食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别从网络上整理了杏鲍菇炒大白菜，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：肉丝适量，大白菜适量，杏鲍菇适量，大蒜几片，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，鸡粉一小勺，
杏鲍菇炒大白菜的做法步骤：
1.提前准备好所需材料。
2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和肉丝出香味。
3.快速倒入大白菜梗和杏鲍菇，快速煸炒2分钟。
4.倒入大白菜叶子大火煸炒。
5.倒入盐，大火煸炒均匀。
6.加入鸡精，煸炒均匀出锅。
7.盛盘，完成。
97msW.com相关推荐
素炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜1颗，
辅料：：葱适量，盐适量，蒜适量，
素炒大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜、蒜、葱。
2.大白菜择好，用水泡30分钟左右。
3.蒜切末，葱切小段。
4.大白菜洗净晾干，切丝，梗跟叶分开放置。
5.锅内放油爆香蒜末，倒入大白菜梗先炒。
6.再倒入大白菜叶翻炒，调入盐，油，葱翻炒匀即可。
小贴士：
像我发的图片上的大白菜必须切丝炒了才好吃，如果是小的大白菜就要切大片点。
辣炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜3片，
辅料：：干辣椒2颗，姜适量，葱适量，白芝麻适量，盐适量，鸡精适量，
辣炒大白菜的做法步骤：
1.白菜帮斜刀切大片，叶子且大块，姜葱切小块，辣椒切断
2.锅热后放少量橄榄油，在放辣椒、姜、葱炒出香味
3.先放白菜帮，快速翻炒
4.大约1-2分钟后，放入白菜叶，翻炒至菜熟，先后放入盐、白芝麻和鸡精，拌匀装盘即可
5.成品
小贴士：
1.白菜需选用较嫩的部分
2.辣椒多少根据自己口味确定
3.该菜辣咸爽口，很下饭
茄子炒大白菜
食材明细：
主料：：茄子三根，大白菜六瓣，
辅料：：生抽少许，盐少许，白糖一勺，鸡精少许，
茄子炒大白菜的做法步骤：
1.材料：茄子
2.大白菜
3.将大白菜用清水淋一下、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.将茄子去蒂用清水清洗、捞出。
6.放在案板上切成滚刀块。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。
8.随后，下入切好的大白菜翻炒一下。
9.然后，加点生抽、盐、白糖调味。
10.翻炒翻炒至大白菜断生熟软，
11.最后，加点鸡精。
12.炒匀，即可。
13.出锅，装盘。
香菇炒大白菜
食材明细：
主料：：香菇适量，大白菜适量，红椒适量，白糖适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
香菇炒大白菜的做法步骤：
1.大白菜、香菇、红椒洗净
2.香菇、红椒切片
3.大白菜切段
4.锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒
5.放入大白菜翻炒
6.加盐、料酒和少许白糖调味出锅
玉米炒大白菜
食材明细：
主料：：玉米适量，大白菜适量，葱花2根，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，玉米淀粉糊适量，
玉米炒大白菜的做法步骤：
1.油锅烧至六成熟，倒入玉米油煸炒玉米，葱花
2.大白菜沥干水份，快速倒入煮锅中，大火快速翻炒。
3.调入少许盐，大火煸炒。
4.调入适量玉米淀粉糊，大火收汁。
5.入盘即可。
6.家庭小炒。
小贴士：
1、玉米比大白菜难熟，所以先放入炒锅先炒。
2、用玉米淀粉糊勾芡，素菜类鲜艳好吃。
大虾炒大白菜
食材明细：
主料：：大虾适量，大白菜适量，鸡油适量，
辅料：：葱适量，青蒜适量，
配料：：盐适量，
大虾炒大白菜的做法步骤：
1.锅中热鸡油。
2.放点葱，把虾爆炒。
3.加青蒜，炒出香气。
4.下大白菜，加盐，炒断生出锅。
炒烧大白菜
食材明细：
主料：：大白菜400g，
辅料：：辣椒2个，葱花10g，盐适量，生抽适量，花生油20g，
炒烧大白菜的做法步骤：
1.大白菜、葱花、辣椒
2.锅中加油
3.爆香辣椒
4.略爆葱花
5.加入白菜、盐翻炒
6.白菜出水盖锅盖，出汽30秒打开锅盖，加入生抽翻炒，收汁，盛盘。
7.上桌
小贴士：
一定要把握火候，做到恰到好处。
大白菜炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜225克，大白菜175克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
大白菜炒芹菜的做法步骤：
1.食材：芹菜（已摘去叶子去根洗净切段）、大白菜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入大白菜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入芹菜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
火腿炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜半颗，火腿肠一根（大的），
辅料：：大葱一根，红椒一个，
配料：：盐适量，鸡精适量，花生油适量，
火腿炒大白菜的做法步骤：
1.将大葱切片，辣椒切小方，大白菜去蒂沿着竖面切丝（梗和页分开），火腿切丁。如图
2.向锅内倒平时炒菜1.5倍的花生油，等油烧开后倒入火腿丁，使其颜色变更红
3.火腿煎至如图打起后沥干油
4.往锅中剩下的油内倒入大葱，小火香锅
5.继续加入红椒，放少许盐
6.加入大白菜，炒至6成熟加适量盐、鸡精
7.炒至7成熟，倒入火腿及其大白菜叶，可尝一下适当加盐
8.出锅
小贴士：
我加红椒原因一是我们自己吃辣，二是感觉辣椒可给菜填色。如若不吃辣椒可不加哦~可以加点小胡萝卜丁增色~！！希望有朋友喜欢~！
相信《杏鲍菇炒大白菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了大白菜的做法专题，希望您能喜欢！
