食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“芒果布丁|给舌头过一个好夏天”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::芒果布丁粉2盒,水800ml,芒果一个,奇异果一个,
辅料::樱桃若干,
芒果布丁|给舌头过一个好夏天的做法步骤:
1.芒果切块,奇异果切片备用。
2.一号米锅内加入800ml水,2盒芒果布丁粉,樱桃适量
3.边煮边搅拌,搅拌至布丁粉融化,继续搅拌,直至容液开始冒小泡,然后关掉火,用滤勺将表面的泡泡滤掉,冷却后放入冷冻室,成型后摆上芒果,奇异果,樱桃就可以享用美味的芒果布丁了。
小贴士:
1.借鉴古代釜的设计,火焰可以更好地包裹锅身,以实现 全方位立体加热.
2.高口沿、双锅盖,在提高保温效果的同时,避免噗锅.
3.独特的原料配方,四百年制陶工艺的锤炼,使得产品既 保证了陶锅的良好透气性,又能耐急冷急热。
4.独特的微晶玻璃釉涂装工艺,无毒无味,不粘锅。
5.烹制米饭只需明火加热十分钟,省时省能源。
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一个番茄面(给懒人)
食材明细:
主料::番茄1个,面条100克,肉末20克,
辅料::生抽2勺,盐1/4茶匙,鸡精1勺,芝麻油1勺,辣椒油1勺(选用),藤椒油1勺(选用),胡椒1/4勺(选用),
一个番茄面(给懒人)的做法步骤:
1.(醒目!!调料的量请看后方说明,菜谱的只是一般比例!!)煮面,将一个洗好的番茄放入沸水。同时取一个面碗,放入适量盐,鸡精,生抽,白胡椒,芝麻油等调料(个人推荐藤椒油)。这时等番茄烫软(裂口好去皮即可),去皮,放入碗中,用铁勺捣烂,越细越好~
2.面煮熟,关火。先用汤勺盛两至三勺煮开的面汤至碗里,用筷子搅拌并尝味道,再酌情加汤或者调料。汤汁比平时口味稍重为宜。
3.捞起面条和喜欢的蔬菜~
4.撒上肉末~也可以用午餐肉/beefcorn/一切可以实用的肉,菜代替≥﹏≤
5.拌好开吃(☆_☆)(至于有没有汤汁,可能跟面的多少有关系,也可能跟番茄的情况有关,具体见窍门。我的话用的比天朝市场偏小的沙拉番茄,所以不怎么有汤汁了,不过汤汁都不会多就是了,番茄味都会挺浓的!差异最多就是口感~咱都这么忙了就不纠结啦◑▂◐)
小贴士:
调料的量随意写的,具体情况根据番茄的大小来,开始试的时候宜少不宜多!逐步添加到后面就有经验了~
加盐可以先少加,待番茄汤汁浓度适宜再调味也不迟~
肉末可以一次多炒点存在冰箱,这样又放心又不怕没肉吃啦~
水量和番茄的大小用的来说成比例的,也跟番茄本身味道的浓淡有关系,所以具体的量我并没有写,但通常来讲除了盐胡椒都是一到两勺
番茄品种也有影响,如果烫过会变粉(即使外层吃起来也有颗粒感),就代表更容易附上面条,这样的话调料的味道就可以调淡点~
番茄本来比较软也不用烫太长时间,这样吃起来口感也不一样,总的来说汤汁会更顺滑~
给肠胃一个清新吧--自制酸奶
食材明细:
主料::酸奶100克,
辅料::牛奶3盒,
给肠胃一个清新吧--自制酸奶的做法步骤:
1.准备鲜奶3盒,酸奶1杯。
2.用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌
3.将纯牛奶倒入容器内。
4.再倒入酸奶(做引子)。
5.用勺子搅拌匀。
6.将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。
7.接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。
8.刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。
打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。
9.加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美
小贴士:
铃子有话说:
1.我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做过,可以在发酵前加入糖,同样成功的。
3.酸奶做引子,尽量用原味,不要用有水果颗粒
一个南瓜
食材明细:
主料::南瓜300g,糯米粉300g,面粉300g,绿豆100g,
辅料::白砂糖适量,
一个南瓜的做法步骤:
1.首先,100克绿豆搭配200克水高压锅压制15分钟~变成颗粒均匀的绿豆沙再拌入适量白砂糖?绿豆爱绵一点就多加水,初试者还是干点好包哈?ི。
2.虽然食材没有做到精准的一比一,不过也差不多了,蒸熟放凉的南瓜泥比想象的有水分,所以和面阶段不要着急加水,不断揉搓,加水慢一点,少一点就不会失手哈,这次口感不错,配比可以照抄啦✅。
3.南瓜面团剂子做好之后摘一段下来摊成一张面皮,包入适量甜豆沙,根据自己的感觉来,新手少包点OK的……
4.布姐上阵,我给打了个底然后口传诀窍:包紧,轻轻搓成椭圆形?布姐秒变小能手啦❤️❤️。
5.搓好椭圆之后在瓜蒂的位置放上一枚枸杞干✅
6.再用牙签压出南瓜的纹路~
7.像这样~所以皮子太薄也不可以哦?
8.上热锅大火蒸制15分钟后光火静置5分钟以上再出锅╰?╮
9.布姐找到她的大作「一个南瓜」?
10.颜值打动你了吗?
11.一看就是新手,皮子厚出天际???
小贴士:
垫纸我就地取材。
端午还剩了一点粽叶正好用上???
