“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理，小编为大家呈上夏天最爽口的面条吃法---芝麻酱凉面，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：面条适量，黄瓜适量，绿豆芽适量
辅料：香葱适量，大料适量，花椒适量，白芝麻适量，辣椒油适量，色拉油适量
配料：蒜适量，姜适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，芝麻酱适量，芝麻油适量
夏天最爽口的面条吃法---芝麻酱凉面的做法步骤：
1，开水中加入面条，煮熟后捞出。
2，捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。
3，面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。
4，黄瓜切丝。
5，绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。
6，蒜和姜去皮后压成泥。
7，热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。
8，待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。
9，熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。
小贴士：
1. 面条不要用太细或太粗的，太细的会没有口感，太粗则不容易入味。
2. 芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。
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花生芝麻酱凉面
食材明细：
熟凉面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜花生2大匙，原味花生酱1.5大匙，芝麻酱1茶匙，香菜10公克，白醋1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙
花生芝麻酱凉面的做法步骤：
1.把原味花生酱和芝麻酱拌在一起，将凉开水分三次加入，并搅拌均匀，再加入其他调味料拌均。
2.蒜花生压碎，香菜切末备用。
3.把熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，撒上蒜花生碎、香菜末，淋上作法1的酱汁即可。
2020芝麻酱凉面怎么做好吃 芝麻酱凉面的做法,步骤
芝麻酱凉面
面食本是北方的强项，然而制作简单的凉面，佐之以各地的制作方法，口味习惯，食材，也花样繁多，一碗爽口而又制作简单的凉面，正好可以迎合你的要求。今天做了芝麻酱凉面
食材配方
主料：
面条
500g黄瓜
200g西红柿
100g辅料：
花椒油
适量盐
适量芝麻酱
适量醋
适量做法 共10个步骤
1.准备 黄瓜一根 芝麻酱适量 ，大蒜一枚
2.取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成）
3.用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可
4.把黄瓜切成丝 ，西红柿切片 ，大蒜切成蒜蓉
5.上锅烧水，水开了把面条煮进去
6.面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑
7.不面条 放进盘里 ，把黄瓜放在上面
8.在把西红柿放在上面
9.把切好的大蒜 也放在准备好的菜上 ，在加入适量的醋
10.再浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。
芝麻酱
食材明细：
水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
芝麻酱的做法步骤：
1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。
2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。
芝麻酱黄瓜胡萝卜凉面
食材明细：
熟面条300g，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋1个
芝麻酱黄瓜胡萝卜凉面的做法步骤：
第1步准备好熟面条。洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
第2步鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。鸡蛋中放入2g的盐，打散。
第3步锅中倒入植物油，小火加热摊入蛋液。
第4步煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
第5步接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
第6步搅拌均匀成碗汁儿就可以了。把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
第7步再撒点儿香菜和白芝麻。搅一搅，闻着香，吃着爽
小贴士：
1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。2.可以加入任意自己喜欢的配菜。
芝麻酱花椒油凉面怎么做好吃 芝麻酱花椒油凉面
芝麻酱花椒油凉面
最喜欢用这种方法做面条，吃起来有点甜但不腻，不爱吃面条的人可以试试啊，而且花椒油去毒的功效
食材配方
主料：
面粉
250g芝麻酱
50g辅料：油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量花椒
适量糖
适量醋
适量
做法 共12个步骤
1.面条准备好，这里就不发擀面条的过程了，也不是看电脑能学会的，自己买也OK
2.准备一个碗，切点葱花放到碗里
3.在碗里放入三小勺白糖
4.倒入少量醋备用
5.在锅里放少许油，放入适量花椒
6.等花椒粒变黑倒入酱油
7.然后迅速把酱油倒入之前准备好的碗里
8.这样花椒油就完成了，接下来调麻将，一般人都会吧
9.在碗里放入麻将和少量盐
10.到一点纯净水开始搅
11.调匀即可
12.然后和花椒油一起拌到面里，切一点菜码
花生芝麻酱和黑芝麻酱
食材明细：
芝麻，花生，白芝麻
花生芝麻酱和黑芝麻酱的做法步骤：
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
蚝油芝麻酱
食材明细：
蒜仁2颗，芝麻酱1大匙，凉开水2大匙，蚝油1大匙，细糖1茶匙
蚝油芝麻酱的做法步骤：
1.将蒜仁切碎末备用。
2.先将芝麻酱与凉开水调匀，再加入作法1的蒜末及其他材料搅拌均匀即可。
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