食材明细:
主料::牛排1块,玉米1个,松仁5克,青豆50,鸡蛋1个,黄瓜1支,米饭200克,
辅料::薯粉5克,
松仁玉米牛排的做法步骤:
1.玉米,青豆
2.松仁
3.薯粉
4.茶叶蛋!没有可以用白煮蛋
5.牛排!菜市场腌好的新鲜的
6.薯粉加水搅拌均匀备用
7.锅中热油
8.加入青豆先炒一下
9.在加玉米翻炒!加适量盐
10.熟的时候加一点糖,炒均匀!在加薯粉水使汤水变稠!煮开出锅
11.锅中倒入茶油(橄榄油更赞)小火煎
12.一面煎好后翻煎另一面!看是否熟了!用刀划下看看!里面是否还红!出锅前撒几滴红酒会更香
13.黄瓜切装饰,加米饭,鸡蛋切两半!装盘摆好
14.锅中加入油小火!油在7成热的时候加入松仁
15.一定要小火慢煎!煎至金黄色!香味出来后就可以了!
16.加上玉米青豆!在加上刚出锅的松仁!
食材明细:
松子仁40克,乌鸡1只,约900克,猪里脊肉(猪柳)240克,花生油480毫升(炸鸡肉用),生姜4片,大葱2根,高汤480毫升,太白粉(生粉)1茶匙,麻油1茶匙,酱油3汤匙,糖1茶匙,胡椒粉适量,腌料︰,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酱油1茶匙,绍酒1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙
松仁乌鸡的做法步骤:
1.乌鸡剖净,只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹,抹上少许太白粉。
2.猪里脊肉洗净,剁成茸。加入腌料拌腌10分钟。
3.猪肉均匀地平铺于鸡肉上,用刀背轻拍,使其黏合。用手把松子仁轻压在猪肉上。
4.姜、葱放进沙锅。取另一个锅子,下油烧热,放入鸡肉略炸。
5.鸡肉盛出放进沙锅,注入高汤、酱油、糖、胡椒等调料,小火焖至鸡肉变软。
6.焖煮时可将鸡肉取出,切块后继续烹调。还可取出3汤匙汁液,注入另一个锅内,加入太白粉水,煮成芡汁和麻油一起浇在鸡块上。
食材明细:
香菇(鲜)200克,松子仁50克,酱油10克,甜面酱15克,白砂糖50克,盐10克,味精3克,植物油100克,香油5克
松仁香菇的做法步骤:
1.将香菇浸入冷水中,待其吸透水分回软,剪去根蒂,用清水反复洗净灰沙,挤干水。松仁取粒匀白净的为佳(发黄出油者为次品)。
2.炒锅上火,加入生油,烧至五六成热,香菇过油,使其一部分水分受热溢出,捞出沥油。松仁入温油锅炸熟捞出。用铁勺按挤香菇,将浸入其中的油汁尽量挤出,以利入味。
3.锅留余油,下甜面酱略微煸炒,放白糖,酱油,盐,投入香菇不断翻炒,再加适量清水,用大火烧开,改用中火烧透,下味精,再下松仁翻炒, 收干卤汁,放香油,起锅装盘,冷却后食用。
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