋），煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
步骤14，摆盘完成
步骤15，糖心煎蛋
步骤16，由于老人吃，所以没煎生！但是配合自制黑椒汁，味道极好！
黑糊椒牛排的做法
材料：
牛排(超市袋装的)1块，黄油(里面有)，黑糊椒酱汁(里面有)，洋葱，鸡蛋1个，，
黑糊椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，将洋葱冼、切好，炒熟，放至盘内垫底。
步骤2，将黄油放入锅内，牛排再放入，两面煎熟。
步骤3，蛋煎好。
步骤4，酱汁在锅中热好，浇在牛排上。
步骤5，刀叉摆好，用餐具将成品摆好。
法式黑椒牛排的做法
牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什么将牛排放在一个比较重要的位置，这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。所以直到如今，虽然有着很多非常名贵和稀有的食材，虽然牛肉已经非常普遍，但牛排却依然在西餐中占据着非常重要的地位。牛排发展到如今，有了多种口味和烹饪方法，各个国家和地方也因饮食习惯的不同，而发展出很多有特色的吃法。美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，带着大骨的T骨牛排，还有将整块腓力牛排烧烤后再切片，都是非常粗犷大气的吃法。罗马风味的牛排刚是用黄油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒烹调，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症。英国人则习惯于将大块的比较厚的牛排叉起来或者用碳炉烤，吃起来更象是烧烤。法式牛排对肉的处理并无特别，但法国人更注重酱汁的调配，用各式的酱汁调配出多变的口味，再配上精美的食材，以凸显牛排的尊贵地位。至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生食牛肉则更是需要拿出勇气尝试的。在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格。在中国，牛排这种泊来品，并没有在本土开放出新的花朵，我们在各式各样的西餐厅吃到的，基本也还是各种西式牛排的做法。所以我一直在想，哪天我也开发一下牛排的中式做法，类似麻辣牛排、水煮牛排、鱼香牛排或者红烧牛排之类的，应该味道也不错的吧？哈哈，以上纯属个人创意，哪天有空一定要实践一下滴！如果有筒子感兴趣，不妨也来试一试，我想这也是一种挑战哈！挑战之前，我们还是来做一做传统的西式牛排吧，今天还是上个大家最常见的，法式黑椒牛排。
材料：
牛里脊肉200克，红酒60克，老抽半小勺，盐半小勺，小苏打1/4小勺，土豆半个，西兰花4小朵，圣女果1个，洋葱1/4个，盐1/3小勺，黑胡椒碎适量，香草碎适量，黄油20克，法式黑椒汁60克，
法式黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉用松肉锤锤松；
步骤2，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
步骤3，电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
步骤4，下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
步骤5，翻面再煎，即可将牛肉取出；
步骤6，土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
步骤7，电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
步骤8，将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
黑椒炒牛排的做法
家里还有一块牛排不想煎了，炒一下当个下饭菜也不错。
材料：
牛排250g，洋葱半颗，黑胡椒酱一勺，黑胡椒粒适量，柠檬少量，青红椒少量，
黑椒炒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排一块，室温化冻，切条
步骤2，热锅少量凉油，放肉，注意火候，先大火快速煎肉条四面，然后中小火煎熟，不可煎老，否则口感很差。
步骤3，时间要比煎牛排短哦
步骤4，葱葱太可爱了呀⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄
步骤5，哭着切完…
步骤6，葱们和辣椒们，下锅炒香
步骤7，放牛肉，放盐，加一勺黑胡椒酱翻炒均匀，黑胡椒研磨瓶均匀转几下，关火。
步骤8，盛盘后淋一点点柠檬汁，很清香。
自制黑椒牛排的做法
周末在家来一顿自制的牛排，再配上意面，绝配
材料：
牛排（两人份）200g，洋葱100g，西兰花150g，黄油少量，黑胡椒少量，盐少量，
自制黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒（盐和胡椒不用太多），抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制；也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味；
步骤2，西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用；
步骤3，洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用；
步骤4，锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了；
步骤5，利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边；
步骤6，在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘；
步骤7，炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒（味道根据个人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可；
步骤8，将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。
黑椒烤牛排的做法
从豆果特卖会上购得的牛肋排实在比较雄壮~~肉又厚，骨又大，对食肉一族而言一定超级过瘾！只是苦了俺这势单力薄之人，只好请家中壮劳力帮忙。看到有如此高大上的好东西吃，某人参与劳动的积极性空前高涨，严格按兰姨的要求砍成了适宜的长短，哀家表示十分满意！自然拿出十二分精神尽心烹制，或许是全家一起参与了的缘故吧，大家都吃得很香很开心，当然也十分满足。
材料：
牛肋排3根，盐少许，白酒少许，蚝油适量，罗勒碎适量，黑胡椒碎适量，牛排酱适量，洋葱半个，
黑椒烤牛排的做法的做法步骤：
步骤1，好大一块牛肋排！还真有点让人束手无策呢。
步骤2，请家里的壮劳力奋力砍成三段。
步骤3，洗净，用厨房纸巾试干水渍；
步骤4，抹少许白酒、盐码下味——因为肉实在太厚了！
步骤5，加适量牛排酱、蚝油、罗勒碎、黑胡椒碎、洋葱块揉匀；
步骤6，这种现成的牛排酱在以前的菜谱中也使用过，但量较少，所以要适当添加些上步骤中的调味料做为补充，才够这一大块肋排所用的量，当然，也使味道层次更加丰富。
步骤7，盖上薄膜入冰箱冷藏一夜入味；
步骤8，打开烤箱预热至180度；与此同时，取出腌好的牛排，在平底锅里两面略煎下以锁住内部的水份不流失；
步骤9，将煎过的牛排包入锡箔纸中，放入垫好锡箔的烤盘；
步骤10，放入预热好的烤箱中层烤1个小时；打开锡箔，再刷层酱汁，温度调至200度，将肉厚的一面朝上再烤15分钟取出；
步骤11，分割、切块，再洒点黑椒椒碎即可。
果香黑椒牛排的做法
临近春节，意味着很快回家过年，今年年夜菜菜单之一：果香黑椒牛排。小时候在家和爸妈看电视的时候，每次看到牛排总是感叹：这么生怎么吃？嘻嘻，大概对于那时候的我们来说，唯一能接受的全生的食物，就是我们潮汕的血蚌了。现在，牛排却是女儿和我的最爱，选择鲜嫩无筋的菲力牛排，做成七八成熟女儿每次可以吃很大一块，我想爸妈若吃过定会和我们一样，从此爱上。
材料：
牛排一块，猕猴桃一个，黑椒汁适量，蒜蓉两瓣，
果香黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤11，，牛排加盐和少许黑椒汁抹匀。
步骤22，，锅烧热，一定要足够热，放入牛排，每面煎10秒后夹出。
步骤33，，煸香蒜蓉。
步骤44，，小番茄也放进来稍微煎一下。
步骤55，，番茄夹出，加入黑椒汁。
步骤66，，煮黑椒汁的时候把刚才煎好的牛排切条。
步骤77，，把牛排倒入翻炒约10秒即可出锅。
步骤8，
步骤9，撰写制作步骤
黑椒牛排简易做法的做法
材料：
牛排2块，现磨黑胡椒若干，盐少量，橄榄油少量，
黑椒牛排简易做法的做法的做法步骤：
步骤1，肉排双面撒盐和黑胡椒，抹上橄榄油腌制1小时
步骤2，然后直接热锅下锅，不用放油（因为之前已经用橄榄油腌制过）
步骤3，中火，30秒一翻面，翻四五次，具体要看你的牛排的厚度
步骤4，出锅就可以直接吃了
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