食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编收集整理的“鸡蛋草帽”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,土司1块,米饭1碗,
辅料::沙拉酱适量,芒果1个,香菇适量,火腿肠2个,
配料::五香粉适量,橄榄油适量,盐适量,孜然粉适量,
鸡蛋草帽的做法步骤:
1.鸡蛋一枚。
2.鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌。
3.芒果一个 用刀对半切 半个芒果横竖切花型。
4.取一块土司抹上沙拉酱
5.锅中放入色拉油 ,鸡蛋煎制成圆形。
6.香菇切成丁。
7.放入老抽,孜然粉,盐,五香粉爆炒。
8.将煮熟的饭放入香菇中爆炒。
9.火腿肠放油锅中煎一下,放入鸡蛋卷中裹起来。
10.香菇炒饭完成后,盛到小碗中,然后倒扣盘中,放入另外煎制的鸡蛋卷,沙拉酱制作成一个蝴蝶结。
11.草帽鸡蛋制作完成。
12.鸡蛋火腿卷制作完成。
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南瓜草帽馒头
上周做南瓜米糊的时候剩下了小半个南瓜,为了今早的早餐主食做了这款南瓜草帽馒头。做好的生坯看着就那么的乖巧,卖萌
南瓜草帽馒头
原料:
南瓜
全麦粉200克
南瓜草帽馒头的做法:
1、将南瓜去皮、去瓤洗净,切成小块放入蒸锅蒸至绵软。
2、将蒸好的南瓜过筛,加入面粉(这一步没有拍照)揉成表面光滑的面团。放置温暖处醒发至2倍大。
3、醒发好的面团分成30克10个、5克5个。
4、将30克的面团揉匀揉圆,5克的面团搓成长条。
5、取一个30克的面团压扁擀圆,中间放上另一个30克的面团,取长面条在面团底部围一圈接口捏紧,余下的切掉。取一小块儿用筷子在中间夹紧,黏在接口处即可。
6、依次完成后,排入蒸笼二次醒发15分钟。做锅开火,大火开锅后转中火15分钟,关火后焖5分钟即可取出。
美食小提示
1、面团和的稍微硬一点,便于发酵之后的操作,也可以保证成品的光洁度。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
【湖北】草帽虾
食材明细:
主料::虾6个,饺子皮12个,料酒1勺,盐适量,
辅料::笋1小块,鸡蛋1个,淀粉1小勺,面包糠适量,
【湖北】草帽虾的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线;
3. 处理好的虾用厨房纸巾洗干水分;
4. 虾中放入半个蛋清,再加入盐、淀粉和料酒, 抓匀后腌制一下;
5. 再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用;
6. 将调制好的馅料放入饺子皮中间, 围边涂上蛋液;
7.将盖上另一片饺子皮, 用合适大小的圆圈模具按压下去;
8. 这样帽子顶部就形成了,
9.再按压紧, 去掉多余的围边;
10. 准备好淀粉、蛋液和面包糠;
11. 将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下, 让草帽虾表面均匀的粘满面包糠;
12. 再煎一紫菜长条, 围着做帽檐的飘带, 这样草帽虾就完成了;
13. 炸锅预热好, 将草帽虾放入里面, 180度的温度12分钟即可。
14.开吃了。
小贴士:
1. 虾去皮后挑出虾线,用纸巾吸去水分更能入味; 2. 将虾仁放入饺子皮的中间, 再盖上饺子片, 按中间馅料大小选择合适的模具按压, 这样就能形成帽顶的形状; 3. 粘面包糠注意放入顺序, 淀粉---蛋液---面包糠; 4. 最后放入炸锅中炸熟即可。
南瓜草帽红糖包
食材明细:
主料::高粉600克,
辅料::南瓜泥280克,温水50克,酵母3克,红糖120克,黑芝麻20克,低粉15克,
南瓜草帽红糖包的做法步骤:
1.南瓜蒸熟;
2.南瓜压泥、温水加入酵母粉搅匀和高粉混合搅拌成絮状;
3.启动面包机揉成光滑面团;
4.盖湿布,启动酸奶功能发酵;
5.面团发酵至原来两倍大;
6.熟黑芝麻轻轻擀碎;
7.低粉入烤箱180°烘烤5分钟至焦黄色;
8.芝麻、熟低粉和红糖混合均匀;
9.面团擀成厚片;
10.用花儿模具压出帽沿;
11.取一点边角料擀成小圆片,包入红糖馅作为帽顶;
12.切一个小小的长方形,用筷子从中间夹一下,做成蝴蝶结形状;
13.小糖包帽顶叠加在花形帽沿上,蝴蝶结沾一点点水粘在旁边;
14.做好全部的南瓜草帽糖包,蒸笼底刷少许油,温水二次醒发大概30-40分钟;水开蒸15-20分钟,虚蒸3分钟;
15.出锅,好香好甜。?
