食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐香芒焗大排，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：大肉排一块，
辅料：：芒果一只，生抽适量，白糖适量，
香芒焗大排的做法步骤：
1.买回来的大肉排清洗干净，用厨房用纸吸干水份。
2.将一半的肉排上面铺上保鲜膜，然后用敲肉锤敲打，目的让肉排腌制过程更容易入味。
3.处理好的肉排。
4.用一只芒果去皮然后磨成芒果泥。
5.将生抽和白糖放入芒果泥里拌均匀。
6.将肉排放入腌料里腌制过夜（也可以不用过夜）如果不过夜的话起码有两小时腌制。
7.用锡纸严实的将腌好的大肉排包好，放入烤箱开到400F设定时间一个半小时。
8.烤好的大肉排在出烤箱前用蜂蜜涂抹在表面再烤几分钟让表面色泽更金黄。
9.烤好的大肉排，用西红柿皮做成玫瑰花，薄荷点缀装盘即可。
10.用生菜和西红柿伴着吃，芒果的香味，肉肉的酥软，真是美味极了！
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芒香木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，
辅料：：彩椒适量，芒果适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，
芒香木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发好洗净备用
2.芒果切块备用
3.彩椒切凌形备用。姜切丝、葱切段备用
4.热锅冷油，油热后放入姜丝爆香后转小火，放入豆瓣酱炒香后放入木耳，转大火快速翻炒
5.炒至木耳九成熟时放入彩椒快速翻炒，炒至木耳在锅里炸响时放入区段和芒果翻匀即可放入味精调味。然后再根据个人口味放盐，因为豆瓣酱里本身是有盐的，所以一般情况下不必放盐了。调好味后即可出 锅装盘。
香芒山药
食材明细：
主料：：山药150克，白果15颗，芒果1个，松子仁1大匙，荷兰豆6片，
辅料：：橄榄油适量，盐1/2茶匙，
香芒山药的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
3.芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；
4.炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；
5.放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀；
6.起锅前放入芒果拌匀；
7.装盘即可。
小贴士：
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
芒香西兰花
食材明细：
主料：：芒果适量，西兰花适量，红椒适量，
辅料：：浓醇高汤适量，盐适量，
芒香西兰花的做法步骤：
1.主料准备好
2.西兰花洗净撕小块，焯水后过凉开水，控干备用
3.芒果洗净去皮切小块，放在凉开水里备用
4.红椒切块
5.锅里放适量油，烧热后放西兰花拌炒
6.随后放红椒一起拌炒
7.炒至断生后放史云生浓醇高汤
8.放芒果，加适量盐拌匀即可
香芒海鲜卷
食材明细：
主料：：虾仁2两左右，芒果2个左右，
辅料：：鸡蛋5个多一些，面包糠2小包，威化纸10片，
配料：：卡夫奇妙酱4分之一瓶，
香芒海鲜卷的做法步骤：
1.以10个为例需要材料：虾仁，芒果2个，鸡蛋，面包糠，大一点的超市里都有的（威化纸也可以叫糯米纸，卡夫奇妙酱）副食品批发市场里有卖。第一步：虾仁氽水备用。芒果肉切下来去皮，切成指甲盖大小的块状。鸡蛋打5个取蛋黄搅拌均匀留一旁备用，一个不锈钢长盘均匀撒入面包糠
2.卡夫奇妙酱
3.拌匀的材料
4.量
5.第二步：虾仁和芒果肉放入容器里加入卡夫奇妙酱拌匀后。舀出1汤匙（家里用的陶瓷的那种）放在威化纸上靠下的中间位置，别放太多，先卷2下。再2边对折再卷好。放在撒好面包糠的长盘里或者放摊开的保鲜膜上，待全部做好再一个个放进蛋黄里裹起来拿出再放进面包糠里裹全放回盘子里。
6.第三步：最后家中炒锅（京锅）加入色拉油（大豆油）加热至3-4层油温。。再放进油锅里炸至金黄捞出即可食用（热了就可以了。因为食材都是熟的）
小贴士：
搞起来有点麻烦。。。
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