食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“莲蓉包”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面粉适量，莲子一把，
辅料：：白糖适量，花生油适量，
莲蓉包的做法步骤：
1.面粉、莲子、白糖、花生油
2.把莲子洗净，用水浸泡三四个小时，直到莲子完全软化。
3.将去掉莲芯后的莲子放入锅中煮烂，然后沥干水分。
4.把沥干后的莲子放入料理机中搅拌，加一杯煮莲子的水，打成糊状。
5.在平底锅内倒入花生油，然后将打成糊状的莲子倒入翻炒。之后加糖、加水，一直煮到水分完全被吸干。
6.之后开始和面，加水和奶油形成一个蓬松的面团。
7.将面团完全揉至表面光滑后，擀成包子皮，然后包起来。
8.甜甜喜欢在包子上面刷上黄色的食用色素，这样看起来更诱人，就像烤出来的一样~
9.放入蒸锅开始蒸，20分钟左右就可以起锅。
10.一道色泽诱人的莲蓉包就做好啦！
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莲蓉乌龟包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖50克，牛奶110毫升，酵母3克，黄油20克，
辅料：：鸡蛋一个，盐2克，莲蓉馅适量，黑芝麻适量，
莲蓉乌龟包的做法步骤：
1.把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。
2.安装好面包机，用后油法和好面.
3.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
4.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
5.排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
6.取一个面团，用手心压扁。
7.放入搓圆的莲蓉馅。
8.把少许的面团搓成条，分别把头脚和尾巴粘好。
9.再取一个面团压扁，盖在莲蓉馅上，就是乌龟背了。
10.把乌龟背的边都要捏紧，以免烘烤时散开。拿2粒黑芝麻当眼睛。
11.盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
12.烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
南瓜莲蓉包
南瓜莲蓉包
原料
蒸熟的南瓜泥90克、中筋面粉150克、酵母1.5克
莲蓉馅料180克
份量
六个
南瓜莲蓉包的做法
1、将南瓜泥加入中筋面粉和酵母，
2、揉成面团
3、发酵至二倍大后，重新揉圆
4、馅料分成六份
5、面团也分成六份，
6、然后将小面团都擀成圆饼形，（中间略厚，四边略薄）
7、包入馅料
8、收口，
9、整形成馒头形，
10、放入有硅油纸的蒸笼上，
11、醒至稍大一圈，
12、再蒸20分钟左右，关火二分钟后开盖即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
小南瓜莲蓉包
食材明细：
主料：：糯米粉500克，粳米粉100克，
辅料：：南瓜250克，白砂糖25克，白莲蓉馅500己，可可粉5元，
小南瓜莲蓉包的做法步骤：
5.开始包了，把米粉剂子搓圆，压扁包上白莲蓉馅收口朝下搓成扁圆型，用塑料刀或小竹片压线痕，要对称压线。
6.取一点点粉团掺上可可粉充分揉搓变成巧克力色即可以了。然后搓成细长条分成15份，做成南瓜柄压在做好的南瓜成品上即大功高成了。
7.蒸笼加满水用旺火烧开后上笼蒸制20分钟即完成了。趁热拿出来用扇子扇一下降降温，因为冷的比热的好吧
奶香莲蓉包
食材明细：
主料：：面粉250克，牛奶140克，酵母1.5克，
辅料：：自制莲蓉适量，
奶香莲蓉包的做法步骤：
1.面粉、牛奶及酵母放入面包机，搅面20分钟。
2.加入少许玉米油，继续搅拌5分钟。（据说有助于表面光滑）
3.搅拌好的面团揉圆，放入碗中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
