只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为大家精心收集和整理了“粑粑(1)”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::芝麻适量,糖适量,
粑粑的做法步骤:
1.准备好,面粉,糖,鸡蛋。
2.把鸡蛋,糖放在面粉里,和在一起。
3.完美出锅,加上芝麻的粑粑很香哦。
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玉米粑粑(1)
食材明细:
主料::玉米1个,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,黑芝麻适量,
玉米粑粑的做法步骤:
1.新鲜的玉米用擦板擦成碎。
2.加入适量白糖和糯米粉。
3.调成糊如图。
4.把玉米糊放在玉米叶子上,上锅蒸十分钟即可。
5.蒸熟的玉米粑粑撒上黑芝麻完成。
土豆粑粑(1)
食材明细:
主料::土豆二个,豆渣适量,火腿半根,淀粉小量,菜叶子适量,
辅料::盐适量,胡椒粉4克,生抽10克,红椒一个,豆酱适量,
土豆粑粑的做法步骤:
1.材料图。
2.土豆刨丝,火腿切碎,放在大碗中,加上豆渣。
3.加盐和胡椒粉调味,之后加上淀粉。
4.抓均匀。
5.团一团抓好的菜团子,放在一片叶子上面。
6.放在笼格中。开火蒸上,水开后计时,约10分钟。
7.这期间可以准备蘸汁,我用了鱼豆豉,生抽醋和香油,其它酱也是可以的,随自己的口味儿吧。
8.蒸好了。配着蘸水,吃吧。
9.这是某日的早餐。
小贴士:
吃法比较随意,团成丸子也是可以的,因为加了淀粉和土豆,吃不出豆渣来了,让豆渣有个很不错的去处了。
云南火腿粑粑(1)
食材明细:
主料::面粉250g,鸡蛋1个,酵母粉3g,水110g,奶粉10g,
辅料::云南火腿100g,芝麻适量,核桃仁适量,南瓜子仁适量,糖适量,盐1g,
云南火腿粑粑的做法步骤:
1.酵母用水融化
2.倒入面粉中
3.加一个鸡蛋和10克奶粉
4.和成光滑的面团
5.室温发酵至两倍大小
6.芝麻、核桃、南瓜籽仁都炒熟,配适量的糖
7.先把果仁都擀碎
8.和糖、盐混均匀成为馅料
9.火腿10云南火腿粑粑做法的步骤
10.发好的面团排气松弛几分钟
11.擀成大片,食用油和五香粉和少许盐混合涂抹上去
12.再撒上一层火腿丁
13.从一端卷起来
14.切段
15.取一段把两端的口收到中间捏紧
16.然后压扁包入适量的果仁馅料
17.包严实后再压扁
18.平底锅中放适量油,入锅煎。煎的时候盖盖
19.一面金黄后翻面,两面煎好即可。自己做的用料更是实在,非常好吃。
湖南小吃——糖油粑粑(1)
食材明细:
主料::糯米粉300g,
辅料::冰糖适量,红糖适量,
配料::水适量,油适量,
湖南小吃——糖油粑粑的做法步骤:
1.准备糯米粉
2.取小碗,放入红糖和冰糖
3.糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度,揉成面团
4.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
5.将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子
6.逐一搓圆拍扁
7.煎锅倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火
8.下入生坯慢慢煎制
9.小火将一面煎好
10.之后翻面继续煎
11.将糖汁倒入锅中
12.摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火
13.盛入碗中就可以吃啦
小贴士:
1.红糖加多会颜色过深,所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度
2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度,口感也更好
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