“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着生活的不断好转,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?经过整理,小编为你呈上麻酱萝卜,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
水萝卜450克,芝麻酱20克,盐4克,醋8克,香油15克,味精2克
麻酱萝卜的做法步骤:
1. 将水萝卜洗净,切成均匀的细丝,装入盘内;
2. 将麻酱用凉开水30克调匀搅开,加精盐、味精搅匀;
3. 浇在萝卜丝上,淋上香油、米醋,拌匀即成。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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麻酱菠菜(3)
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::红美人椒适量,
配料::芝麻酱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,烹调油适量,
麻酱菠菜的做法步骤:
1.净的菠菜下锅焯水,往水里倒一点烹调油、糖。
2.准备调味料。我用的芝麻酱是原味的,需要调味儿,如果是咸味儿的就不要再放盐了,芝麻酱本身比较稠加之无味,我用了凉开水和生抽及盐
3.菠菜焯一滚,捞出淋水散热,因为气温不高,我没有过水。
4.用生抽加凉开水,将糖和盐化开
5.将生抽水倒入芝麻酱中。
6.充分拌均匀。
7.如果芝麻酱还是很稠,再添加小量凉开水。
8.至到调出满意的麻酱。
9.凉透的菠菜整形装盘子,浇上调好的芝麻酱,再放上油辣椒,放上松籽,放上红椒丝,边吃边拌吧。
小贴士:
蔬菜焯水,放点油可以保持菜色。
蔬菜焯水,火候比较关健,不过太过,太过不好吃。
芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌,分多次添加水进去。
水果麻酱凉面
食材明细:
青木瓜150克,盐2茶匙,苹果150克,奇异果150克,去皮切条,西红柿150克,去籽切片,芝麻酱4汤匙,酱油3汤匙,细砂糖1汤匙,柠檬汁3汤匙,菠萝汁3汤匙,菠菜面360克榄油2汤匙
水果麻酱凉面的做法步骤:
1.青木瓜去皮切丝,以1茶匙盐腌渍半小时,取出挤干水分。
2.取一中碗,倒入1茶匙盐和240毫升冷开水,调成盐水。苹果去核切丝,过盐水以防褐变。
3.取一小碗,放入芝麻酱、酱油、糖、柠檬汁、菠萝汁和6汤匙冷开水,拌匀,调制成酱料。
4.锅中注入半锅水,沸后煮熟面条(约5分钟)。捞出用冷开水冲洗冷却,拌入橄榄油后装盘。加上切好的水果,淋上酱料,拌匀即可。
麻酱菠菜墩
食材明细:
主料::菠菜适量,花生碎适量,花生酱适量,
辅料::蚝油适量,芝麻油适量,生抽适量,
麻酱菠菜墩的做法步骤:
1.小菠菜洗干净,沥干水分。(尽量选择很嫩的小菠菜,大颗的菠菜口感不如小颗的那么嫩,如果实在找不到小菠菜就用大的凑合吧)
2.准备好花生碎,芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。(如果自家有烤箱的话可以把生花生仁放进烤箱,160度,6-7分钟烤熟即可,烤熟后放凉去皮,去皮后的熟花生仁放袋子里用擀面杖敲碎即成花生碎)
3.开水里放一大勺盐,少许芝麻油。在水里加入低盐和植物油可以让青菜口感更好,颜色更绿。
4..菠菜放水里烫软,大概30秒左右的时间,马上捞出。缩短汤青菜的时间,最大化的保持青菜里的营养不被破坏掉。
5.烫好青菜捞出沥水。
6..如果自家吃,直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上即可,如果待客,可以将菠菜放在一个圆形的杯子里,做成一个漂亮的形状,放在一个可以盛汤的深口盘子里,然后加入芝麻酱和花生碎即可。
麻酱凉拌面
食材明细:
面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙
麻酱凉拌面的做法步骤:
1.黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,均切丝,放入沸水中烫熟;
2.芝麻酱放入碗中,加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;
3.把面条煮熟,捞出用凉开水冲凉,沥干;
4.把面条装入装有酱料的碗中,加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。
注意
香气扑鼻,清凉爽口。食用凉面时,加入1 小匙醋,面条会更加爽口。
蒜泥麻酱菠菜塔
食材明细:
主料::菠菜500克,
辅料::蒜4个,盐2茶匙,鸡精1茶匙,麻酱2勺,辣椒油1勺,麻油1勺,
蒜泥麻酱菠菜塔的做法步骤:
1.菠菜洗净沥干净水
2.大蒜加入盐、鸡精
3.捣成泥
4.加入麻酱、辣椒油、少许纯净水
5.调成味汁
6.菠菜在开水里焯一下捞出
7.挤压出水放入碗中压实
8.倒扣入盘中
9.浇上调味汁,再淋上一勺麻油就0k了
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