食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“双菇寸骨”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：寸骨3根，杏鲍菇180克，金针菇200克，
辅料：：洋葱、青椒、红椒少许，姜3片，蒜3瓣，
配料：：油2茶匙，盐1.5茶匙，胡椒半茶匙，生抽2茶匙，
双菇寸骨的做法步骤：
1.寸骨洗净、在肉上划几刀，用盐、生抽腌制半小时。
2.腌好的寸骨入开水锅中，蒸15分钟。
3.杏鲍菇洗净、撕成条状；青红椒、洋葱切丝；姜切片，蒜拍破。
4.金针菇切去根部，洗净。
5.入开水中焯一下，10秒钟即可。
6.锅中油烧热，爆姜蒜，下蒸好的寸骨煎一下，盛起。
7.锅中余油，下杏鲍菇翻炒，至软。
8.倒入煎过的寸骨，翻炒。
9.加盐、生抽、胡椒炒匀，加入蒸寸骨的汤水，烧5分钟。
10.加入金针菇，炒匀。
11.倒入青红椒，翻炒均匀，调好味，即可盛起。
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寸骨花螺汤
将花螺外壳洗净备用。寸骨焯水备用。将花螺与焯过水的寸骨倒入小炖锅，隔水炖三小时
材料：
主料：花螺200克，猪大骨头200克，
辅料：食盐适量，姜2片，开水适量，，
寸骨花螺汤的做法步骤：
1. 将花螺外壳洗净备用
2. 寸骨焯水备用
3. 将花螺与焯过水的寸骨倒入小炖锅，隔水炖三小时
4. 起锅即食
双浇双菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，金针菇3两，鲜红米辣适量，螺丝椒半个，蒜适量，葱适量，姜适量，花椒粒适量，
辅料：：生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，香油适量，盐适量，
双浇双菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，对半劈开，蒸20分钟；
2.金针菇切根，洗净，煮3-5分钟，捞出控水备用；
3.螺丝椒、鲜米辣；
4.蒜、辣椒切碎末；
5.葱切碎，姜切片，可以切末（我是不喜欢咬到姜末）；
6.调酱料：1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油；
7.把蒜末、辣椒末放入酱料碗里；
8.杏鲍菇蒸好后，晾一晾用筷子撕成细条，和金针菇放在一个大碗里；
9.起锅，油和花椒粒一起入锅，中火炸出花椒香；
10.用漏勺捞出花椒粒；
11.放入葱姜炒香；
12.浇在蘑菇上，搅拌一下；
13.放盘；；
14.酱汁均匀浇在蘑菇上；
15.完活✌?
16.不赖不赖…
双蔬骨汤面
食材明细：
主料：：卷面100克，
辅料：：西葫芦100克，胡萝卜45克，开洋适量，
配料：：盐适量，
双蔬骨汤面的做法步骤：
1.把胡萝卜和西葫芦洗净切丝
2.小锅取适量的水，烧开放入胡萝卜丝氽水后捞出
3.把西葫芦丝同样氽水后捞出
4.双丝捞出后，用锅子里的水把开洋给清洗一下捞出备用
5.把双丝放在盛面的碗底
6.小锅另取一些水，烧开加少许盐，下入面条
7.把煮熟的面条捞出后铺在双丝的上面
8.可重新换一次水，或者就用煮面留下的水，加入一条史云生肉骨汤的调料包，煮开
9.然后在面上放上氽过水的开洋，再倒入高汤，食用时拌匀即可
黄油双菇
食材明细：
主料：：香菇8个，蘑菇12个，
辅料：：生抽1/2勺，黄油适量，盐1/2匙，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，椒盐适量，
黄油双菇的做法步骤：
1.准备好所有食材，并洗净蘑菇，沥水备用。
2.香菇十字切。
3.白蘑菇十字切。
4.切一小块黄油，放入已热的不粘锅内，用中小火将其熔化。
5.倒入切好的香菇和蘑菇，翻炒。
6.待两种蘑菇开始出水、变色时，加入生抽，继续翻炒。
7.再加入盐和其他香辛料，如果有欧芹碎，也可以适量加点。
8.翻炒至入味，即可起锅。
双菇鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，香菇适量，口蘑适量，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐少量，
双菇鸡翅的做法步骤：
1.主料
2.鸡中翅斩小段，冲洗干净后控干备用
3.姜蒜切片，干辣椒切小段
4.香菇用温水泡软后对切自己喜欢的大小
5.口蘑洗净后切片
6.锅里放适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒
7.放鸡翅中火慢煎
8.煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
9.放香菇和口蘑一起拌炒
10.倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟
11.最后大火收汁，加适量盐调味即可
耗油双菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：香菇适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，
耗油双菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇，香菇用清水冲洗干净。
2.杏鲍菇切菱形片。香菇去蒂切片待用。
3.肉切片切丝都可以，用水淀粉浆一下备用。
4.葱花切好。
5.耗油，蒸鱼豉油，鸡精，盐，放入碗里对上清水待用。
6.起油锅爆香葱花，肉炒至断生加入耗油汁。
7.加入杏鲍菇和香菇炒熟。
8.经过改良更加可口，确实香啦。多谢网友的意见。
双菇牛肉
食材明细：
主料：：平菇250g，杏鲍菇150g，牛肉50g，
辅料：：盐适量，小葱3根，
双菇牛肉的做法步骤：
1.备齐材料。
2.鲜蘑菇和杏鲍菇洗净，鲜蘑菇用手撕成条，杏鲍菇切成条，小葱切成寸段。
3.炒锅内放适量油。
4.先将杏鲍菇放入。
5.待杏鲍菇变软，放入平菇。
6.翻炒均匀，蘑菇出水后，加盖焖煮一会儿，再把牛肉放入。
7.快速翻炒均匀，加盐，放入葱段，再翻炒均匀后关火。
小贴士：
1、按照软硬度，杏鲍菇先炒制，后平菇，这样可以缩短时间。
2、蘑菇出水后少焖煮就好了，不要煮过久，以免营养流失。
双菇面筋
食材明细：
主料：：油面筋5个，草菇10个，蘑菇5个，
辅料：：油适量，盐少许，清水少许，
双菇面筋的做法步骤：
1.蘑菇草菇洗净切片，忘记拍照了，放油入锅翻炒。
2.油面筋撕开压扁。
3.蘑菇草菇加少量水，盖上盖子焖几分钟。
4.打开盖子加入油面筋翻炒。
5.加点盐，最后翻炒几下就可以出锅啦！
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