食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“时蔬麻酱凉面”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::挂面面条适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,豆芽适量,紫甘蓝适量,豆腐丝适量,
辅料::芝麻酱适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,杏仁适量,葱丝适量,香油适量,麻油适量,辣椒油适量,醋适量,
时蔬麻酱凉面的做法步骤:
1.准备食材:胡萝卜,葱白,黄瓜,紫甘蓝均切丝备用;豆芽和豆腐丝焯水备用;蒜捣成蒜末,杏仁弄碎。调麻酱:两勺半芝麻酱,一勺半水,一勺生抽,少许盐,搅拌均匀。
2.锅中烧开水,点两滴油,煮面条。
3.苗条煮好,过凉水。
4.倒出面条的水,把所有蔬菜摆上,放葱白丝,蒜末,杏仁碎,和麻酱。最后加香油,麻油,辣椒油,醋。
小贴士:
杏仁碎可以用花生碎代替。
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爽口麻酱凉面
食材明细:
主料::湿面条500g,
辅料::盐2勺,生抽2勺,芝麻油4勺,芝麻酱2勺,醋2勺,糖2勺,老干妈2勺,大蒜子6颗,黄瓜0.5根,绿豆芽100g,胡萝卜0.5根,冰块8块,
爽口麻酱凉面的做法步骤:
1.湿面条500克(双人份)
2.锅内放水煮开后下入面条,煮开,再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
3.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
4.调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉,加入生抽2勺,盐2勺,醋2勺,芝麻油2勺,糖1勺,老干妈2勺,芝麻酱2勺调成酱汁。
5.将豆芽,黄瓜,胡萝卜以及酱汁倒入面条中,拌匀即可。
6.注意事项:1.面条不可煮太久,否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块,如果没有冰块过冰水也行,这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略,放和没放芝麻酱口感会差很多,糖可以起到提鲜的作用。
葱油麻酱凉面
食材明细:
主料::面条一斤,葱适量,芝麻酱适量,黄瓜半根,油炸花生米适量,蒜适量,煮鸡蛋一个,小番茄两个,
辅料::玉米油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,油泼辣子适量,
葱油麻酱凉面的做法步骤:
1.一斤面条备用。
2.入开水锅煮熟,添两次水即可。
3.盛出过凉白开沥干水分备用。
4.黄瓜改刀成丝,蒜捣成泥加凉白开调成蒜汁,芝麻酱加凉开水调稀,葱油提前炒好备用。
5.取适量凉面,放入黄瓜丝。
6.依次加入葱油,芝麻酱,蒜水,油泼辣子,花生米,盐,醋,生抽。
7.搅拌均匀,放入鸡蛋,小番茄,撒上葱末即可享用。
8.家常面食,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
面锅水沥干后,拌熟油以防粘连,现吃现拌哦!祝您愉快!
简单麻酱凉面
食材明细:
主料::挂面100克,火腿肠1个,韩国泡菜萝卜2条,
辅料::麻酱2汤匙,盐1勺,酱油1勺,鸡精1勺,
简单麻酱凉面的做法步骤:
1.原材料
2.火腿肠和泡菜萝卜切丝,所有调料跟麻酱加水搅拌成较稠的配料
3.面条煮熟放凉水里过一下
4.把面放调料碗里,放火腿丝和萝卜丝
5.吃的时候搅拌均匀即可
茄子——椒油麻酱拌时蔬
食材明细:
主料::圆茄子适量,豆角适量,大蒜适量,
辅料::芝麻酱适量,花椒适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,盐适量,
茄子——椒油麻酱拌时蔬的做法步骤:
1.主要原料。
2.圆茄子洗净,切薄片。
3.将茄子片放蒸锅里蒸熟备用。
4.豆角煮熟过冷水 ,码在盘子里。
5.调制拌菜的麻酱料。芝麻酱+生抽+醋+白糖+盐调匀备用。
6.凉油放入花椒。炸花椒油。
7.将炸好的花椒油,倒入调好的芝麻酱里。拌匀备用。
8.蒸熟的茄子晾凉,搅成茄子泥,放调好的椒油芝麻酱,放蒜末拌匀。
9.茄子泥放在豆角中间,豆角也淋上椒油芝麻酱,撒蒜末即可。
感谢您阅读“97美食网”的《时蔬麻酱凉面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉面做法专题,希望您能喜欢!