南瓜草帽小馒头
南瓜又叫番瓜、麦瓜、倭瓜、金冬瓜等,是夏秋季的时令菜。南瓜不但好吃,还挺营养的,含有多种维生素等营养物质,据古书记载,有健脾胃、润肺补气、化痰止咳、驱虫解毒、利尿通便,美容保胎的功效。
南瓜还能防癌、治高血压、腹水、哮喘、烧伤、烫伤、慢性支气管炎、肾脏类疾病、壮阳、治脱发等作用。
在我们家就经常吃南瓜,除了用来炒外,还会用来做面点,像今天的南瓜草帽馒头,主要材料就是南瓜,金灿灿的,再加上草帽造型,家里的小家伙喜欢的不得了,拿在手里半天都舍不得吃。
粗粮也可爱----南瓜草帽小馒头
材料:南瓜150克,低筋面粉200克,白砂糖30克,盐2克,酵母2克。
配料:猪油小许。
南瓜草帽小馒头的做法
1、把所有材料准备好。
2、南瓜洗干净,去掉外皮,切成片,蒸熟。
3、趁热用勺子压成泥。
4、面粉倒入盆中,加入盐、白砂糖、酵母,用筷子搅拌一下,材料混合均匀后加入温热的南瓜泥、猪油,揉成三光面团。
5、把光滑的面团滚圆,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
6、取出,用手揉出空气后,平均分成8小份。
7、滚圆,盖上保鲜膜,静止20分钟。
8、取一份面团,分成三小部分,一份擀成小面片,一份揉圆,最后一部分搓成长条。
9、把揉圆的面团放在小面片的上面,再在两个面团的连接处围上一卷面条。
10、最后用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
11、如此类推,把所有草帽小馒头做好,把做好的草帽小馒头生坯放入已注入清水的锅中,盖上锅盖,放置20分钟左右,进行第二次醒发。
12、醒发结束后,直接开火蒸,大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟即可。
特别提示
1、熄火后不要急着打开锅盖,以免成品受到急剧的温度变化,影响成品的外观。
2、材料中南瓜的份量仅供参考,因为南瓜的含水量不同,可视面粉的吸水量增减。
3、南瓜不可以过量使用,否则会助湿热,脚气等病毒会更加严重,因此要适量,在服中药期间不宜食用。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
葱花芝麻草帽饼
一年中的十二分之一已经快过完了,世界末日没有来,太阳每天照常起落,四季依然分明有序,那么,到底有什么在变化?
活着就要一日三餐,吃饱了才有力量去思考、运动和做其它,所以不管怎样,只要活着,吃就要继续。
今天就上葱花芝麻草帽饼,叫草帽饼是因为饼烙好后一圈圈的纹路很象草帽的样子,这样做的烙饼有葱香、咸香、芝麻香,空口就会非常好吃,如果做个菠菜粉丝羊肉片汤或者西红柿蛋汤搭配着吃更会非常美味。
葱花芝麻草帽饼材料:(两个草帽饼的量)
面粉400克,水220克左右(其中开水150克,凉水70克左右),鸡蛋一个(约50克)小葱两根。
油酥:色拉油60克,面粉40克,盐4克,五香粉1小匙,芝麻一匙。
葱花芝麻草帽饼做法1.将面粉先加开水,边加边用筷子搅拌,再加部分凉水,最后加入一个鸡蛋,将面全部搅成小面疙瘩,再用手揉匀成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟;
2.将油酥的所有料放在一起调匀备用,小葱切葱花备用;
3.将醒好的面团分为两块,将其中一块面擀成长方形大薄片,刷上油酥,撒上葱花;
4.象叠扇面一样将面片折叠起来,折叠后可用手轻轻向两边拉长一些,盘卷起来,醒10分钟;
5.擀成圆形的薄饼,锅中放适量油,温热时将饼下锅,小火一面煎黄再翻煎另一面,翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油,大约来回翻两次,饼变色即可。
提示:因为加了油酥,所以烙好后很容易起层,这时一定要用锅铲伸到饼的底部去翻面,否则很容易将饼翻烂了。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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