食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“墨西哥牛油果酱 Guacamole”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：牛油果3个，西红柿1个，洋葱小半个，蒜三颗，香菜1把，
辅料：：盐1勺，胡椒1勺，
墨西哥牛油果酱 Guacamole的做法步骤：
1.准备好材料
2.将蒜，香菜，洋葱切碎
3.将牛油果从中间切一圈
4.拿住被切开的牛油果，两只手向反方向拧，拧开牛油果。
5.将刀逆时针转九十度，核就下来了。
6.将刀垂直剁到牛油果的核中
7.用勺子将牛油果挖出来，放到料理器皿中
8.用叉子将牛油果压碎，然后放入切好的洋葱，香菜，蒜，盐和胡椒，搅拌
9.将西红柿切半，把中间的子和汁水挖出来，只用表皮部分。（这样做好的牛油果酱不会水分过多）将西红柿切成丁，放到酱中搅拌均匀
10.青柠檬半只，挤到牛油果酱中搅拌均匀。这样可以让牛油果酱的保存时间更长。
11.成品图～
12.沾玉米片或者抹在脆脆的烤吐司上很好吃～
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墨西哥鳄梨酱(guacamole)的做法
最近超市搞墨西哥主题打折特卖，鳄梨一直是最爱，就做了这个。鳄梨酱在超市也有卖做好的，不过看了配料，仍发现有很多食品添加剂，感觉吃着很不爽。还是自己动手做的更放心。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鳄梨（中号成熟的）3个，洋葱1/8个，辣椒（jalapeo)1个，香菜1小把，樱桃番茄5个，青柠半个，盐1/2茶匙，，
墨西哥鳄梨酱(guacamole)的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材。如果用的是图中大小的番茄，只需一个。
步骤2，香菜，辣椒（去籽），洋葱，番茄，切小丁。
步骤3，将香菜，辣椒，洋葱加盐拌匀。
步骤4，将成熟鳄梨从中间剖开，用勺子整个挖出鳄梨肉。
步骤5，放入之前拌匀的配菜里，用叉子捣碎混匀。无需捣至特别细腻，有小块鳄梨口感更佳哟。
步骤6，倒入番茄碎，淋入青柠汁，拌匀。
步骤7，拌匀后是这个样子。
步骤8，可与玉米片同食。个人觉得原味烤馕和馍片也可搭配此酱。
牛油果酱
食材明细：
主料：：牛油果半个，
辅料：：香蕉半个，坚果几颗，纯牛奶适量，养乐多适量，
牛油果酱的做法步骤：
1.把食材都准备好。
2.放榨汁杯里打成泥，特别简单，赶紧学着做，给宝宝吃哦，很有影响价值的！
3.切记，一定要选熟透过尽的牛油果，宝宝好消化好吸收适合6个月以上的宝宝。
小贴士：
第一次吃，给宝宝少吃点哦。
风味牛油果酱
食材明细：
主料：：牛油果1个，柠檬半个，红辣椒1个，葱白2根，香菜1根个，番茄1/8个，
辅料：：盐1/4小勺，
风味牛油果酱的做法步骤：
1.用料
2.分别将葱白和香草洗净切碎，放入碗中
3.番茄洗净剁碎，放入碗中
4.红椒洗净去籽核蒂把，切碎末，放入碗中
5.牛油果剖开，去果核
6.挖出果肉
7.放入碗中
8.挤上柠檬汁
9.加入盐
10.一边将牛油果捣烂，一边拌匀
11.盛出，即成
小贴士：
各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的，可以切地大些。
牛油果可以不必完全捣烂，保留些小颗粒，可以丰富口感层次。
牛油果腰果酱
食材明细：
主料：：牛油果2个，腰果100g，柠檬汁30ml，
辅料：：酱油适量，黑胡椒粉适量，
牛油果腰果酱的做法步骤：
1.准备食材
2.将所有食材置入料理机中，选择酱料键运行至结束，期间可用搅拌棒辅助搅拌均匀
3.倒出密封即可
牛油果酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面一把，
辅料：：洋葱适量，火腿适量，芦笋适量，虾仁6只，香菜适量，牛油果一个，牛奶一杯，
牛油果酱意大利面的做法步骤：
1.热锅放入黄油融化后倒入洋葱和芦笋翻炒。
2.炒3-5分钟后加入虾仁和火腿丁 牛油果压成泥 加入牛奶拌匀 撒点盐和黑胡椒。
3.倒入面条 翻炒均匀即可。
4.最后放点鸡精翻拌均匀装盘撒点香菜末。
小贴士：
意大利面焯水后放入冷水中浸泡
所有配料都切成丁
这面清香爽口的很适合夏天吃 小孩子最爱 减肥也能吃
牛油果酱蔬菜沙拉
.圣女果切片，香菜切碎放在盘子里.牛油果（尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出）切开，用叉子去除大核，慢慢刮出黄绿色的果肉，深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉.将
材料：
主料：牛油果1个，樱桃番茄8个，
辅料：香菜2棵，黑胡椒1/4茶匙，食盐适量，橄榄油1大匙，
牛油果酱蔬菜沙拉的做法步骤：
1. 圣女果切片，香菜切碎放在盘子里
2. 牛油果（尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出）切开，用叉子去除大核，慢慢刮出黄绿色的果肉，深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉
3. 将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上
4. 将柠檬挤汁和盐（差不多1/4茶匙左右）、橄榄油调和，倒入上述果酱上
5. 撒入黑胡椒粉拌匀，再将沙拉舀入牛油果壳里即可
牛油果酱海鲜意面
食材明细：
主料：：意大利面100克，牛油果1个，虾仁100克，蟹柳4根，
辅料：：柠檬汁10ML，牛奶100ML，培根2片，蒜10克，白胡椒粉少许，盐适量，橄榄油2勺，
牛油果酱海鲜意面的做法步骤：
1.煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐，放入意大利面，煮8分钟后用凉开水冲一下，沥干水分。
2.牛油果取果肉，滴入柠檬汁，压成牛油果泥，我个人喜欢吃到牛油果肉的，压成牛油果碎。
3.蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小块，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
4.炒锅放一勺橄榄油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。
5.放入虾仁和蟹柳，炒熟。
6.牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中，煮沸。
7.将意大利面放入牛油果酱中，拌匀。
8.再放入煮熟的海鲜和培根，拌匀即可盛碟。
小贴士：
1 如果喜欢奶味浓，又不担心肥胖的，可以把牛奶换成奶油，再放点芝士片，那味道会非常香浓。
2 柠檬汁添加到牛油果中，一方面可以防止牛油果变黑色，又使得意大利面更清新。
3牛油果营养丰富，是一种高能低糖水果，其中的不饱和脂肪酸含量很高，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。核桃含有抗氧化剂，常吃可以保护心脏，减轻机体压力，降低患糖尿病和乳腺癌的风险。橄榄油可以改善血液循环，保护皮肤和骨骼，抗衰老抗辐射，预防心脑血管疾病。
牛油果酱玉米片
食材明细：
主料：：牛油果适量，芫荽末适量，青柠檬汁适量，辣椒适量，
辅料：：蕃茄粒适量，洋葱粒适量，盐适量，
牛油果酱玉米片的做法步骤：
5.然后用【玉米片】舀着吃，
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