【圣诞花环面包】---给节日一个惊喜
食材明细:
主料::高粉225克,低粉25克,白糖30克,盐3克,酵母4克,蛋黄1个,全蛋液30克,牛奶120克,黄油40克,
辅料::葡萄干40克,蔓越莓干30克,
【圣诞花环面包】---给节日一个惊喜的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将黄油和果干之外的材料倒入面包桶,按“基础发酵”健20分钟。
3.加入黄油继续搅拌20分钟。
4.将葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒浸泡。(如果没有朗姆酒,就用温水浸泡后用吸油纸吸干水分)。
5.面团揉至扩展可拉出薄膜状。
6.加入果干。继续揉匀(面包机10分钟即可)。
7.放温暖处发酵至2倍大。
8.排气,分割成三等份,滚圆后松弛15分钟。
9.将松弛好的面团擀成椭圆形。
10.反面后自长底边自上而下翻卷成长条状。
11.将长条搓至成更细的长条。
12.三个长条编成辫子形状。
13.两头捏紧成花换状。
14.放入烤盘。入温暖潮湿处进行最后发酵。
15.发酵好的花环,刷蛋液。
16.入预热好烤箱,180度,20分钟。
17.出炉后晾凉,可以用丝带进行装饰。
一个番茄饭
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::香菇适量,番茄适量,蒜薹适量,火腿肠适量,水适量,盐适量,红烧肉适量,
一个番茄饭的做法步骤:
1.大米淘干净,放入水,因为要加菜所以水要比平常少放点
2.蒜薹切断,西红柿一个
3.香菇,提前焯水,切丁
4.红烧肉切丁
5.加入盐,食材依次放入
6.电压力锅拧到米饭处
7.出锅后拌匀即可,大功告成!
小贴士:
食材根据自己喜欢添加,简单丰富
一个一个停不了口——炒螺蛳
食材明细:
主料::螺蛳适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::生抽适量,老抽适量,豆豉适量,
一个一个停不了口——炒螺蛳的做法步骤:
1.螺蛳剪去尾部,在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油,爆香红椒和葱姜蒜末。
2.倒入螺蛳,大火快炒,加料酒去腥。
3.锅中加生抽,老抽,豆豉,少许糖,炒匀
4.稍加水,煮开10秒左右,加葱花即可。
给柿子一个主食吃法——煎柿饼的做法
柿子是老幼都喜欢也都适合吃的一种水果,软软的甜甜的,每到深秋柿子收获的季节,满大街都有卖柿子的。如果你的老家院子里有棵柿子树,那将收获好多好多柿子,让你发愁怎么才能吃的完!今天给大家带来柿子的一种主食吃法,可以做为快手早餐,味道还超级赞!
材料:
柿子2个,面粉80克左右,白糖10克左右,植物油少量,
给柿子一个主食吃法——煎柿饼的做法的做法步骤:
步骤1,柿子两个,这是秋天摘下的柿子,冷冻在冰箱里保存,解冻后就很软了!
步骤2,把柿子的果肉刮出来放在小盆里,只剩下了一层薄薄的皮和果蒂。
步骤3,加入白糖和面粉,用筷子搅拌,然后和成面团。不同品种的柿子软硬程度不用,含水量也不同,如果柿子果肉很软很稀则用的面粉多一些,如果果肉比较稠厚则面粉用的少。
步骤4,和成这样的面团,比较粘手!
步骤5,用面刀切成小面团,大概30-40左右就可以。
步骤6,撒些面粉防粘,把小面团搓圆再压扁。
步骤7,平底锅放少量的油,把柿子饼放入锅中煎,注意要用小火!
步骤8,一面煎成金黄色后翻面煎好,两面金黄后就差不多熟了,但要注意全程小火,不然很容易煎糊,里面还不熟。把面饼薄一些也容易熟!
步骤9,两面金黄的柿子饼煎好了,外皮酥里面糯,一股清甜的味道,作为早餐很快手也好吃!
给馒头一个华丽的变身之一------爱心的诱惑
食材明细:
主料::馒头两个,鸡蛋三个,
辅料::火腿两三片,
配料::食盐适量,
给馒头一个华丽的变身之一------爱心的诱惑的做法步骤:
1.1.准备所有食材,鸡蛋三个,火腿切两片,馒头两个(图片上是三个后来因大宝不回来吃饭我就只用了两个)...
2.2.馒头切成一样厚的馒头片...
3.3.馒头片上放个心型片沿边切成心形备用...
4.4.鸡蛋三个打入碗中备用...
5.5.将火腿切成小丁粒...
6.6.将火腿丁放入蛋碗中加放适量的食盐搅拌均匀...
7.7.平底锅加入倒入适量的食用油...
8.8.将切好的心形馒头过蛋液中过一下放入锅双面煎出浅焦黄待用。注:馒头不要在蛋液中泡时间过长,那样馒头容易变形...
9.9.将剩下浸泡馒头的火腿蛋液倒入平底锅中煎成蛋饼,这个只能煎一面噢所以火不能放太大,当蛋饼底略有定型时把刚煎好的心形馒头摆放在蛋饼上,小火煎至蛋饼完全成形即出锅了...
小贴士:
1.注意馒头过蛋液的时候不要泡太长时间,馒头中浸入太多的的蛋液煎的时候容易变形。。。
2.煎好的心型馒头一定要在蛋饼没有完全成型之前入,不然蛋饼和心形馒头可是分离的噢。。。
3.因为是单煎饼一定要注意不要把蛋煎糊了。。。
4.装盘时注意不要把蛋饼弄破了,否则可以不好看了
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