食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?或许"#御寒美食#滋补大骨汤"是你正在寻找的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::猪棒骨适量,铁棍山药适量,南瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,虫草花适量,枸杞适量,大枣5颗,
#御寒美食#滋补大骨汤的做法步骤:
1.棒骨切块,洗干净,用盐水浸泡30分钟,去腥味!
2.准备煮汤食材,姜片两个,葱适量,橙皮一块,虫草花适量用水泡十分钟,,(大枣5颗,枸杞适量,洗干净备用!)
3.棒骨用热水焯一下,去腥味,焯出血末就算焯好了!
4.锅里加入适量水,大骨头放入锅中,葱姜适量,料酒适量,橙皮一块,大枣枸杞适量,熬一个小时!
5.山药南瓜去皮,切块,和虫花草一起放入锅里,中火煮熟!
6.加盐,葱花香菜末!
7.成品!
小贴士:
放入橙皮去腥,味道鲜美,加入虫草花提鲜汤汁味美!
97Msw.com相关知识
滋补大骨汤
食材明细:
主料::猪棒骨2个,莲藕1个,大枣5个,干桂圆6个,枸杞15个,陈醋1匙,
辅料::盐适量,
滋补大骨汤的做法步骤:
1.棒骨下锅焯去血水用冷水洗净备用
2.莲藕去皮切大块备用
3.砂锅中加适量水放入大骨和莲藕
4.适量大枣
5.适量干桂圆
6.适量枸杞
7.少许陈醋,大火煮开
8.再次撇去浮沫转中小火炖一个小时左右
9.加适量盐调味即可关火
10.成品图
大骨滋补汤
食材明细:
主料::大骨2个,胡萝卜1个,冻豆腐1块,素丸4个,
辅料::枸杞10克,红枣6个,天麻1段,干贝20克,
大骨滋补汤的做法步骤:
1.一锅清水丢下大骨
2.待水开,大骨烫一下。关火后捞出
3.高压锅里放满清水,将所有料放进去,用高压锅压30分钟
4.打开盖后放盐、胡椒调味
5.盖盖子,再次煮沸腾即可
6.OK了
滋补御寒白萝卜羊棒骨汤的做法
《本草纲目》中记载羊肉是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,和猪肉、牛肉相比脂肪含量和胆固醇含量都要少,在滋补御寒的同时也不怕长胖。羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。因为我喝不惯羊汤有太重的膻味,这次我自己炖羊汤沿用了给排骨和牛腩去腥的方法:冷水浸泡,将买来剁好的羊棒骨用冷水浸泡1-2个小时候,中途需要换水2次,浸泡的时间越久羊肉自身的那个膻味越轻。用这个方法处炖出的汤是鲜香中透出轻柔的羊肉香,味道鲜而柔和。当然啦,如果恰好喜欢的的羊肉特有的味道或者比较爱喝味道浓郁的羊汤,那这个方法就不太适用了。
材料:
羊棒骨850克,白萝卜400克,水1800毫升,盐1克,白胡椒粉1克,姜1小块,葱白1小段,料酒5毫升,香菜3棵,,
滋补御寒白萝卜羊棒骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料图。
步骤2,羊棒骨买回来后冲洗干净,冷水浸泡2小时出一下血水,中途换水两次。
步骤3,白萝卜洗净切滚刀块,大葱切段,姜切片,香菜洗净切末。
步骤4,浸泡后的羊棒骨捞出,冷水下锅,下姜片、葱段、料酒,大火烧开转中火煮15分钟左右,而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。
步骤5,焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里,加足量的水,选择“大骨汤”功能,时间调整为2个小时。
步骤690,分钟后下白萝卜,调入盐(初始盐可以少放一点有个底味即可,喝前再做二次调味),继续小火煲30分钟。
步骤7,等电炖锅发出“滴滴”提示音后,拔掉电源调入适量的白胡椒粉,喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。
#御寒美食#~番茄瓜片汤
食材明细:
主料::西红柿l个,黄瓜半个,鸡蛋l个,
辅料::葱末少许,盐少许,鸡粉少许,香油少许,香菜1根,
#御寒美食#~番茄瓜片汤的做法步骤:
1.砂锅里放入清水,西红柿,黄瓜切片,香菜切段,香葱切末,鸡蛋打散。
2.水开放入葱末,西红柿,香菜,加适量盐。
3.放入瓜片,鸡粉。
4.淋少许蛋液。
5.关火,放1小勺香油。
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