4.发酵好的面团。一下没有注意有点发过头了。
5.发酵好的面团，揉匀，分成10份。
6.取一份面团，揉圆压扁，放入莲蓉馅。
7.收口朝上，放入月饼模中。网购了几个木质月饼模，就拿了一个有福字的凹形模来做包子，结果蒸好纹路字样全没了。
8.桌面轻敲出包子。
9.做好的包子底部垫油纸放入蒸锅中。
10.冷水上锅，水开后蒸15分钟即可。
莲蓉馅
食材明细：
主料：：莲子1000g，
辅料：：糖100g，
莲蓉馅的做法步骤：
1.莲子
2.泡软后 去心 不然会很苦
3.挑完去心的莲子
4.加入少量油 加入白砂糖翻炒
5.翻炒至糊状 没有颗粒 和硬块
6.没有颗粒状 凉后放入冰箱 带以后做月饼 等食品所用
小贴士：
翻炒一不能懒 否则就糊了
莲蓉粽子
食材明细：
主料:糯米 适量 ， 莲蓉 适量 ，
辅料:粽叶 适量 ，
莲蓉粽子的做法步骤：
1.糯米用水浸泡一夜
2.粽叶用水浸泡一夜
3.将粽叶的根部卷成漏斗形，添米1/3,莲蓉1/3，再用米盖1/3，接下来就是包啦，偶找了个连接，比偶滴方法好多了，//www.meishichina.com/Eat/Nosh/200605/6493_6.html，这个活是熟练工种，偶做第一个用了20分钟（好长），第二个就好多了，后面的更熟练
4.放入高压锅压20分钟，或者根据总则数量来定。
自制莲蓉(1)
食材明细：
主料：：莲子300克，
辅料：：植物油100克，
配料：：糖120克，
自制莲蓉的做法步骤：
1.准备莲子300克，洗净。
2.放入电压力锅，加入没过莲子的水量，煮至粉烂。
3.用搅拌机打至泥状。
4.倒入锅中，加入白糖，小火加热，并不停搅拌。
5.分三次，加入植物油，一直小火搅拌。
6.煮至浓稠状，起锅即可。
小贴士：
莲子如果有芯的话，需要先浸泡去芯再煮。
我买莲子时，店家嘱咐直接入锅煮，不可浸泡。购买时，最好问清楚需要浸泡否。
自制莲蓉馅
食材明细：
主料：：莲子300克，白糖150克，
辅料：：盐2克，油适量，
自制莲蓉馅的做法步骤：
1.先把莲子洗净。
2.用水浸泡30分钟。
3.电饭煲中加600毫升水，放入莲子按下煲粥键。1小时30分钟即熟。
4.锅里放油，放入盐和白糖翻炒。
5.放入莲子翻炒，把大的莲子炒碎。炒至汤汁浓稠大约30分钟。
6.出锅装盘。
莲蓉水晶饼
食材明细：
主料：：糯米粉100克，澄面20克，莲蓉50克，
辅料：：水200克，椰蓉20克，猪油20克，白糖20克，
莲蓉水晶饼的做法步骤：
1.澄面用开水烫熟。
2.加入猪油、白糖加盖闷透。
3.汤圆面用水揉匀。
4.将烫好的澄面揉匀。
5.把汤圆面和澄面揉匀在一起。
6.揉好的面团如图。
7.将面团包入莲蓉，制作成下图的小丸子。
8.把丸子放入模具中压实，扣出。
9.整齐的摆入蒸格内，用大火蒸5分钟。
10.蒸好的水晶饼刷油。
11.把刷好油的水晶饼底部粘上椰蓉，摆盘即可。
南瓜莲蓉面包
继续做低糖、低脂、健康的面包。
面团中用到了南瓜，既增加了营养，成品吃起来也更柔软，中间夹了做中式点心剩下的莲蓉馅，使低糖低脂的面包更加香甜可口。
南瓜莲蓉面包
原料：高筋粉250克、南瓜泥55克、蛋25克、细砂糖20克、盐2克、即发干酵母3克、牛奶90克（根据南瓜的含水量做调整）、黄油20克、莲蓉馅适量。
南瓜莲蓉面包的做法
1.将除黄油之外的所有原料放在一起，揉至面团光滑；
2.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵；
3.基础发酵结束，将面团取出，排气，松弛10分钟；
4.将面团擀开，呈长方形，撒入莲蓉馅，从上至下卷起；
5.将卷起的长条切段，切口向上放入纸模中，放温暖湿润处进行最后发酵；
6.最后发酵结束，入预热170℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟；
7.趁着温热时用刷子刷一层薄薄的黄油即可。
阳光出来啦，面包的颜色一下就显得更漂亮了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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