中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?小编收集并整理了“蒜子黑椒牛仔骨的做法”,还请你收藏本页以便后续阅读。
随便做都很美味的宴客佳肴。
材料:
牛仔骨250克,大蒜2个,洋葱半个,鸡蛋1个,葱青1段,头抽3茶匙,盐1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒1~2汤匙,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,,
蒜子黑椒牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐;
步骤2,洋葱、葱青切丝,蒜瓣剥好后,大点的蒜瓣切半备用;
步骤3,牛仔骨切成均匀的大小,放入洋葱丝,半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽,一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清;
步骤4,抓匀腌制15分钟;
步骤5,热油锅爆香蒜瓣;
步骤6,接着下腌好的牛仔骨快速翻炒,期间加少许料酒烹煮;
步骤7,接着碾磨适量黑胡椒碎撒上,烹煮1~3分钟,具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定;
步骤8,关火,撒入葱丝拌匀即可。
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芦笋黑椒牛仔骨
食材明细:
主料::牛排600克,芦笋4根,胡萝卜小半根,
辅料::盐适量,橄榄油适量,红酒3汤匙,黑椒酱少许,黑胡椒粒少许,鸡粉少许,
芦笋黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.食材:牛排、黑椒粒、芦笋。
2. 配料:红酒、黑椒酱。
3.将芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮,洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。
4.牛排自然解冻后斩小块。
5.用少许盐、红酒腌制片刻。
6.锅里放水、一勺盐、几滴油烧开,胡萝卜先焯1分钟。
7.再倒下芦笋大火焯2分钟。
8.捞起沥干水。
9.平底锅烧热,放入橄榄油。
10.把牛仔骨放下,整齐平铺中火煎制,两面煎至略有焦黄,表皮有所收缩,锁住肉汁。
11.倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。
12.装盆,撒下黑椒粒。
小贴士:
煎牛仔骨时间不可过长,时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。
葱香黑椒牛仔骨
食材明细:
主料::牛仔骨扒500克,
辅料::洋葱1个,
配料::油、盐适量,黑胡椒碎10克,洋葱丝小许,香叶3片,蒜泥10克,料酒适量,生粉小许,糖适量,生抽适量,姜丝适量,
葱香黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.原材料:牛仔骨扒500克、洋葱1个。、将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。
2.洋葱去老皮,去头尾,对半切开切片
3.洋葱拆散片备用
4.烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
5.将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
6.另起炒锅放些油烧热,下洋葱炒断生
7.飞些水炒匀
8.倒入煎好的牛仔骨炒匀
9.倒入煎好的牛仔骨炒匀,最后调味出锅装盘即可
10.葱香黑椒牛仔骨成品
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法
材料:
牛仔骨,蚝油适量,油适量,姜片适量,黄油适量,大蒜适量,红椒几颗,洋葱少许,黑椒汁少许,,
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,将牛仔骨切块,加入蚝油,油,姜片,腌制半小时!
步骤2,炒锅放油,或者黄油,会更突出牛肉香味,放入腌好的牛仔骨,煎两面,放入水刚好盖住牛仔骨,小火焖20分钟至30分钟,然后收汁盛出备用!
步骤3,炒锅放油,讲大蒜爆香,放入红椒,洋葱翻炒出洋葱香味,放入牛仔骨,加入超市买的黑椒汁,一起翻炒后,盛出!
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨的做法
牛仔骨的鲜嫩耐嚼搭配茉莉香米的香糯柔滑,味道美得就像听上知名艺人的话剧,一颦一笑都表达得淋漓尽致。
材料:
牛仔骨(牛肋骨、牛小排),洋葱,美人椒,青椒,红辣椒,青辣椒,大蒜,葱,姜,,
鲜嫩多汁の黑椒牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,牛仔骨洗净切块,泡水3小时去血水,然后用料酒、黑胡椒、生抽、盐、糖、生姜腌制冷藏一宿。
步骤2,备辅料:洋葱、青红辣椒、彩椒、葱、姜蒜
步骤3,洋葱、彩椒切块
步骤4,牛仔骨腌制好后,加入5g嫩肉粉和适量地瓜粉抓匀,放入油锅煎至两面熟,起锅。
步骤5,煎牛仔骨的余油中放入辣椒、葱姜蒜爆香,先下洋葱翻炒一会,再倒入彩椒继续翻炒至8成熟。
步骤6,倒入煎熟的牛仔骨一起翻炒
步骤7,炒匀后下鸡精起锅装盘,撒点白芝麻点缀。
步骤8,鲜嫩入味的牛仔骨,配一碗白米饭,幸福感爆棚(・ิϖ・ิ)っ
烤黑椒牛仔骨
食材明细:
主料::3A级安格斯小牛仔骨1500克,
辅料::土豆适量,甜椒适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::黑椒酱适量,
烤黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.牛仔骨切成薄片,以黑椒酱拌匀后腌制30分钟
2.土豆切片,甜椒滚刀切,洋葱切丝,胡萝卜切片;
3.蔬菜垫于大烤盘下,牛仔骨均匀摆放于蔬菜上;
4.烤箱预热,华氏350度,烤20分钟,10分钟时取出翻面。
小贴士:
牛肉买自多伦多本地华人超市,黑椒酱可自己配制,或直接用李锦记黑椒酱,菜品特色:口感鲜嫩,汁多味美,荤素搭配,营养丰富,深受孩子欢迎,可直接当周末主食。
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