食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“牛油果酱海鲜意面”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：意大利面100克，牛油果1个，虾仁100克，蟹柳4根，
辅料：：柠檬汁10ML，牛奶100ML，培根2片，蒜10克，白胡椒粉少许，盐适量，橄榄油2勺，
牛油果酱海鲜意面的做法步骤：
1.煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐，放入意大利面，煮8分钟后用凉开水冲一下，沥干水分。
2.牛油果取果肉，滴入柠檬汁，压成牛油果泥，我个人喜欢吃到牛油果肉的，压成牛油果碎。
3.蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小块，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
4.炒锅放一勺橄榄油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。
5.放入虾仁和蟹柳，炒熟。
6.牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中，煮沸。
7.将意大利面放入牛油果酱中，拌匀。
8.再放入煮熟的海鲜和培根，拌匀即可盛碟。
小贴士：
1 如果喜欢奶味浓，又不担心肥胖的，可以把牛奶换成奶油，再放点芝士片，那味道会非常香浓。
2 柠檬汁添加到牛油果中，一方面可以防止牛油果变黑色，又使得意大利面更清新。
3牛油果营养丰富，是一种高能低糖水果，其中的不饱和脂肪酸含量很高，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。核桃含有抗氧化剂，常吃可以保护心脏，减轻机体压力，降低患糖尿病和乳腺癌的风险。橄榄油可以改善血液循环，保护皮肤和骨骼，抗衰老抗辐射，预防心脑血管疾病。
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牛油果酱全麦意面
意大利面可以算是中国人最熟悉的西餐之一，因为中国人也爱吃面，所以中国人也最能接受。但跟中国一般面条不同的是它的原料，我们常见的面条是用普通小麦做的，而意面的原料是杜兰小麦，是一种质地最硬的小麦，也是制作意面的专用小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，用它其制成的意面通体呈黄色，耐煮而且口感好。
像我们熟知的那样，意面有很多种形状，统称Pasta，除了普通的直身粉，也就是spaghetti外，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。除了形状之外，拌面酱也是多种多样的，但一般分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱主要以番茄为主料，恐怕是中国人吃意面用得最多的意大利面酱了；青酱现在也渐渐被国人接受，主要是用罗勒、松子调成的，气味比较特殊；白酱的意面主要是加入了奶油，口味比较浓郁；黑酱可能是最少见的，就是海鲜意面里用得较多的墨鱼汁。
这次特别幸运，得到了试用有机尼奥意面的机会，一共收到六包意面，分别是直身粉、全麦直身粉、三色螺旋粉和字母、动物、迷你星型意面。兔子以前从没吃过全麦的意面，所以想从全麦粉开始尝试。兔子想做一道健康营养的意面，也想弄一些创新，所以就用水果和香料调了一种酱料，应该比较偏向于青酱一类，但因为没有罗勒，所以算不上真正的青酱，用的是牛油果、核桃和莳萝，如果你想尝试不同的口味，不妨试试哦～
牛油果营养丰富，是一种高能低糖水果，其中的不饱和脂肪酸含量很高，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。核桃含有抗氧化剂，常吃可以保护心脏，减轻机体压力，降低患糖尿病和乳腺癌的风险。橄榄油可以改善血液循环，保护皮肤和骨骼，抗衰老抗辐射，预防心脑血管疾病
