中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出茄子——椒油麻酱拌时蔬,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::圆茄子适量,豆角适量,大蒜适量,
辅料::芝麻酱适量,花椒适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,盐适量,
茄子——椒油麻酱拌时蔬的做法步骤:
1.主要原料。
2.圆茄子洗净,切薄片。
3.将茄子片放蒸锅里蒸熟备用。
4.豆角煮熟过冷水 ,码在盘子里。
5.调制拌菜的麻酱料。芝麻酱+生抽+醋+白糖+盐调匀备用。
6.凉油放入花椒。炸花椒油。
7.将炸好的花椒油,倒入调好的芝麻酱里。拌匀备用。
8.蒸熟的茄子晾凉,搅成茄子泥,放调好的椒油芝麻酱,放蒜末拌匀。
9.茄子泥放在豆角中间,豆角也淋上椒油芝麻酱,撒蒜末即可。
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油醋汁拌时蔬
食材明细:
主料::黄瓜适量,番茄适量,熟鸡蛋适量,生菜适量,甘蓝适量,
辅料::油适量,醋适量,盐适量,
油醋汁拌时蔬的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.番茄和黄瓜改刀。
3.甘蓝和生菜改刀。
4.炒锅入海炒热,待稍凉后加醋搅拌,淋入菜上。
5.放入搅拌均匀即可。
6.煮蛋改刀放入。
7.成品图。
小贴士:
家常小菜,随意搭配,低脂更健康!祝您愉快!
橄榄油拌时蔬
每天都浑身是汗的逛一圈市场再回家,卖杂货的已经认识我了,主动跟我打招呼:出去运动啦?让我有种遇到旧时老邻居的感觉。
农人自发的小市场是我最爱的,有时可以发现数量不多又新鲜的玩意儿,看见了便会买一点回来。前几天有卖新鲜霸王花的,这两天就不见了。不过又看到卖很鲜嫩的玉米笋,只剩下一点就买回来了,跟秋葵、小番茄和虾仁拌在一起,只放点简单的调料就已经很好吃了。
家里常备的有玉米油、花生油、橄榄油,新近又买了瓶葡萄籽油,都不买太大的包装,轮换着使用,这样对身体健康更好些。好的橄榄油用来凉拌蔬菜很清香。
酷暑天儿,多多尝试轻食滋味橄榄油拌时蔬
材料:秋葵,玉米笋,小番茄,鲜虾仁。
调料:橄榄油一匙,葡萄果醋半匙,盐适量,糖少许,黑胡椒碎少许。
橄榄油拌时蔬的做法
1.秋葵、玉米笋、小番茄洗净,速冻虾仁取出解冻;
2.烧水,水沸后放入玉米笋和秋葵焯烫1分钟,捞出,冷水过凉,把玉米笋和秋葵切适当大小的段,放入盆中;
3.小番茄对切放入盆中,虾仁放入盆中;
4.调入橄榄油、盐、果醋、糖、黑胡椒碎等所有调料,拌匀即可。
特点:入口清淡,咸鲜微酸回甜。
美食提示:
1.国产果醋一般都会偏甜,拌蔬菜口感会较柔和;进口果醋偏酸,需加一点糖来调整口感,我用的葡萄果醋是进口的,所以调了一点糖进去;
2.虾仁是之前处理好速冻的,这样用的时候就非常方便;
3.秋葵也可以生吃,不过我还是更喜欢焯烫一下再吃,纯属个人习惯。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
时蔬拌木耳
食材明细:
主料::木耳适量,秋葵适量,彩椒一个,胡萝卜一根,蒜适量,白芝麻适量,干辣椒粉适量,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,麻油适量,生抽适量,醋适量,
时蔬拌木耳的做法步骤:
1.随需食材准备就绪,木耳提前泡发。
2.秋葵焯水。
3.木耳焯水。
4.胡萝卜一次焯水,彩椒改刀备用。
5.秋葵改刀,食材一同放入盆中。
6.放入蒜泥,干辣椒粉,白芝麻用热油激香,加糖,盐,醋,生抽,麻油。
7.搅拌均匀即可享用。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
木耳提前泡发,缩短制作时间!祝您愉快!
