食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“粗粮蔬菜鲜虾粥”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::大米100克,玉米碴40克,
辅料::青虾4支,香菇4棵,油菜2棵,花生油适量,清水适量,盐1匙,
粗粮蔬菜鲜虾粥的做法步骤:
1.准备食材
2.大米玉米碴反复淘洗干净加入适量清水
3.大火烧开
4.油菜过开水变色捞出过凉水切碎,香菇泡洗干净切薄片
5.青虾头身分开,去虾线,全部去壳
6.锅内烧热油,放入虾头充分爆炒出虾头红油
7.放入香菇片煸炒
8.米粥大火煮开转小火熬制略微粘稠
9.加入煸炒好的所有虾头红油和香菇
10.加入食盐搅拌均匀
11.加入油菜即可
12.优品首选巴马玉米头
13.成品
14.成品
15.成品
小贴士:
这道粥的亮点在于虾头红油,青虾出红油,搭配香菇,提升了鲜香浓郁的味道。
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蔬菜粗粮粥的做法
食谱名:蔬菜粗粮粥参考月龄:10个月以上小米有“代参汤”的美称,能提高免疫力,和蔬菜一起熬成粥,香滑爽口,宝宝生病没胃口的时候都能吃上一大碗。
材料:
南瓜30克,小米30克,小白菜15克,,
蔬菜粗粮粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:南瓜30克,小米30克,小白菜15克。
步骤2,小米放入清水中,浸泡1小时。»小米提前浸泡,煮出来的粥会更加软糯。
步骤3,南瓜切丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小。
步骤4,把小米、南瓜丁倒入奶锅中,再加入500毫升清水。»妈妈们尽量一次性把水加足,这样煮出来的粥口感更好,不会粥水分离。
步骤5,盖上盖子,留一条缝,中火煮30分钟。»盖子留缝,可以防止粥水外溢。
步骤6,另起一锅烧水,水开后倒入小白菜,焯水3分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残余。
步骤7,小白菜菜梗斜切,菜叶切丝。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。
步骤8,菜梗倒入煮好的小米锅中,煮3分钟。
步骤9,倒入菜叶。»由于蔬菜的耐煮性不同,所以放入的先后顺序也不一样。
步骤10,继续煮2分钟就好啦~
步骤11,金黄的粥面,点缀着绿绿的菜叶,尝一口,甜甜的,糯糯的,胃里暖暖的,瞬间就充满活力啦!
鲜虾蔬菜沙拉
食材明细:
主料::鲜虾3只,南瓜40克,紫薯30克,洋葱叶10克,菠菜1棵,娃娃菜10克,甜椒5克,
辅料::沙拉汁3克,食盐小许,陈醋1克,
鲜虾蔬菜沙拉的做法步骤:
1.炖雪哈的南瓜盅。
2.切两块下来,洋葱芽和娃娃菜备好。
3.南瓜摆盘。
4.鲜虾冷水下锅。
5.水开,鲜虾翻面,放入菠菜焯水,捞出过冷水沥干水。
6.所有蔬菜改刀后放一起。
7.放沙拉汁和陈醋。
8.放食盐。
9.搅拌均匀备用。
10.蒸好的紫薯,去皮。
11.切片。
12.煮好的虾和紫薯摆盘。
13.放上拌好的蔬菜即可。
14.成品。
鲜虾蔬菜卷
食材明细:
主料::面粉适量,虾适量,鹌鹑蛋适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,玉米油适量,甜酱适量,
配料::盐适量,
鲜虾蔬菜卷的做法步骤:
1.取适量面粉,用开水和面。
2.和好的面团醒二十分钟。
3.鹌鹑蛋煮熟,去掉蛋皮。
4.胡萝卜洗净擦成丝,越细越好,应为要生吃,所以太粗的话会影响口感。
5.大虾用水冲洗干净。
6.去掉虾壳和虾头,然后去掉虾线。
7.葱切丝。
8.醒好的面分成小块,取其中一块擀成薄片,大概和饺子皮一样薄厚就可以了。
9.用小火将面饼烙熟。
10.倒入少量玉米油,将虾焯熟,放少许盐。
11.取一张面饼,抹一层甜酱,最好是京式甜酱。
12.依次放入葱丝、胡萝卜、虾、鹌鹑蛋,将面饼卷起即可。
蔬菜鲜虾锅
食材明细:
主料::南美对虾500g,
辅料::青瓜1根(小),胡萝卜1根(小),
配料::姜1块,蒜4瓣,花椒粒小匙,八角2颗,豆瓣酱1大匙,干辣椒1小把,料酒1匙,香菜1棵,油适量,盐适量,
蔬菜鲜虾锅的做法步骤:
1.所有食材清洗干净,青瓜、胡萝卜去皮切成菱形片,姜切片,蒜拍扁,干辣椒斜切成两段、香菜切段备用。
2.南美对虾去头及虾线冲洗沥干,加1匙料酒腌制。
3.干锅热油,放入豆瓣酱炒香,转小火,依次放入辣椒段、花椒粒、八角、姜片、蒜慢慢炒出香红油。
4.放入腌好的虾转大火。
5.爆炒两分钟,虾变红。
6.放入胡萝卜片炒一分钟,加入一碗热高汤或开水煮沸。
7.加入青瓜片及盐翻匀。
8.汤沸即可起锅转移。
小贴士:
青瓜及胡萝卜片不能太薄也不能太厚,大家参考我们在外面吃干锅里面的厚薄吧~
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