一年中的十二分之一已经快过完了,世界末日没有来,太阳每天照常起落,四季依然分明有序,那么,到底有什么在变化?
活着就要一日三餐,吃饱了才有力量去思考、运动和做其它,所以不管怎样,只要活着,吃就要继续。
今天就上葱花芝麻草帽饼,叫草帽饼是因为饼烙好后一圈圈的纹路很象草帽的样子,这样做的烙饼有葱香、咸香、芝麻香,空口就会非常好吃,如果做个菠菜粉丝羊肉片汤或者西红柿蛋汤搭配着吃更会非常美味。
葱花芝麻草帽饼材料:(两个草帽饼的量)
面粉400克,水220克左右(其中开水150克,凉水70克左右),鸡蛋一个(约50克)小葱两根。
油酥:色拉油60克,面粉40克,盐4克,五香粉1小匙,芝麻一匙。
葱花芝麻草帽饼做法1.将面粉先加开水,边加边用筷子搅拌,再加部分凉水,最后加入一个鸡蛋,将面全部搅成小面疙瘩,再用手揉匀成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟;
2.将油酥的所有料放在一起调匀备用,小葱切葱花备用;
3.将醒好的面团分为两块,将其中一块面擀成长方形大薄片,刷上油酥,撒上葱花;
4.象叠扇面一样将面片折叠起来,折叠后可用手轻轻向两边拉长一些,盘卷起来,醒10分钟;
5.擀成圆形的薄饼,锅中放适量油,温热时将饼下锅,小火一面煎黄再翻煎另一面,翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油,大约来回翻两次,饼变色即可。
提示:因为加了油酥,所以烙好后很容易起层,这时一定要用锅铲伸到饼的底部去翻面,否则很容易将饼翻烂了。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
小麦面粉2500克,酵母5克,芝麻250克,芝麻酱300克,花椒粉5克,碱5克,香油50克,麦芽糖5克,盐25克
麻酱饼的做法步骤:
1.将芝麻酱加花椒粉,麻油,细盐,拌匀成薄浆,芝麻淘净沥干水分。饴糖加清水125克调成糖水。
2.将鲜酵母加温水125克搅碎调匀后,倒入面粉250克中搅匀,静置2小时成酵面。
3.剩余面粉倒在工作台上,中间挖个凹塘,加酵面,温水1250克,搓匀揉至面团光滑,不粘手,不粘工作台后,盖上布,静置30分钟左右让其发酵,但不能发足,只能在发至三成时,即搀入碱水,拌匀揉透。
4.酵面搓成条,摘成12只大坯子,工作台上涂些油后,将坯子搓成一头大,一头小,再擀成长条。面条上涂上一层芝麻酱,然后从里向外卷拢,再摘成5只坯子,将坯子两头捏拢,以免芝麻酱溢出,再用手将坯子揿成0.7厘米厚薄的饼,两面刷上饴糖水,撒上芝麻,即成麻酱饼生坯。
5.在平锅上刷些油,将麻将饼生坯放入,加盖,用小火烘,待呈金黄色时翻个身再烘另一面,两面烘好后,放在炉子四周焖1-2分钟,出炉即成。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,土司1块,米饭1碗,
辅料::沙拉酱适量,芒果1个,香菇适量,火腿肠2个,
配料::五香粉适量,橄榄油适量,盐适量,孜然粉适量,
鸡蛋草帽的做法步骤:
1.鸡蛋一枚。
2.鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌。
3.芒果一个 用刀对半切 半个芒果横竖切花型。
4.取一块土司抹上沙拉酱
5.锅中放入色拉油 ,鸡蛋煎制成圆形。
6.香菇切成丁。
7.放入老抽,孜然粉,盐,五香粉爆炒。
8.将煮熟的饭放入香菇中爆炒。
9.火腿肠放油锅中煎一下,放入鸡蛋卷中裹起来。
10.香菇炒饭完成后,盛到小碗中,然后倒扣盘中,放入另外煎制的鸡蛋卷,沙拉酱制作成一个蝴蝶结。
11.草帽鸡蛋制作完成。
12.鸡蛋火腿卷制作完成。
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