食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“滋补御寒白萝卜羊棒骨汤的做法”希望能对你有所帮助，请收藏。
《本草纲目》中记载羊肉是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，和猪肉、牛肉相比脂肪含量和胆固醇含量都要少，在滋补御寒的同时也不怕长胖。羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。因为我喝不惯羊汤有太重的膻味，这次我自己炖羊汤沿用了给排骨和牛腩去腥的方法：冷水浸泡，将买来剁好的羊棒骨用冷水浸泡1-2个小时候，中途需要换水2次，浸泡的时间越久羊肉自身的那个膻味越轻。用这个方法处炖出的汤是鲜香中透出轻柔的羊肉香，味道鲜而柔和。当然啦，如果恰好喜欢的的羊肉特有的味道或者比较爱喝味道浓郁的羊汤，那这个方法就不太适用了。
材料：
羊棒骨850克，白萝卜400克，水1800毫升，盐1克，白胡椒粉1克，姜1小块，葱白1小段，料酒5毫升，香菜3棵，，
滋补御寒白萝卜羊棒骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料图。
步骤2，羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。
步骤3，白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。
步骤4，浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。
步骤5，焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。
步骤690，分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。
步骤7，等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。
97msw.Com扩展阅读
萝卜棒骨汤的做法
材料：
棒骨，萝卜，姜片，白醋几滴，盐，，
萝卜棒骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。
步骤2，萝卜去皮切滚刀块。
步骤3，炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）
步骤4，改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
萝卜羊骨汤的做法
材料：
羊骨750克，萝卜2只，姜适量，盐适量，黄酒适量，，
萝卜羊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，羊骨过水洗净，萝卜去皮洗净切块
步骤3，锅中放水，放入羊骨煮
步骤4，放适量的黄酒
步骤5，再放适量的姜煮开，用小火焖煮
步骤6，放入萝卜煮
步骤7，最后放适量的盐煮开即可
萝卜棒骨汤家常做法
食材明细：
主料：：猪棒子骨1000g，萝卜1500g，
辅料：：大葱1根，姜块1块，白醋2匙，鸡精1匙，
萝卜棒骨汤家常做法的做法步骤：
1.将骨头洗净砍断，最好能将骨头看破，方便熬出骨油。
2.锅中放入适量水烧沸，放入棒骨，焯水后洗净浮沫备用。
3.萝卜洗净切厚块备用。
4. 炖锅中水烧开，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫，滴入几滴白醋，放入拍松的姜块与葱结，改小火炖2小时以上。
5. 然后放入萝卜，待水开后，撇去浮沫，再炖20分钟，加盐与鸡精，撒上葱花，一锅芳香四溢的汤就做好了。
6.成品
小贴士：
1、醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟，所以在炖汤的时候加点醋比较好。
2、不要过早放盐，盐会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。
棒骨萝卜汤的做法
南京人总被叫做“大萝卜”，我不知道这称呼跟这种发音有没有联系，但想，大萝卜没什么不好，于内就透着质朴与随性来。回归到吃的主题上来，对嗜肉族来说，大萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，当然咯，肉类食物对大萝卜也是有用的，大萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
材料：
棒骨2根，白萝卜1根，葱适量，姜适量，料酒，鸡精，盐，，
棒骨萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
步骤2，萝卜去皮切滚刀块备用
步骤3，炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
步骤4，倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
步骤5，放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上
步骤6，放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
白萝卜羊排汤
食材明细：
主料：：小羊排250g，白萝卜250g，香菜适量，生姜适量，大葱一截，
辅料：：草果一枚，豆蔻3颗，八角一枚，枸杞15粒，高度白酒一小勺，盐适量，白胡椒粉适量，
白萝卜羊排汤的做法步骤：
1.小羊排在清水中泡一小时吐血水。
2.羊排冷水下锅，加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
3.焯过水的羊排捞出备用。
4.准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
5.香菜叶子和梗分开，梗儿打个结备用。
6.电饭煲中加开水，放入羊排和步骤4中的所有材料，煲1小时。
7.一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
8.捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿，最后加入白胡椒粉和盐调味即可。
小贴士：
香菜要打结最后才比较容易捞出哦。
感谢您阅读“97美食网”的《滋补御寒白萝卜羊棒骨汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜羊腿骨汤专题，希望您能喜欢！