这道意面采用的都是健康营养的配料，而全麦意面是使用整颗谷粒磨成的面粉制造，因此呈黄褐色，而且嚼劲十足，是纤维和蛋白质的来源之一。烹饪过程简单方便，没有油烟，是比较健康的烹饪方式。全麦意面、牛油果、核桃、橄榄油，都是营养和健康的字眼～柠檬汁一是用来防止牛油果氧化变黑，二是中和牛油果稍微有点腻的口感，使整盘意面气味清新。
牛油果酱全麦意面
原料：有机尼奥全麦意大利面100克
配料：牛油果一个、核桃三个
调料：橄榄油、盐、现磨黑胡椒、干莳萝叶、柠檬一个（取汁）
准备：核桃剥出果肉，烤箱160度上管烤5分钟，去衣掰成小块备用。
煮面：1000毫升水煮开，加10克盐，放入100克有机尼奥全麦意大利面煮10分钟，捞出沥掉水份，趁热拌上少量橄榄油。（按照包装上的说明，100克意面要用一公斤水和10克盐来煮8分钟，不过兔子的意面后来是直接拌的，不再炒制，所以多加了两分钟）
调酱：牛油果剖开，取出半个果肉，马上滴入小半个柠檬汁，加入掰碎的核桃肉，再依次加入2克盐、少量现磨黑胡椒碎和干莳萝叶，以及一勺左右橄榄油，搅拌成酱状。（如果用手持搅拌器打则后放入核桃碎，兔子是用勺子搅拌的）
拌面：用调好的酱料来拌意大利面，最后滴几滴柠檬汁，再摆上几颗核桃肉。
烤过的核桃很香，已经给加了不少分～
全麦的意面嚼劲更足，柠檬清香很好闻。
兔子要说的话
1、煮意大利面的水量一定要足，锅最好大一点，这样才能煮出好吃的意面，而且要严格按照包装上的说明加盐。煮好的意面拌上一点橄榄油，以免面条粘连，实际上意面不大会粘连，但因为这道意面本来就是拌的，所以先拌一点橄榄油面条更爽滑。
2、牛油果要选择相对比较成熟的，这样更容易制成果酱，牛油果很容易氧化变黑，所以取出的果肉要迅速滴上较多的柠檬汁。
3、核桃肉烤一下更香，烤完去衣就很容易。
奶香牛油果酱鸡肉意面(1)
食材明细：
主料：：牛油果1个，鸡胸肉150克，意面200，花菇4个，
辅料：：牛奶200ml，盐适量，黑胡椒粉适量，罗勒碎适量，
奶香牛油果酱鸡肉意面的做法步骤：
1.准备食材
2.花菇切薄片，鸡胸肉切薄块，加入少量淀粉胡椒粉盐腌制
3.牛油果用刀竖着对半划一圈，转开，刀尖顶出果核
4.三半切丁，一半切片，分别挤入少许柠檬汁
5.牛油果丁加入适量黑胡椒和盐，加入牛奶
6.用料理机打成果酱
7.锅内烧开水将意面煮熟至没有硬心
8.捞出滴入几滴橄榄油拌匀
9.锅内小火将黄油融化
10.加入鸡肉煎制两面微黄
11.加入花菇，牛油果片翻炒至鸡肉熟透
12.加入意面翻拌均匀
13.倒入牛油果酱翻拌均匀
14.洒入罗勒碎即可
15.成品
16.成品
小贴士：
后面几步都是小火进行的。香菇可换成口蘑。
牛油果酱
食材明细：
主料：：牛油果半个，
辅料：：香蕉半个，坚果几颗，纯牛奶适量，养乐多适量，
牛油果酱的做法步骤：
1.把食材都准备好。
2.放榨汁杯里打成泥，特别简单，赶紧学着做，给宝宝吃哦，很有影响价值的！
3.切记，一定要选熟透过尽的牛油果，宝宝好消化好吸收适合6个月以上的宝宝。
小贴士：
第一次吃，给宝宝少吃点哦。
牛油果意面
食材明细：
主料：：意大利面70克，牛油果1个，圣女果5个，培根1片，
辅料：：橄榄油1汤匙，柠檬汁几滴，盐1/2小匙，油少许，现磨黑胡椒碎少许，牛奶40毫升，
牛油果意面的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.锅中放入适量水烧开
3.水开后加少许盐和油，放入意大利面
4.面煮开后继续煮10分钟左右
5.捞出过冷水备用
6.牛油果用刀划开，挖去果核
7.将果肉挖出
8.放入料理机中，加少许牛奶，打成果泥状（如果牛油果已经很熟了，那也可以直接用勺子压成泥
9.挤几滴柠檬汁防止其氧化变黑
10.圣女果洗净切成半，培根切成小粒
11.锅烧热倒入橄榄油
12.先将培根粒倒入油锅中，翻炒几下炒香
13.然后倒入圣女果，煎一两分钟
14.然后倒入煮过的意大利面
15.调入1/4小匙盐，炒匀
16.将牛油果泥倒入锅中
17.稍稍炒匀后即可出锅
18.撒上少许黑胡椒碎即可享用哈
19.装盘食用
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1、一个牛油果泥全部拌完，可能会有点浓，可适量减少；
2、培根可换成香肠等，味道一样很香
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