时蔬拌海虹
食材明细:
主料::海虹500g,黄瓜200g,金针菇200g,蒜泥10g,红辣椒5g,
辅料::涝汁2勺,糖0.5匙,米醋1匙,盐0.5匙,味精0.2匙,
时蔬拌海虹的做法步骤:
1.在市场买到新鲜的海虹夏天的这个季节海虹更加肥美今天准备好好折腾一下海虹摘除杂质洗净沥干水份
2.海虹直接放入煮锅中不用添水大火煮至海虹全部开口即可关火
3.煮好的海虹凉至不烫手把海虹肉肉取出
4.金针菇切掉根蒂洗净扯成细细的
5.锅中烧开水将金针菇焯水时间不要过长
6.焯好水的金针菇立即放入凉水中过凉沥干水分备用
7.原材料海虹肉肉、金针菇、黄瓜已备好
8.黄瓜切成丝摆入盘中
9.金针菇平铺在黄瓜丝上面
10.把海虹肉肉摆放在中间
11.调好调味料蒜泥、涝汁、糖、米醋、盐、味精拌匀淋在主菜上将红辣椒切成小粒撒在上面
12.搭配着小酒更加美味
13.这道美味好吃到爆爽无比爽口
14.将调味料拌匀吃起来更加开心
小贴士:
海虹功效作用
海虹,分布于中国黄海、渤海沿岸。每百克海虹鲜肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉又被称作淡菜,蛋白质含量高达59.3%。不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。
1.补碘
海虹还含大量的碘,能为人体补碘,对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
2.降低胆固醇
海虹中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多,对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用,还有降低胆固醇作用。
3.预防贫血
海虹不但蛋白质的含量丰富,还富含铁元素,有利于造血,能补血,适宜贫血、体虚的人群。
4.增强体质
海虹的营养价值很高,含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”,能很好的增强体质。
5.温阳补肾
中医认为,海虹味甘咸性温,具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效,可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。
麻酱拌茄子#下饭菜#
食材明细:
主料::茄子200克,香菜10g,蒜30g,
辅料::麻酱2勺,糖0.5勺,醋1勺,盐1勺,味精0.2匙,
麻酱拌茄子#下饭菜#的做法步骤:
1.茄子去掉根蒂洗净摆放在蒸锅大火蒸十分钟。
2.茄子用筷子扎一下能扎透即可出锅。
3.蒜瓣用刀拍一下这用既好去皮又好掂成泥。
4.蒜掂成泥状香菜去根洗净切成小段备用。
5.蒸茄子晾凉撕成条状放入容器中。
6.准备好芝麻酱备用。
7.放入调味料麻酱、糖、醋、盐、味精、香菜段。
8.所有调味料拌匀入味即可享用。
9.拌好的茄子装入盘中撒上红辣椒粒感觉好精致。
10.茄子的营养价值很丰富蒸着吃是营养吸收更易吸收。
11.晚餐来个爽口小菜是件很开心的事情。
12.茄子入口香嫩酸酸甜甜好美噢。
小贴士:
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现,是佳肴,也具有很好的保健效果。
1、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
芝麻酱拌茄子
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::大蒜适量,
配料::芝麻酱适量,
芝麻酱拌茄子的做法步骤:
1.茄子两个
2.去皮
3.切片加盐
4.用盐水浸泡10分钟左右
5.放到锅里蒸制
6.水开蒸10分钟
7.芝麻酱加是少许水调匀,同时把蒜拍碎
8.加蒜
9.加芝麻酱、盐
10.拌匀即可
小贴士:
茄子用盐水泡可以防止茄子变色。
彩椒时蔬拼
食材明细:
主料::彩椒三个,小番茄适量,娃娃菜适量,
辅料::水萝卜适量,
彩椒时蔬拼的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.彩椒去掉根部。
3.用小刀划刻出造型,注意安全。
4.依次做好。
5.娃娃菜去除叶子改刀成条状。
6.小番茄改刀备用。
7.水萝卜改刀成条状,依次放入彩椒杯中。
8.简单美味,萌翻你哦。
9.成品图。
小贴士:
随意搭配,喜欢就好!祝您愉快!
时蔬清拌冷面
食材明细:
主料::玉米面适量,黄瓜适量,西红柿适量,鸡蛋适量,
辅料::大蒜适量,香菜适量,芝麻适量,
配料::米醋适量,蜂蜜适量,蒸鱼豉油适量,食用盐适量,胡椒粉适量,蒜蓉辣酱适量,
时蔬清拌冷面的做法步骤:
1.食材:玉米面,黄瓜,西红柿,鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜。
2.锅内倒入清水,凉水和玉米面同时下锅,煮到没有硬心即可。
3.捞出来倒入冰水镇一会儿,可以多换几遍冷水,口感好一些。
4.鸡蛋煮熟,黄瓜和西红柿改刀,喜欢切什么形状随意吧,蒜拍碎。
5.调味汁:米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。
6.冷面沥干水分后倒入碗里,把备好的菜码盘,淋入味汁和辣酱,撒些芝麻,即可。
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