食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的里脊肉金针菇炒莴笋，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：莴笋1根，金针菇230克，里脊肉185克，
辅料：：剁椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，白醋适量，
里脊肉金针菇炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮）
2.金针菇（已清洗）
3.里脊肉（已清洗）
4.剁椒
5.将莴笋清洗一下。
6.用擦菜板擦成丝，待用。
7.将里脊肉放在案板上切成丝，待用。
8.烧锅倒油烧热，搁点剁椒翻炒翻炒。
9.随后，下入切成丝的里脊肉，加点料酒翻炒翻炒。
10.接着，合入莴笋翻炒翻炒。
11.然后，合入金针菇翻炒一下。
12.最后，加点白醋、盐、鸡精。
13.调味炒匀，即成。
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雪菜里脊肉炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇250克，雪菜100克，里脊肉145克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
雪菜里脊肉炒金针菇的做法步骤：
1.食材：金针菇。
2.雪菜（已清洗）。
3.里脊肉（已清洗）。
4.将金针菇去根清洗一下、捞出。
5.放在案板上对半切开，待用。
6.将已清洗的雪菜放在案板上切开，待用。
7.将里脊肉放在案板上切一切。
8.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒、生抽翻炒翻炒。
9.接着，合入雪菜翻炒翻炒。
10.然后，合入金针菇翻炒翻，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
里脊肉雪菜炒莴笋
食材明细：
主料：：里脊肉50克，莴笋1根，雪菜90克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
里脊肉雪菜炒莴笋的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已清洗切片）、莴笋（已去皮清洗）、雪菜（已清洗切碎）
2.将莴笋放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的莴笋和雪菜翻炒一下。
6.然后，加入适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
火腿片里脊肉炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋370克，火腿片60克，里脊肉65克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
火腿片里脊肉炒莴笋的做法步骤：
1.材料：莴笋、火腿片、里脊肉（已切成片）
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒至变色。
6.接着，合入切好的莴笋和火腿片翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
里脊肉莴笋炒年糕
食材明细：
主料：：莴笋一根，年糕一根，里脊肉一小块，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
里脊肉莴笋炒年糕的做法步骤：
1.材料：莴笋
2.年糕
3.里脊肉
4.将莴笋用清水淋一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将里脊肉放在案板上切成片，待用。
7.将年糕放在案板上切成片，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒翻炒一下。
9.接着，合入切成片的年糕翻炒一下。
10.然后，合入切成片的莴笋翻炒翻炒。
11.最后，加少许盐、少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.盛出装盘，就可以吃吃喽。。。
莴笋叶里脊肉炒面
食材明细：
主料：：莴笋叶一小把，面条220克，里脊肉适量，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
莴笋叶里脊肉炒面的做法步骤：
1.材料：莴笋叶
2.面条
3.里脊肉（已切丝）
4.将莴笋叶洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入已切丝的里脊肉，加少许料酒。
9.翻炒翻炒。
10.接着，合入面条翻炒一下。
11.然后，加少许生抽。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味翻炒翻炒。
15.最后，切好的莴笋叶翻炒翻炒，即成。
16.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
莴笋金针菇卷
这道凉菜是前几天做的，天气转热的几天，感觉吃上一口凉拌菜是最舒服的，春莴笋品种繁多，我喜欢买红叶子的莴笋，红叶子的莴笋青皮绿肉，而且叶子也特别的香，留着叶子和腊肉香肠煲菜饭那是一级棒的。金针菇原本是买来吃火锅的，这不天气一热，火锅也觉得该消停了，就用金针菇和莴笋一起做了一道凉拌菜。
有时候稍微花一点时间和一点心思，把食材变换一下，做好之后让你感觉普通的蔬果也一样有高大上，赏心悦目的感觉让人心情也会随着变得愉快。
莴笋口感脆嫩，青皮绿肉，用削皮刀削下一片片后用腌制一下，就会变得软软的，这样再把金针菇焯熟后放入莴笋片上很容易的卷起，而且腌制过的莴笋口感更加脆嫩入味，喜欢的可以尝试做一下。
酸辣可口-莴笋金针菇卷
主料；莴笋1根金针菇200g
辅料；盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻、辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许
莴笋金针菇卷的做法
1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净
2.用削皮刀削成薄片
3.放入碗中加入2克盐腌制变软
4.金针菇去除老根后洗净
5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
7.放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
8.开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油再倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度
9.大蒜切成蒜末
10.把蒜末倒入料汁里拌匀
11.用微波火力2分钟后取出
12.加入盆里即可上桌
美食提示
1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。
2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。
3.莴笋品种不同，选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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