食材明细:
麻酱适量,毛豆适量,黄瓜适量,豆角适量,水萝卜适量,紫甘蓝适量,木耳适量,辣椒油适量,香油适量,生抽适量,醋适量,盐适量,芥末油适量,蒜适量,蒜适量,香油适量,白糖适量,味精适量
麻酱凉面的做法步骤:
第1步取一个碗,放入适量麻酱。先加入香油搅拌,使麻酱泻开。
第2步再放入辣椒油搅拌。再加入芥末油搅拌。
第3步待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后,再加入生抽、醋搅拌。最后调入蒜末、盐、味精、白糖,搅拌均匀即可。
第4步调好的麻酱汁装入瓶中,放入冰箱冷藏,能保存3个月,随用随取把黄瓜洗净,切丝;紫甘蓝洗净,切丝,用盐腌制一下;水萝卜洗净,切丝;豆角择去老筋,放开水锅中,焯一下,捞出,过凉水,切丝;木耳泡发,洗净,去蒂,切丝;毛豆煮熟,去皮。
第5步锅里放水,置火上,大火烧开,放入荞麦面手擀面,煮熟。捞出,过一下冰水,捞出,在面上放上上面各种菜码,浇上麻酱汁即可。
麻酱凉面
今天带儿子去社区吃糖丸了,然后又在楼下玩滑梯了,有好多小朋友一起玩滑梯儿子玩得很高兴到中午也不愿回家,于是就去了肯德基。这种快餐吃过一次再也不想第二次了,钱到没
食材配方
主料:
挂面
200g辅料:
香油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量酱油
适量大蒜
适量麻酱
适量芝麻
适量花生米
适量
做法 共11个步骤
1.大蒜切末,花生米烤熟后斩碎
2.黄瓜洗净切丝
3.锅中烧开水,煮面条
4.面条煮熟后捞出过凉水
5.面条沥干水分,倒入适量香油拌匀
6.放入黄瓜丝和蒜末
7.放入两勺麻酱
8.放入适量白糖
9.倒入适量酱油
10.倒入适量醋
11.拌匀后放入花生碎,撒上芝麻即可
食材明细:
主料::湿面条500g,
辅料::盐2勺,生抽2勺,芝麻油4勺,芝麻酱2勺,醋2勺,糖2勺,老干妈2勺,大蒜子6颗,黄瓜0.5根,绿豆芽100g,胡萝卜0.5根,冰块8块,
爽口麻酱凉面的做法步骤:
1.湿面条500克(双人份)
2.锅内放水煮开后下入面条,煮开,再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
3.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
4.调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉,加入生抽2勺,盐2勺,醋2勺,芝麻油2勺,糖1勺,老干妈2勺,芝麻酱2勺调成酱汁。
5.将豆芽,黄瓜,胡萝卜以及酱汁倒入面条中,拌匀即可。
6.注意事项:1.面条不可煮太久,否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块,如果没有冰块过冰水也行,这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略,放和没放芝麻酱口感会差很多,糖可以起到提鲜的作用。
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